Mách nhỏ chị em cách làm chân giò rang muối ngon đúng kiểu

Mách nhỏ chị em cách làm chân giò rang muối ngon đúng kiểu

  • 10843 xem
  • 3 yêu thích
  • 03-10-2016
  • 120 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cách làm chân giò rang muối không khó nhưng điều quan trọng là người chế biến phải làm sao để phần da vàng rụm, phần thịt bên trong chín mềm, vị mặn vừa phải. Mỗi người sẽ có một cách chế biến món ăn này khác nhau tùy theo cảm nhận. Và hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách riêng của mình để chế biến ra món chân giò rang muối ngon đúng kiểu. Các bạn có thể tham khảo.

  • Nguyên Liệu

    • + 1 cái chân giò
    • + muối,dầu ăn,nước mắm,dầu dấm
    • + dưa leo
  • Cách nấu

    • Khi mua chân giò về, bạn hãy rửa sạch cho vào bát lớn rồi cho muối vào theo tỉ lệ 1kg thịt/2 muỗng cafe muối. Dùng tay chà xát muối cả trong lẫn ngoài thịt.

      Mẹo hay

      Khi mua chân giò bạn bên chọn loại giò ở trước để ít mở. Hãy bỏ hai đoạn xương ống và để đoạn xương móng lại.

    • Sau đó, lấy chỉ buộc kĩ phần chân giò lại, giữ nguyên trong khoảng 2h để muối ngấm sâu vào thịt.

      Mách nhỏ chị em cách làm chân giò rang muối ngon đúng kiểu
    • Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho giò heo và nước vào luộc. Khi thấy nước sôi bạn hãy tắt bếp, đậy nắp lại và ngâm giò trong nước sôi khoảng 1 giờ. Sau đó, hãy mở lửa nấu lại cho đến khi thấy phần chân giò chín hẳn và phần da bên ngoài mềm nhưng không bị nhão là được.

      Mách nhỏ chị em cách làm chân giò rang muối ngon đúng kiểu
    • Vớt giò heo ra để trong khoảng 2 giờ để cho nguội phần thịt bên trong và phần da heo bên ngoài khô ráo hoàn toàn.

    • Tiếp tục cho chảo lên bếp, đun nóng dầu. Bạn hãy cho 1 lượng khá lớn dầu ăn vào nhé. Khi dầu sôi già hãy cho chân giò vào chiên vàng. Khi thấy phần da heo trở nên màu vàng nâu và giòn thì hãy tắt bếp và vớt ra để cho ráo dầu.

      Mẹo hay

      Nên chiên với lửa vừa, không quá to hay quá bé để chân giò không bị cháy hay thấm dầu nhiều quá.

    • Cuối cùng, hãy tháo bỏ chỉ và cắt chân giò thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. 

      Mách nhỏ chị em cách làm chân giò rang muối ngon đúng kiểu

    Công thức liên quan

    Cách làm chân giò muối

    Làm nên không khí Tết Xuân không thể thiếu bánh chưng với dưa hành, thế nhưng sự hiện của chân giò muối qua cách làm chân giò muối đơn giản dưới đây sẽ mang đến bữa ăn gi...

    Cách làm chân giò rang muối hoàn thành sẽ có màu khá bắt mắt, da vàng ươm, khi ăn có vị mặn mặn của muối rất đậm đà. Món này, bạn có thể ăn kèm với dưa leo trộn giấm, thêm một bát con nước mắm chua ngọt và ăn chung với cơm trắng hoặc ngon là bạn có thể thoải mái nhâm nhi rồi. Ngoài món ăn này, mình sẽ hướng dẫn các bạn thêm cách làm chân giò rút xương hay cách làm chân giò hun khói cũng hấp dẫn không kém. Các bạn có thể tham khảo xem nhé. 

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá