7 phần lạ, 3 phần quen với bánh trôi nhân dừa kiểu mới ngon nức nở

7 phần lạ, 3 phần quen với bánh trôi nhân dừa kiểu mới ngon nức nở

  • 161 xem
  • 5 yêu thích
  • 29-03-2019
  • 30 phút
  • Người
  • toàn quốc

Bánh trôi nước là món ăn quen thuộc với mỗi gia đình Việt vào dịp Tết Hàn thực. Tùy vào mỗi vùng miền mà phong tục làm bánh trôi nước lại có sự khác nhau, tạo nên sự đa dạng của món ăn này. Nếu có địa phương sử dụng đường mật làm nhân, thì có nơi lại dùng đỗ xanh nghiền nhuyễn. Ở các vùng ven biển và ở Nam bộ, nhân dân lại có một món bánh trôi khác biệt, đó chính là bánh trôi nhân dừa. Hãy cùng nhau tìm hiểu món ăn đặc biệt này nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g bột nếp
    • + 1 quả dừa
    • + Đỗ xanh
    • + Nước cốt dừa (hoặc nước dừa)
    • + Đường
    • + Vừng
  • Hướng dẫn cách làm Bánh trôi nhân đậu đỏ dừa - Red bean coconut floating cake với #Feedy

    Feedy VN là kênh Youtube Video trực tuyến hàng đầu Việt Nam về những món ăn truyền thống, hiện đại thu hút mọi thành phần ở mọi lứa tuổi, ở khắp nơi trên thế...

    Cách nấu

    • Chuẩn bị các nguyên liệu

      Để có nhân dừa tốt nhất làm bánh trôi, thì bạn nên lựa chọn, tìm mua được dừa bánh tẻ là ngon nhất.

      Đối với bột nếp thì bạn có thể sử dụng bột khô hoặc bột nước để làm vỏ bánh. Nếu dùng bột khô thì trước khi làm bánh khoảng 2 – 3 tiếng, bạn cho nước vào nhào bột là được. Còn với bột nước thì bạn cần chuẩn bị từ khâu ngâm gạo nếp (6 – 8 tiếng), cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đem cho vào vải treo lên cho ráo nước.

      Với đỗ xanh thì bạn sẽ ngâm với nước khoảng 3 tiếng trở lên, xát bỏ vỏ. Sau đó, cho vào hấp cách thủy để làm chín rồi tán nhuyễn.

      Còn với cùi dừa thì nạo thật nhỏ, tán đều với phần đỗ xanh, vo viên nhỏ để làm nhân bánh.

      7 phần lạ, 3 phần quen với bánh trôi nhân dừa kiểu mới ngon nức nở
    • Làm bánh trôi nhân dừa

      Để vỏ bánh có độ ngọt hơn, bạn có thể cho thêm chút nước cốt dừa vào bột. Sau đó, chia bột thành các phần nhỏ, đặt vào lòng bàn tay, cho vào đó 1 viên nhân rồi vo viên tròn.


      7 phần lạ, 3 phần quen với bánh trôi nhân dừa kiểu mới ngon nức nở
    • Bạn cho nồi nước sôi lên bếp rồi thả bánh vào. Khi bánh nổi thì vớt ra ngay. Sau đó, bỏ bớt nước đun bánh đi, cho thêm ít nước dừa vào, thêm ít gừng nạo, đường vào, đun sôi lại và thả bánh trôi vào.

      7 phần lạ, 3 phần quen với bánh trôi nhân dừa kiểu mới ngon nức nở
    • Khi bánh nổi lên thì múc cả nước và bánh ra dùng, cho thêm vừng lên trên để thơm ngon hơn.

      7 phần lạ, 3 phần quen với bánh trôi nhân dừa kiểu mới ngon nức nở

    Công thức liên quan

    Bánh trôi ngũ sắc nhân đậu xanh- quậy “banh” cả căn bếp cho vui nhé - Nauzi.com

    Bánh trôi, bánh chay là món ăn truyền thống của người Việt ta mỗi dịp đến mồng 3 tháng 3 Âm lịch. Nhân mật mía ở trong cùng lớp vỏ bánh trắng tinh, thêm chút vừng rắc lên...

    Mẹo làm bếp

    • Để có thể mua được dừa bánh tẻ thì các chị em nên chú ý một số điểm sau:

      - Bên ngoài dừa bánh tẻ có màu hơi nhạt, đều màu không bị loang lổ, lớp vỏ mềm. Bạn thử bằng cách bấm móng tay vào dừa, cảm nhận được độ giòn và không bị dai.

      - Cùi dừa và mặt trong cùi dừa phải có màu trắng ngần, còn phần vỏ sát bên ngoài thì có màu nâu nhạt.

      - Bạn cũng có thể dùng tay gõ nhẹ vào quả dừa, nếu nghe thấy tiếng trầm thì dừa còn non, cơm mỏng, nước không được ngọt còn tiếng thanh phát ra thì cơm đã dày và nước rất ngon.


    Như vậy, các bạn đã có thể hoàn thành món bánh trôi nhân dừa ngon tuyệt rồi. Chắc chắn đây sẽ là món ăn mới lạ, làm cho cả gia đình bạn sẽ thích mê.

    Ngoài ra nếu thích các hương vị khác từ bánh trôi, chị em có thể làm thử bánh trôi Hàn Quốc kiểu mới hoặc bánh trôi trà xanh ngon tuyệt nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá