Mê mẩn với cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

Mê mẩn với cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

  • 361 xem
  • 0 yêu thích
  • 26-08-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ với vị thơm của trà xanh hòa quyện cùng vị ngọt bùi của đậu đỏ, chắc chắn sẽ là món quà ý nghĩa để dành tặng cho người thân trong gia đình đấy. Cùng mình xuống bếp học ngay cách làm nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 500g đậu đỏ
    • + 200g bột trà xanh
    • + bột mì
    • + nước tro tàu
    • + chanh
    • + mật ong
    • + đường,muối,dầu ăn
  • Cách nấu

    • Đặt một nồi nhỏ lên bếp, đổ 300ml nước vào rồi cho thêm 0,5kg đường cùng với nước cốt ½ quả chanh và đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, đun khoảng 55-60p nữa thì tắt bếp và đợi nguội. Nhớ không khuấy mà để đường tự tan hết. 

      Mẹo hay

      Để thử nước đường xem đã đạt yêu cầu chưa bạn có thể nhỏ nước đường xuống chén nước trắng nếu tạo thành hình tròn là được. Thông thường để làm bánh trung thu thì bạn nên sử dụng nước đường đã nấu sau 10-14 ngày, nước đường nấu để càng lâu thì làm bánh càng ngon.

      Mê mẩn với cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ
    • Đậu đỏ sau khi được ngâm qua đêm bạn cho vào hộp thủy tinh, cho thêm 1 muỗng cà phê muối và đổ nước vào sao cho nước xâm xấp mặt đậu rồi trộn đều lên.

      Mê mẩn với cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ
    • Bọc hộp đậu đỏ lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 10p ở nhiệt độ cao.

    • Sau khi quay trong lò vi sóng xong bạn lấy đậu đỏ ra cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 100ml nước và 250g đường rồi xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho 80ml dầu ăn vào chảo rồi cho đậu đỏ vào khuấy cho đến khi đậu đỏ khô ráo, không dính chảo nữa thì tắt bếp.

      Mê mẩn với cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ
    • Làm vỏ bánh:

      Trộn đều, nhẹ nhàng bột mì với 200g nước đường làm bánh đã chuẩn bị, 40ml dầu ăn và 1 muỗng cà phê nước tro tàu. Tiếp đó, bạn cho thêm 2 muỗng cà phê bột trà xanh vào trộn đều cùng với hỗn hợp. Bọc lại ủ khoảng 30p.

      Mê mẩn với cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ
    • Đóng bánh:

      - Bạn rắc ít bột ra bàn làm áo rồi đem cục bột đã chuẩn bị ra trộn đều. Bạn đóng bánh theo tủ lệ 2 phần vỏ: 1 phần nhân.

      - Cho nhân vào phần vỏ rồi gấp lại và viên tròn rồi lấy khuôn bánh đã thoa sẵn chút bột và đặt bánh vào, ấn chặt bánh xuống, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.

      Mẹo hay

      Tránh cho bánh không bị dính khi đặt vào khay nướng bạn nên phủ một lớp bột khô ở bên ngoài vỏ bánh.

      Mê mẩn với cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ
    • Nướng bánh:

      Tiến hành bật lò nướng ở chế độ 2 lửa, nếu có quạt thì bật quạt, để lò ở nhiệt độ 230-240 độ C trước 10p rồi mới đặt bánh vào và nướng khoảng 5p.

    • Sau đó, bạn lấy bạn ra, xịt nước cho nguội rồi để bánh yên khoảng 5p nhé.

    • Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức bánh ngay nhưng để bánh nướng ngấm dầu và mềm ngon hơn thì tốt nhất bạn nên thưởng thức bánh sau 3-4 ngày nhé.

      Mê mẩn với cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh trung thu thập cẩm

    Cùng học cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản hợp khẩu vị của nhiều người ngay tại nhà thôi nào các bạn. Tự tay chuẩn bị sẽ bảo đảm vệ sinh so với việc mua các loại bánh trên thị trường rất nhiều phải không nào? Tham khảo công thức tại đây nhé!

    Cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ cũng rất đơn giản phải không các bạn? Biến tấu chiếc bánh trung truyền thống để đêm rằm phá cỗ thêm mới lạ hơn nhé. Với những gia đình có trẻ nhỏ thì cách làm bánh trung thu rau câu hay cách làm bánh trung thu hình con lợn cũng là một lựa chọn không tồi, ngoài ra bạn có thể thử thêm cách làm bánh trung thu cũng đơn giản và mới lạ không kém. Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá