Nếm thử hương vị xứ nghệ với cách làm bò kho mía mật cực ngon

Nếm thử hương vị xứ nghệ với cách làm bò kho mía mật cực ngon

  • 4729 xem
  • 0 yêu thích
  • 31-12-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Nếu đã một lần đặt chân đến vùng đất xứ Nghệ thì nhất định phải thưởng thức bắp bò kho mía mật, một trong những đặc sản thơm ngon nức tiếng của vùng đất này. Thịt bò ngọt mềm tự nhiệt hòa quyện với vị ngọt đậm đà của mía mật cùng vị cay thơm đặc trứng của các gia vị gừng, sả, ớt và quế chắn chắn sẽ khiến cho những ai đã một lần thưởng thức qua sẽ khó lòng mà quên được. Ngoài làm món ăn cho bữa ăn hàng ngày thì món bắp bò kho này còn rất thích hợp làm món nhậu ngày Tết đấy. Tết sắp đến rồi cùng mình vào bếp thử làm món bắp bò kho chuẩn vị xứ Nghệ này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 1,5kg bắp bò
    • + 1,2 lạng gừng
    • + 7 củ sả
    • + 1 miếng quế
    • + 1 bát mía mật
    • + 1 bát nước chấm đầy nước mắm
    • + 1 thìa hạt tiêu
    • + 1 thìa ớt bột
  • Cách làm bò kho mật mía chuẩn xứ Nghệ | VTC

    Xem thêm cách làm trong video- Nguồn: Youtube

    Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn sơ chế qua một số nguyên liệu cần thiết:

      -Gừng giã dập nhưng không giã nát quá.

      -Sả tước vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào cối giã dập như gừng.

      -Quế bẻ vụn.

      -Bắp bò rửa sạch rồi để ráo nước. 

      Nếm thử hương vị xứ nghệ với cách làm bò kho mía mật cực ngon
    • Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô sạch, cho gừng sả vừa đập dập vào tô rồi cho 1 thìa hạt tiêu, quế, 1 thìa bột ớt, 1 thìa nước mắm và 1 bát mật mía vào.

      Mẹo hay

      Nếu thích ăn ngọt hơn thì bạn có thể cho thêm mật còn thích ăn mặn thì bạn có thể mắm nhé.

      Nếm thử hương vị xứ nghệ với cách làm bò kho mía mật cực ngon
    • Chuẩn bị nồi kho, cho thịt bò đã chuẩn bị vào nồi, giữ nguyên cả bắp nhé, bạn cho toàn bộ tô gia vị vừa chuẩn bị vào ướp cùng với thịt bò rồi cho nồi vào ngăn mát của tủ lạnh để qua đêm

      Mẹo hay

      Bạn có thể đeo găng tay để bóp thịt giúp thịt ngấm đều gia vị hơn nhé.

      Nếm thử hương vị xứ nghệ với cách làm bò kho mía mật cực ngon
    • Sau khi ướp thịt bò qua đêm, bạn lấy nồi thịt bò ra, đặt lên bếp đun với lửa to sôi khảng 10p thì hạ nhỏ vừa tiếp tục đun khoảng 10p cho thịt bò ngấm đều gia vị. Sau đó bạn hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi nước gần cạn, nhớ mở nắp nồi để cho bớt hơi nhé. Tiếp đó bạn đun thêm khoảng 5p nữa cho hơi nước bay hết là được.

      Nếm thử hương vị xứ nghệ với cách làm bò kho mía mật cực ngon
    • Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy thịt bắp bò kho mía mật ra, đợi nguội bớt rồi thái miếng mỏng vừa ăn là có thể thưởng thức được rồi. Còn một ít nước sốt trong nồi bạn lất ra cho vào một chiếc bát nhỏ để chấm ăn cùng với bắp bò nhé.

      Nếm thử hương vị xứ nghệ với cách làm bò kho mía mật cực ngon

    Công thức liên quan

    Bắp bò ngâm nước mắm

    Bắp bò ngâm nước mắm chông nhậu cùng bạn cũng mát mặt. Mỗi khi rảnh rỗi chồng thường rủ bạn về nhà nhậu và mình là bà nội trợ thì đương nhiên phải vào bếp chuẩn bị mồi rồi. Mỗi ngày như vậy mình đều rất lúng túng bạn đầu chỉ làm mấy món đơn giản thôi. Tham khảo công thức tại đây!

    Cách kho thịt bắp bò ngon chuẩn vị xứ Nghệ cũng không quá khó phải không các bạn? Đảm bảo món ăn này sẽ khiến ai cũng phải ngất ngây, ngoài chiêu đãi cả nhà thì bạn cũng có thể làm bắp bò kho mía mật nhiều một chút để làm quà biếu họ hàng, bạn bé chắc chắn sẽ khiến mọi người bất ngờ lắm đấy.

    Thịt bắp bò ngon ngọt tự nhiều ngoài kho với mật mía thì bạn có thể chế biến thành những món ăn khác như: bắp bò nấu bia, bắp bò sa tế, bắp bò nấu pate, bắp bò ngâm nước mắm, bắp bò hấp sả,…đều là những món ăn hấp dẫn và dễ làm, bạn có thể lưu lại để trổ tài nấu ăn chiêu đãi cả nhà nhé.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá