Bí quyết để có cách làm bánh mì ngọt mềm ngon tuyệt hảo

Bí quyết để có cách làm bánh mì ngọt mềm ngon tuyệt hảo

  • 7207 xem
  • 4 yêu thích
  • 14-08-2017
  • 120 phút
  • 6 Người
  • toàn quốc

Bạn có hứng thú với việc làm bánh không? Hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm bánh mì ngọt mềm. Chắc chắn khi làm xong bạn sẽ có những chiếc bánh mì ngọt béo, thơm phức mùi sữa lại rất bổ dưỡng, dùng làm bữa ăn sáng thì còn gì tuyệt vời bằng.

  • Nguyên Liệu

    • + 370 gam bột mì
    • + 5 gam muối
    • + 30 gam sữa bột
    • + 70 gam đường
    • + 7 gam men nở
    • + 30 gam bơ
    • + 120ml sữa tươi không đường
    • + 2 quả trứng gà
    • + nho khô hoặc phô mai theo ý thích
  • Cách làm bánh mì ngọt

    youtube

    Cách nấu

    • - Trộn bột bánh mì: cho cách nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm bột mì, muối sữa bột đường, men nở rồi trộn đều, sau đó cho tiếp bơ, sữa tươi không đường vào khuấy đều. Cuối cùng đập một quả trứng gà vào hỗn hợp

      - Dùng máy đánh trứng, đánh bột ở tốc độ thấp, hoặc bạn cũng có thể tự nhồi bột bằng tay trong vòng 10 phút. Để bột nghỉ trong 5 phút, cho bột ngấm nước. Sau đó lại tiếp tục dùng máy đánh bột ở tốc độ thấp trong vòng 25 phút. Nếu nhào tay thì nhào liên tục 40 phút.

      Mẹo hay

      Muốn biết bột nhào đã đạt chuẩn chưa, bạn lấy một miếng bột nhỏ rồi kéo thử thành màng, nếu màng bột càng mỏng, càng khó rách thì bột đã đạt chuẩn rồi đấy.

      Bí quyết để có cách làm bánh mì ngọt mềm ngon tuyệt hảo
    • - Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại rồi ủ trong vòng 40 phút cho bột nở gấp đôi.

      - Lấy bột ra ngoài, lót một lớp bột áo ở dưới, nhồi tiếp bột cho hết bọt khí, chia bột làm 6 phần.

      - Quét một lớp bơ chống dính vào khay bánh mì

      Bí quyết để có cách làm bánh mì ngọt mềm ngon tuyệt hảo
    • - Cán mỏng các phần đã chia ra, cho nho khô hoặc phô mai theo ý thích vào rồi cuộn lại.

      - Xếp bánh vào khay, để nơi ấm nóng từ 40 – 60 phút cho bột nở gấp 3.

      Bí quyết để có cách làm bánh mì ngọt mềm ngon tuyệt hảo
    • Tách lòng đỏ trứng gà, trộn đều với một ít sữa tươi để phết lên mặt bánh mì trước khi nướng.

      Bí quyết để có cách làm bánh mì ngọt mềm ngon tuyệt hảo
    • - Trước khi nướng bánh, bật lò nước trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 170 – 180 độ C

      - Lót giấy bạc lên vỉ nướng sau đó đặt khuôn bánh lên. Cho bánh vào lò nướng trong vòng 20 – 30 phút cho bánh chín vàng thì lấy ra.

      Thỉnh thoảng khi đã chán bánh mì ngọt mình lại tìm đến bánh mì mặn để đổi khẩu vị. Mình đã học được cách làm bánh mì thịt xá xíu và thành công rồi đấy. Các bạn thử trổ tài xem sao nhé!

      Bí quyết để có cách làm bánh mì ngọt mềm ngon tuyệt hảo

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh mì pate

    Ở bài viết trước chúng ta đã có dịp tìm hiểu cách làm bánh mì nướng muối ớt đang "sốt rần rần" ở Sài Gòn rồi, còn ở bài viết này sẽ làm cách làm bánh mì pate nhé. Là món...

    Với 5 bước đơn giản trong cách làm bánh mì ngọt mềm trên đây bạn đã hoàn thành món bánh mì thơm ngon, hấp dẫn lại thơm phức khiến cả nhà ai cũng thích. Đây là món ăn sáng hoặc ăn nhẹ rất tuyệt vời cho mỗi người. Nếu bạn cũng thích ăn cay thì cách làm bánh mì nướng muối ớt là dành cho bạn đấy. Hãy cùng trổ tài nấu nướng của mình nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá