Trở thành đầu bếp trổ tài làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng cực ngon
nguồn afamily.vn

Trở thành đầu bếp trổ tài làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng cực ngon

  • 42 xem
  • 0 yêu thích
  • 31-12-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Những ngày lễ Tết, xôi và gà là 2 món không thể thiếu. Hãy kết hợp món xôi thập cẩm và món gà nướng để làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng trong sự kết hợp độc đáo giữa cách nướng hiện đại và cả cách nướng truyền thống đầy thú vị.

  • Nguyên Liệu

    • + 1,3 kg gà ta
    • + 200 gam gạo nếp
    • + Ngũ vị gồm: rau củ,nấm,hạt dẻ,xúc xích,táo tàu
    • + Gừng,hành,nước tương,rượu,đường,muối tinh,muối hạt
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, hãy làm sạch gà, xát muối, tráng nước rồi ngâm gà vào nước sôi già chừng khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo.

      Trở thành đầu bếp trổ tài làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng cực ngon
    • Cho nước tương với rượu, đường và muối vào nồi đun cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da gà còn bên trong bụng gà bạn ướp gừng và hành đập dập với một chút muối tinh. Sau đó, hãy để gà chỗ thoáng gió cho da gà se lại.

      Trở thành đầu bếp trổ tài làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng cực ngon
    • Gạo nếp nhớ phải ngâm trước 4 tiếng, đổ ra rá cho ráo nước. Ngũ vị sẽ trộn cùng gạo là: rau củ nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Tất cả đều thái hạt lựu cho đều nhau trừ táo tàu để nguyên.

      Mẹo hay

      Rau củ bạn có thể dùng ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt hoặc vị rau củ khác mà bạn thích.

      Trở thành đầu bếp trổ tài làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng cực ngon
    • Trộn lẫn gạo và ngũ vị xắt nhỏ trong một bát lớn, trộn thêm chút muối tinh hoặc bột canh và một chút nước rồi để trên giá đồ xôi của nồi hấp và đồ cho chín. 

      Trở thành đầu bếp trổ tài làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng cực ngon
    • Lấy hết số hành và gừng trong bụng gà ra và nhồi xôi đã nguội vào trong cho tới khi đầy chặt thì bạn hãy dùng tăm gài kín thịt gà lại để không cho xôi và nước gà chảy ra.

      Trở thành đầu bếp trổ tài làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng cực ngon
    • Thoa đều dầu ăn khắp bề mặt da gà rồi bọc kín gà bằng loại giấy chuyên dùng để bọc thực phẩm khi nướng trong lò. Bạn phải nhớ bọc thật kín tránh để cho nước gà rò rỉ ra muối và vị muối ngấm mặn ngược trở lại gà ở bước sau.

      Trở thành đầu bếp trổ tài làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng cực ngon
    • Sau đó, đổ một lớp dày muối hạt vào nồi, cho gà đã bọc giấy vào rồi lại phủ một lớp muối hạt bao quanh. Hãy cho toàn bộ nồi gà và muối vào lò nướng, nướng khoảng 40 - 60 phút ở nhiệt độ 180°C. 

      Mẹo hay

      Khi tắt lò nướng, hãy để gà nguội dần  trong lò, nếu bạn vội gỡ giấy khi gà nóng thì có thể làm nát gà.

      Trở thành đầu bếp trổ tài làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng cực ngon
    • Và giờ chúng ta cùng thưởng thức thôi nào.

      Trở thành đầu bếp trổ tài làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng cực ngon

    Công thức liên quan

    Cách làm xôi gà ngon

    Xôi gà là món ăn kết hợp giữa những hạt xôi bóng bẩy, dẻo thơm quyện cùng chút béo ngậy, dai dai của thịt gà, vị ngọt thanh của hành tây và hương thơm đặc trưng không lẫn...

    Hy vọng với hướng dẫn trên, các bạn đã có thể tự làm được món xôi  ngũ vị nhồi gà nướng hấp dẫn này rồi. Thêm một vài công thức khác về món gà nướng trong sổ tay của bạn đó là gà nướng đất sét hay mới lạ hơn mang hương vị xứ sở chùa vàng với gà nướng kiểu Thái mà thử một lần là bạn sẽ phải mê luôn. Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá