Nộm ốc chua cay lạ miệng cho những ngày Tết chán ăn

Nộm ốc chua cay lạ miệng cho những ngày Tết chán ăn

  • 48 xem
  • 0 yêu thích
  • 07-01-2017
  • 30 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới bạn món nộm ốc với vị ốc giòn giòn trộn cùng dưa chuột mát, thêm gia vị chua chua cay cay, ăn cùng bún là dễ chịu nhất trong bữa cơm ngày Tết. Vì vậy các bạn hãy cùng theo dõi các bước làm sau đây luôn nhé

  • Nguyên Liệu

    • + 1 kg ốc
    • + 1/4 cây cây bắp cải
    • + 1/2 củ hành tây
    • + 1/2 củ cà rốt
    • + 1 quả dưa chuột
    • + tép tỏi,hành lá,vừng rang
    • + 2 thìa tương ớt Hàn
    • + giấm,đường,muối
  • Cách nấu

    • Khi ốc mua về bạn nên ngâm ốc trong nước muối loãng có pha thêm vài giọt dầu mè hoặc vài quả ớt thái ra trong khoảng 1 giờ để ốc không bị nhớt mà không tụt vỏ sau khi luộc. Sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo

      Mẹo hay

      Ngoài việc ngâm ốc với dầu mè hay ớt thì bạn cũng có thể ngâm ớt với nước vo gạo cũng là mẹo hay giúp bạn loại bỏ chất bẩn trong ốc đó

      Nộm ốc chua cay lạ miệng cho những ngày Tết chán ăn
    • Khi ốc đã ráo nước thì bạn cho ốc vào bát inox to, đặt vào nồi hấp cách thủy. Khi nước sôi thì mở nắp vung, chuyển lửa vừa hấp thêm chừng 5 phút nữa là được. Để ốc nguội bớt đi thì bạn hãy dùng tăm khêu để lấy phần thịt ốc

      Nộm ốc chua cay lạ miệng cho những ngày Tết chán ăn
    • Sau khi khêu xong ốc thì bạn dùng dao cắt bỏ nửa thân dưới của ốc và chỉ dùng phần trên để chế biến món nộm ốc thôi. Không giống với chế biến dưa chuột trong món nộm gà dưa chuột, với món nộm này bạn mua về bạn cũng rửa sạch rồi đem ngâm qua với nước muối loãng. Dưa chuột lấy ra, cắt làm đôi, đặt hai đoạn cạnh nhau rồi dùng dao bản to ép cho hơi dập vỡ. Bổ dưa làm đôi theo chiều dọc rồi cắt thành từng miếng dày chừng 0,5cm

      Nộm ốc chua cay lạ miệng cho những ngày Tết chán ăn
    • Trút dưa chuột và ốc vào bát trộn, thêm chút xíu muối và tỏi bằm nhuyễn. Hòa tan giấm, đường, muối (theo tỷ lệ được trộn như sau với 3 là giấm : 2 là đường : 1 là muối hoặc bạn cũng có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị) trong một bát khác, đổ vào bát nguyên liệu, trộn đều cho thấm vị. Sau cùng mới thêm một muỗng cà phê dầu mè, trộn đều và rắc rau mùi vừa thái vào món nộm

      Nộm ốc chua cay lạ miệng cho những ngày Tết chán ăn

    Công thức liên quan

    Nộm thịt ba chỉ

    Ngoài món nộm lưỡi lợn và ngó sen thì với những nguyên liệu dễ kiếm như món nộm thịt ba chỉ thì bạn có thể chế biến món ăn này với rau củ giòn qu...

    Nộm ốc giòn ngon thanh mát sẽ là gợi ý hay cho những ngày Tết năm mới này. Thịt ốc sần sật lẫn trong từng miếng dưa ngon ngọt, nhấn nhá hương tỏi và rau mùi man mát. Bạn cũng có thể rắc thêm chút lạc vừng rang chín trộn cùng thì càng tuyệt! Ngoài món nộm ốc cho ngày Tết thì món nộm tôm rau muống cũng là gợi ý không tồi giúp bạn có công thức nấu ăn ngày Tết đa dạng cho gia đình bạn đó

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá