Cánh gà rim dứa chua ngọt ngon “tứa nước miếng”

Cánh gà rim dứa chua ngọt ngon “tứa nước miếng”

  • 38 xem
  • 1 yêu thích
  • 12-01-2017
  • 45 phút
  • 6 Người
  • toàn quốc

Cánh gà rim dứa chua ngọt chỉ nghe thôi cũng thấy ngon tứa nước miếng rồi. Để chiêu đãi cả nhà món ăn lạ miệng này bạn hãy thực hiện theo công thức sau nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g Cánh gà
    • + 1 trái dứa
    • + 2 quả cà chua
    • + vừa đủ: hành mùi,hành khô,gừng,tiêu
    • + vừa đủ mắm,muối,bột ngọt,dầu hào,dầu ăn,đường
  • Cách nấu

    • Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

      Cánh gà rửa sạch bóp kĩ với một chút muối, rửa lại với nước cốt chanh, xả lại bằng nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước.

      Dứa gọt sạch vỏ, bỏ hết mắt, cắt đầu đuôi, thái miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa nếu bạn muốn. Đặt riêng ra một chiếc bát hoặc một chiếc đĩa.

      Gừng bỏ vỏ, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt, bỏ bã cho ra một cái bát nhỏ.

      Cà chua: rửa sạch bổ múi cau, lưu ý không bổ nhỏ quá hay to quá. Nếu quá nhỏ khi xào sẽ bị nát còn nếu quá to sẽ khiến cho cà không được đẹp khi bày đĩa.

      Mẹo hay

      Các bạn đang rất thắc mắc, tại vì sao trong các công thức nấu ăn liên quan tới gà, chỉ cần giã hoặc đập dập gừng mà công thức này lại yêu cầu giã lấy nước cốt gừng. Câu trả lời là: vị chính của món ăn ta đang nấu yêu cầu chua ngọt, mà gừng lại có vị cay nồng, nếu cho cả bã món ăn sẽ lạc vị, lạc mùi không hấp dẫn mà ăn cũng không ngon. Dùng nước cốt là giảm đi vị cay đồng thời vẫn làm cho cánh gà đậm đà thơm ngon. 

      Cánh gà rim dứa chua ngọt ngon “tứa nước miếng”
    • Bước 2: ướp gà

      Để món cánh gà rim rứa chua ngọt được ngon, ta cần đặc biệt chú ý tới công đoạn ướp này. Cho nước cốt gừng, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà thê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 5 muỗm dầu hào, tỏi, hành khô cho và tô đang chứa gà và trộn đều. Thực hiện bóp gà trong 3-5 phút cho thấm gia vị, rồi ướp như vậy 15 phút cho thấm hẳn. Cách ướp gà này rất giống với cách ướp của món cánh gà rán tẩm vừng, chỉ khác là không cho đường.

      Cánh gà rim dứa chua ngọt ngon “tứa nước miếng”
    • Bước 3: Xào qua dứa, cà chua

      Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn (2 thìa cà phê) vào chảo, bỏ hành phi thơm, kế đến bỏ dứa và xào, ước chừng chín thả cà chua vào đảo qua.

      Mẹo hay

      Cũng có thể cho 1/4 muỗm muối vào cho cà và dứa đậm đà.

      Cánh gà rim dứa chua ngọt ngon “tứa nước miếng”
    • Bước 4: Rim gà với dứa

      Bạn có thể chiên sơ, hoặc cho gà vào chảo để xào qua, nên xào vì chiên lâu hơn. Sau đó bỏ dứa và cà chua vào đun nhỏ lửa nhất có thể trong vòng 15 phút. Nêm nếm vừa vặn, tắt bếp bày ra đĩa. Trang trí thêm hành mùi đã chuẩn bị.

      Cánh gà rim dứa chua ngọt ngon “tứa nước miếng”

    Công thức liên quan

    canh gà nấu susu

    Canh gà nấu susu là một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà vị ngọt dịu của thịt gà, vị thanh mát của trái susu còn tạo cho người dùng cảm giác ngon miệng, dễ ăn.

    Món cánh gà rim dứa chua ngọt ăn không cũng đã mà ăn kèm với cơm chắc "phải hết cả nồi", vì vị thơm ngon quá dễ ăn. Hãy chăm chỉ tìm hiểu nhiều công thức nấu ăn ngon để cả gia đình có được những bữa cơm ngon miệng. Gợi ý một món ăn thanh mát cho bạn: canh nấm mèo thịt nạc cũng rất dễ làm.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá