Ăn hoài không chán với cách làm gỏi dạ dày trộn ngó sen chống ngán ngày Tết

Ăn hoài không chán với cách làm gỏi dạ dày trộn ngó sen chống ngán ngày Tết

  • 301 xem
  • 1 yêu thích
  • 05-01-2017
  • 35 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Ngoài làm món nhậu cho cánh mày râu lai dai thì gỏi dạ dày trộn ngó sen còn là món ăn giúp bạn và gia đình tìm lại cảm giác ngon miệng, chống ngán hiệu quả trong những ngày Tết. Cách làm món gỏi dạ dày này cũng đơn giản thôi, bạn nào muốn thử làm thì có thể tham khảo công thức dưới đây nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 800g dạ dày lợn
    • + 150g tôm tươi
    • + 150g thịt ba chỉ
    • + 300g ngó sen
    • + 100g hành tây
    • + 100g lạc hạt
    • + 300g dưa chuột
    • + 3 quả chanh
    • + 10g tỏi khô
    • + ớt,rau răm
    • + 10g đường
    • + nước mắm,muối,mì chính,hạt tiêu,giấm,phèn chua
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn cần làm sạch dạ dày: bạn lộn trái dạ dày, lấy hết màng mỡ bám vào dạ dày rồi cho một ít muối vào bóp kĩ, sau đó rửa lại dạ dày với nước chà muối cho hết nhớt, cuối cùng bạn rửa lại với nước cho sạch.

      Mẹo hay

      Để làm sạch dạ dày thì bạn cũng có thể sử dụng chanh chà xát thật mạnh, với cách này thì dạ dày sẽ vừa sạch lại vừa trắng.

      Ăn hoài không chán với cách làm gỏi dạ dày trộn ngó sen chống ngán ngày Tết
    • Tiếp theo, bạn cắt ngó sen thành từng khúc dài 5-6 cm, tùy theo cọng lớn nhỏ mà bạn có thể chẻ làm hai rồi đem ngâm với giấm đường. Khi nào cần trộn thì bạn vớt ra rổ và xốc cho ráo nước.

      Ăn hoài không chán với cách làm gỏi dạ dày trộn ngó sen chống ngán ngày Tết
    • Tôm rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ và để nguyên con.

      Ăn hoài không chán với cách làm gỏi dạ dày trộn ngó sen chống ngán ngày Tết
    • Rửa sạch thịt, đem luộc chín rồi thái chân hương.

      Ăn hoài không chán với cách làm gỏi dạ dày trộn ngó sen chống ngán ngày Tết
    • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt mỏng rồi ngâm với giấm đường cho bớt hăng, sau đao vớt ra cho ráo nước.

      Ăn hoài không chán với cách làm gỏi dạ dày trộn ngó sen chống ngán ngày Tết
    • Tiếp đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho một ít nước mắm vào chảo, nấu sôi rồi thả dạ dày đã chuẩn bị vào chần qua cho đến khi cạn nước cạn. Sau đó bạn lấy dạ dày ra thái thật mỏng thành từng miếng vừa ăn.

    • Pha nước mắm với một chút nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt sao cho có vị chua ngọt cay cay vừa khẩu vị rồi đổ vào dạ dày.

    • Phi thơm hành tím bào mỏng.

    • Sau đó, bạn trộn đều dạ dày với ngó sen, tôm thịt, hành tây cùng rau cần rau răm cắt khúc.

    • Cuối cùng, bạn cho lạc rang cùng vài lát ớt thái mỏng lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

      Ăn hoài không chán với cách làm gỏi dạ dày trộn ngó sen chống ngán ngày Tết

    Công thức liên quan

    Dạ dày trộn chua cay

    Bạn có biết dạ dày lợn trộn chua cay là món khoái khẩu của rất nhiều người không? Đặc biệt là của đấng mày râu các bạn ạ. Đây được coi là món nhậu quen thuộc ít có thể bỏ qua. Thông thường thì chị em hay luộc dạ dày để chấm với mắm nguyên chất. Tham khảo công thức tại đây!

    Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gỏi dạ dày trộn ngó sen rồi. Với món gỏi này bạn vừa có thể chuẩn bị làm món ăn trong mâm cỗ ngày Tết vừa làm món nhậu cho ông xã lai dai với bạn bè đều được. Đặc biệt thưởng thức từng miếng gỏi dạ dày thơm ngon với hương vị giòn tan của bánh phồng tôm sẽ giúp bạn cẩm nhận được trọn vị tinh túy thơm ngon đến bất ngờ của món gỏi này đấy.

    Để đổi vị cho cả nhà thì với nguyên liệu chính là dạ dày bạn có thể thử làm nộm dạ dày hay dạ dày trộn chua cay cũng hấp dẫn và dễ làm không kém nhé.

    Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá