Đổi gió với món cá trắm kho thơm ngon nức mũi

Đổi gió với món cá trắm kho thơm ngon nức mũi

  • 54 xem
  • 0 yêu thích
  • 01-01-2017
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cá trắm kho là món ăn thơm ngon, dễ ăn. Thịt cá trắm được kết hợp với vị thơm đặc trưng của riềng, sả khiến cho hương vị của món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng. Thực tế là nó không chế biến phức tạp như bạn tưởng. Cùng tìm hiểu xem cách làm món ăn này nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 1kg Cá trắm
    • + 1 củ Riềng
    • + 1 khúc Mía
    • + 3-4 nhánh Sả
    • + 1 quả Khế
    • + Gia vị: Đường,nước mắm,hạt nêm, hạt nêm
  • Cá trắm kho riềng

    Cách nấu

    • Cá trắm mua làm thật sạch, loại bỏ phần ruột đi rồi căt thành từng khúc vừa ăn. 

      Mẹo hay:

      Bạn nên ngâm cá vào nước chanh hay giấm loãng khoảng 5 phút để làm sạch cá và khử bớt mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo.

      Đổi gió với món cá trắm kho thơm ngon nức mũi
    • Đối với riềng, bạn cạo bớt vỏ ngoài rồi xay nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ rồi xay. Hành khô bằm nhỏ, sả thái lát chéo mỏng.

      Đổi gió với món cá trắm kho thơm ngon nức mũi
    • Cho cá vào bát lớn. Ướp cá với riềng và gừng đã xay. Cho thêm hành khô, nêm nếm gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Đảo qua rồi để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

      Đổi gió với món cá trắm kho thơm ngon nức mũi
    • Lột bỏ vỏ mía rồi thái lát mỏng. Lấy mía lót ở phía dưới đáy nồi. Tiếp đến là 1 lớp riềng, sau đó là lớp cá. Trên đó để 1 lớp khế và phủ chúng bằng 1 lớp riềng xay. Cho thêm ít nước và đun sôi với lửa to. Sau 5 phút, bạn cho thêm nước sôi ngập cá và tiếp tục đun sôi. Tránh dùng nước lạnh vì sẽ làm cá bị tanh.

      Mẹo hay:
      Khi đun, bạn có thể dùng 3 muỗng nước màu để tăng thẩm mỹ và hương vị cho cá. Nếu cho thêm nước màu, bạn nên bớt phần nước thêm vào.

      Đổi gió với món cá trắm kho thơm ngon nức mũi
    • Khi cá sôi thì bạn giảm bớt lửa. Kho trong khoảng 30 phút  cho nước cạn dần. Sau đó cho ra cá đĩa và thưởng thức. Đối với các món ăn từ cá, bạn nên thưởng thức khi còn nóng thì hương vị sẽ thơm ngon hơn.

      Đổi gió với món cá trắm kho thơm ngon nức mũi

    Công thức liên quan

    Cá trắm kho thịt ba chỉ

    Để bổ sung vào thực đơn các món cá kho bổ dưỡng của gia đình mình, hôm nay mình giới thiệu với các bạn thêm một món cá trắm kho thịt ba chỉ tuyệt ngon này nữa. Đây là món...

    Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã mang đến cho bữa cơm gia đình một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Cá trắm kho là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bà nội trợ trong tiết trời đông lành lạnh. Có nhiều cách chế biến món cá kho mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà. Hãy thử bắt tay vào làm nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá