Bật bí cách làm kẹo mè xửng - đặc sản xứ Huế mộng mơ

Bật bí cách làm kẹo mè xửng - đặc sản xứ Huế mộng mơ

  • 1098 xem
  • 0 yêu thích
  • 24-07-2016
  • 30 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Mấy bài trước mình có chia sẻ cách làm kẹo lạc rồi, lần này thêm cách làm kẹo mè xửng nữa nhé. Kẹo mè xửng có thể làm để ăn dần hoặc trong những ngày lễ tết bạn cũng có thể làm quà tặng, quà biếu, sẽ được trân trọng hơn vì đó chính là tấm lòng của bạn, món kẹo thôn quê này. Đây cũng là đặc sản đặc trưng của vùng xứ Huế mộng mơ. Từng miếng kẹo dẻo bùi, thơm ngon đượclàm từ những hạt vừng đen nhánh hay chút đường mật ngọt lịm sẽ làm bạn không thể không nhớ tới khi thưởng thức món kẹo đậm chất Huế này. 

  • Nguyên Liệu

    • + 400 g vừng đen
    • + 100 g vừng trắng
    • + 70 ml mật ong
    • + 50 ml nước
    • + 35 g đường
    • + bơ nhạt
    • + muối
  • Ngọt Ngào Mè Xửng Huế

    youtube

    Cách nấu

    • Vừng trắng, vừng đen bạn trộn cùng rồi cho vào xay nhuyễn. Cho phần nước, đường, và một chút xíu muối vào nồi đun đặt lên bếp đun mới mức lửa vừa, dùng muôi gỗ khuấy đều cho đường tan hết.

      Nếu không thích màu đen bạn có thể loại bỏ vừng đen, chỉ dùng nguyên vừng trắng để làm thôi nhé!

      Bật bí cách làm kẹo mè xửng - đặc sản xứ Huế mộng mơ
    • Sau đó đổ mật ong vào rồi khuấy tiếp, đun đến khi bạn thấy hỗn hợp sánh lại. Thêm chút bơ nhạt vào đun sôi.

      Bật bí cách làm kẹo mè xửng - đặc sản xứ Huế mộng mơ
    • Vừa khuấy bạn vừa đổ vừng đen, vừng trắng đã xay nhuyễn rồi đảo liên tục đun đến khi hỗn hợp đặc quyện lại thì tắt bếp.

      Lưu ý đun với lửa thật nhỏ nếu không mẻ kẹo của chúng ta sẽ bị cháy khét đó.

      Bật bí cách làm kẹo mè xửng - đặc sản xứ Huế mộng mơ
    • Đổ hỗn hợp kẹo ra khay đã lót giấy nến rồi dàn mỏng cỡ 1 cm.

      Bật bí cách làm kẹo mè xửng - đặc sản xứ Huế mộng mơ
    • Chờ kẹo nguội hẳn rồi dùng dao sắc cắt thành miếng cỡ vừa 7 cm.

      Bật bí cách làm kẹo mè xửng - đặc sản xứ Huế mộng mơ
    • Giờ thì chỉ việc bảo quản trong hộp dùng dần thôi.

      Bật bí cách làm kẹo mè xửng - đặc sản xứ Huế mộng mơ

    Công thức liên quan

    Cách làm kẹo gừng dẻo

    Cứ mỗi khi thời tiết chuyển mùa se lạnh thì nhiều người lại học cách làm kẹo gừng dẻo để giữ ấm cơ thể cũng như chữa bệnh cảm lạnh. Chiếc kẹo gừng dẻo nhỏ bé thơm lừng vị...

    Cách làm kẹo mè xửng thật dễ dàng phải không bạn. Thêm một vài mẹo nữa sẽ giúp ích cho bạn hoàn thành nhanh món kẹo này nha. Lưu ý: Khi cắt kẹo, bạn nên đợi kẹo nguội hẳn rồi dùng dao sắc để cắt như vậy kẹo sẽ không bị dính và sẽ vuông vắn và đẹp. Nếu cẩn thận bạn có thể bôi lớp bột mỏng lên dao nhé.
    Chúc bạn thành công và ngon miệng!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá