Làn gió mới từ cách nấu chè trôi nước khoai tím hương vị độc đáo cho thu sang

Làn gió mới từ cách nấu chè trôi nước khoai tím hương vị độc đáo cho thu sang

  • 43 xem
  • 0 yêu thích
  • 13-10-2016

Cách nấu chè trôi nước khoai tím. Trời sắp sang thu, cái thời tiết đẹp nhất trong năm, thi thoảng có cơn mưa rào cuối hạ lướt qua, cái nắng cũng không oi nóng. Thu đẹp vậy mà cùng bạn bè quây quần bên nồi chè trôi nước thì thật tuyệt, chắc hẳn bạn sẽ rất được khen vì độ sáng tạo của mình với món chè trôi nước khoai tím. Màu sắc nổi bật, lạ mắt, mùi vị thì thật hấp dẫn, hãy bắt tay và làm cùng mình món chè trôi nước khoai tím ngay nào! 

  • Nguyên liệu nấu cho khẩu phần 4 người:

    - 2-3 củ khoai lang tím

    - 200 gam bột gạo nếp

    - 1/4 bát nhỏ đường nâu

    - 1 nhánh gừng

    - Vừng trắng rang

    - 200 gam đỗ xanh

    -  Chút muối

    - 1 củ Hành tím

    - 250ml nước cốt dừa

    -  2 thìa cà phê bột đao

    Cách nấu chè trôi khoai tím:

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu 

    -Khoai lang tím rửa sach, nạo vỏ hoặc có thể bóc vỏ sau khi đã luộc chín, bộ đôi đem luộc chín chín rồi tán nhuyễn.

    Tán nhuyễn khoai tím cho mịn nhé

    -Hành tím khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát.

    -Đỗ xanh dùng rá đãi cho thật sạch hết cặn, rồi mang hấp chín đỗ tầm 15-20 phút, dùng muôi tán mịn.


    Đậu xanh được nấu và tán mịn rồi đây

    Bước 2 : nấu chè 

    -Trộn khoai lang tím và bột gạo nếp đã chuẩn bị trộn trong một tô lớn, đổ từ từ 50ml nước ấm vào nhào đều bột  đều tay tầm 15 phút cho đến khi bột dẻo.

    -Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi bao nilon, bọc kín bột, để bột nghỉ trong 30 phút cho bột nở hết cỡ.


    - Đảo khô trên chảo cùng đậu xanh, hành phi chút xíu mỡ chút xíu muối tầm 5 phút. Tắt bếp, để đỗ muội, dùng tay viên tròn nhỏ kích thước 1cm.

    Đỗ ngấm cùng hành và tròn vo rồi nè

    -Lấy phần bột sau khi đã ủ ra, chia thành những viên nhỏ, viên tròn rồi khéo léo ấn dẹp xuống, đặt 1 viên đỗ xanh vào giữa 1 viên khoai rồi nặn cho kín lại


    -Đun một nồi nước sôi lớn, thả nhẹ nhàng từng viên bánh trôi khoai lang tím vào luộc chín bạn thả nhẹ tay vào nồi không bánh vỏ khoai tím nên dễ bị vỡ lắm nhé, đợi bánh nổi được 2 phút, vớt bánh ra thả ngay vào nồi nước sôi để nguội.


    - Bắt đầu làm nước dùng nào, các bạn cho đường nâu và 2 bát nước lạnh, gừng đã thái vào đun sôi, thả bánh trôi nước khoai lang tím vào đợi 2 phút nước đường sôi lại thì tắt bếp.

    - Cuối cùng hòa cốt dừa, 1/4 thìa cà phê muối, đường, bột đao, chút từ từ vào nồi nước dùng, vừa chút vừa khuấy đều, nhẹ tay.

    - Để bánh trôi ngâm trong nước đường 30 phút và để cho bánh bớt nóng, sau đó múc ra bát, cho thêm nước cốt dừa và thưởng thức thêm đá bào thì tuyệt nhất nhé.


    Món chè khoai tím này với cách làm khá đơn giản, không quá quá nhiều bước làm nhưng cần nhiều ở sự khéo léo kiên nhẫn ở bạn. Bí mật ẩn chứa phía trong chiếc bánh màu tím thủy chung là màu vàng ruộm, hấp dẫn, sự kết hợp màu hài hòa, thêm vào đó là mùi thơm bùi của hành phi, kết hợp cùng sốt cốt dừa thoảng hương gừng. Ôi chao ngon quá à. Ai lại không muốn cắn thửa 1 miếng chứ? Cùng mình trải nghiệm cách nấu chè trôi nước khoai tím nha. Ngoài ra với cách làm bánh trôi nước hay cách làm bánh trôi mặn khá độc đáo đấy, các bạn thử xem sao nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá