Cá thu kho cà tím béo ngậy, ăn hoài không chán

Cá thu kho cà tím béo ngậy, ăn hoài không chán

  • 122 xem
  • 0 yêu thích
  • 28-09-2016

Bạn đã ăn nhiều món ăn làm từ cà tím như cà nấu đậu phụ, cách xào cà tím với thịt...? Bạn muốn nấu một món ăn khác thì thử với cá thu kho cà tím xem sao nhé, một món ăn kết hợp giữa vị mềm ngọt của thịt cá thu và vị ngon của cà tím. Món ăn này rất ngon mà lại còn dễ chế biến. Bạn hãy thử bắt tay vào làm và thưởng thức món ăn do chính tay mình làm ra nhé! 

  • I. Chuẩn bị.

    - Cá thu : 200 gram.

    - Thịt ba rọi : 100 gram.

    - Cà tím : 2 quả .

    - Hành lá : 6 nhánh .

    - Ớt tươi: 1 quả.

    - Hành tím băm : 3 muỗng.

    - Chanh : 1 quả. 

    - Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, giấm gạo lên men, bột ngọt.

    II. Chế biến.

    - Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt lấy phần đầu trắng của 3 nhánh hành, khoảng 5 cm rồi dùng dao đập dập.

    - Cá thu rửa sạch rồi ướp cá với hành tím băm, 3 cọng đầu hành đập dập, 1 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu, 3 muỗng nước mắm. trong khoảng 15'.


    - Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp 1/2 muỗng hạt nêm, thêm 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng đường trong khoảng 15'.


    - Cà tím nếu là quả tròn thì bổ múi cau, nếu là quả dài thì cắt làm đôi rồi bổ làm tư, ngâm cà vào nước có vắt 1 miếng chanh. Hành lá đem cắt khúc ngắn.

    - Đặt nồi lên bếp, cho 3 muỗng dầu và 1 muỗng đường vào làm caramel. Trên 1 chảo khác, phi thơm hành tím, rồi cho thịt ba rọi vào xào săn. Cuối cùng bạn cho cá thu vào nồi xóc đều, đổ thịt đã xào vào và thêm 1 chén nước sôi cùng 1 muỗng dấm gạo. Cho cà tím vào cá kho và kho với lửa nhỏ đến khi nước cạn hơi sệt là được. Trang trí bằng ớt và hành lá cùng 1 ít hạt tiêu rắc bên trên. 


    Bên cạnh món cá thu kho cùng cà tím, bạn cũng có thể tự làm món cá thu sốt cà chua để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé!

    Món cá thu kho cà tím là một món ăn ngon và lạ miệng sẽ đem đến cho người ăn một hương vị khó quên. Bạn sẽ cảm thấy lạ lẫm khi vị cá mềm kết hợp với vị bùi bùi của cà tím. Món cá thu kho này bạn nên dùng nóng cùng với cơm là thích hợp nhất. Chúc các bạn ngon miệng!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá