Bật mí cách nấu phở chay ngon, đậm đà, ăn là mê

Bật mí cách nấu phở chay ngon, đậm đà, ăn là mê

  • 1756 xem
  • 0 yêu thích
  • 22-06-2016
  • 90 phút
  • 2 Người
  • toàn quốc

Cũng như các món phở khác, để có được cách nấu phở chay ngon thì cần sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn, nhất là công đoạn nấu nước dùng, làm sao để cho nước dùng vừa thơm phức, vừa ngọt, lại vừa đậm đà....khiến người thưởng thức chỉ cần ngửi mùi là đã muốn ăn luôn. Hôm nay, mình sẽ bật mí cho các bạn bí quyết nấu phở chay của mình. Bí quyết này đã được cả gia đình mình kiểm chứng và rất được yêu thích. Bạn hãy thử xem nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 1 gói bánh phở
    • + 300 gam thịt gà chay
    • + 240 gam nấm thái lát
    • + 310 gam rau thơm
    • + 2 cây tỏi tây
    • + 1 củ gừng
    • + 1 cánh hoa hồi
    • + 3/4 muỗng canh ngũ vị hương
    • + hạt tiêu đen,bột canh,đường
    • + nước tương chay,dầu thực vật
  • Cách Nấu Phở Chay

    Youtube

    Cách nấu

    • Đầu tiên, chúng ta đi chế biến nước dùng:

      - Trước hết, bạn hãy cho 10-12 chén nước vào trong 1 cái nồi cỡ vừa, rồi đặt lên bếp, đun sôi với lửa lớn cho đến khi sôi sủi tăm.

      Bật mí cách nấu phở chay ngon, đậm đà, ăn là mê
    • Trong lúc đợi nước sôi, các bạn hãy đi chuẩn bị:

      - Hành, các bạn bóc vỏ rồi cho cả củ vào nồi nước dùng.

      - Với gừng, các bạn hãy rửa thật sạch, rồi giữ nguyên cả vỏ, nhớ cắt bỏ hết phần dập rồi cũng cho vào nồi.

      - Tỏi tây, các bạn tách lá rồi cũng đem rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước dùng cùng với ít hoa hồi.

      - Tiếp tục đun sôi trong khoảng 45 phút.

    • Sau 45 phút, bạn hãy vớt lá tỏi tây ra và cho thêm vào nồi 3/4 muỗng canh ngũ vị hương, nước tương và đường, rồi nêm nếm cho vừa ăn. Tiếp tục đun thêm 15 phút nữa thì dừng lại.

    • Sau khi đã chuẩn bị xong phần nước dùng, bạn hãy cắt lát thân tỏi tây dài khoảng 1 cm, còn với nấm thì hãy thái nhỏ. 

    • Ngâm thịt gà chay trong nước ấm cho mềm ra rồi thái miếng vừa ăn. Nhớ là bạn ngâm cho gà hơi mềm nhé.

      Mẹo hay

      Nếu không có thịt gà chay, bạn cũng có thể thay thế bằng đậu phụ, hay các loại thực phẩm chay khác mà bạn thích như: bò viên chay...

      Bật mí cách nấu phở chay ngon, đậm đà, ăn là mê
    • Cho tỏi tây vào phi thơm với chút dầu ăn rồi cho thêm nấm, thịt vào xào cùng trong khoảng 5-7 phút. Bạn hãy nêm nếm với nước tương, hạt tiêu xay nhuyễn, muối, đường, bột ngọt và bột nêm sao cho vừa ăn.

    • - Bánh phở bạn luộc chín. Rồi cho phở ra bát.

      - Cho thêm phần thịt gà và nấm đã xào ở trên lên trên bánh phở.

      - Sau đó, múc nước dùng vào bát.

      Bật mí cách nấu phở chay ngon, đậm đà, ăn là mê
    • Cuối cùng, rắc thêm ít rau thơm thái nhỏ lên trên bát phở. Bạn hãy chuẩn bị thêm chút giá đỗ và các loại rau sống để thưởng thức cùng nhé.

      Xem thêm cách làm các món chay khác: bún khô xào chay hay cách nấu bún bò chay ngon tuyệt.

      Bật mí cách nấu phở chay ngon, đậm đà, ăn là mê

    Công thức liên quan

    Cách làm bún mắm chay

    Bún mắm chay có xuất xứ từ Nam Bộ với hương vị đậm đà thơm ngon khó cưỡng chắc chắn sẽ là 1 món ăn mà các bạn nên thử qua. Món bún dân dã nhưng với các nguyên liệu từ rau...

    Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu phở chay ngon rồi, sáng sớm mà được thưởng thức bát phở chay nóng hổi, thơm ngon với nước dùng đậm đà, thịt gà dai dai, chắc chắn cả nhà bạn sẽ mê tít đấy. Với món phở chay này, thực đơn món chay của gia đình bạn sẽ không còn quá nhàm chán nữa đâu. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá