Bí quyết để có cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt vời

Bí quyết để có cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt vời

  • 5197 xem
  • 2 yêu thích
  • 28-07-2016
  • 45 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Chả giò là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, nhưng mỗi miền lại có dấu ấn riêng biệt như cách làm chả giò khoai môn của người dân miền nam. Sử dụng khoai môn sẽ khiến món chả không bị quá ướt mà nhân đậm vị, dẻo dẻo mềm mềm nhưng vỏ ngoài lại cực giòn. Sự hòa quyện sẽ khiến bạn thích mê, ăn không ngừng được luôn ý.

  • Nguyên Liệu

    • + 300gr thịt lợn xay
    • + 200gr tôm nõn
    • + 200gr khoai môn
    • + 1 củ cà rốt
    • + 2 quả trứng gà (trứng vịt)
    • + 200gr bún tàu
    • + 3~5 củ hành tỏi khô
    • + gia vị
  • Cách nấu

    • - Cà rốt, khoai môn cạo vỏ và rửa sạch. Bào sợi thật mỏng. vắt bớt nước.

      - Bún tàu ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt ra từ 3~4 cm.

      - Hành tỏi khô bóc bỏ vỏ, đập và băm nhỏ.

      Bí quyết để có cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt vời
    • - Tôm bóc nõn rửa sạch, bỏ chỉ đen ở sống lưng, cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.

      - Thịt lợn mua xay sẵn hoặc tự xay ở nhà đều ngon.

      - Cho thịt và tôm vào tô, nêm chút hạt tiêu, nước nắm 1/2 thìa, 1/3 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, hạt tiêu xay vào và trộn đều để ngấm trong 5p.

      Bí quyết để có cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt vời
    • - Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nhanh nở mềm, cắt chân và rửa sạch, thái nhỏ.

      - Cho hành, tỏi, khoai, cà rốt, môc nhĩ, đập vào 2 quả trứng cho kết dính. Trộn đều với nhau.

      Bí quyết để có cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt vời
    • - Trải bánh tráng ra phẳng và sạch, lấy muôi nhân cho vào, gấp 2 bên  của bánh vào, cuốn chắc tay.

      - Cuốn đừng chặt quá dễ rách khi chiên thì nhân nở ra.

      Mẹo hay

      - Nếu mua bánh tráng hơi khô thì lấy khăn ẩm ép cho mềm bánh cuốn cho dễ.

      Bí quyết để có cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt vời
    • - Cho chảo lên bếp, thêm dầu để rán sao cho ngập chả, đun vừa lửa.,  

      - Thả chả vào chảo, đừng để cho già quá bánh dễ rách. Hạ lửa xuống cho nhân chín đều. Đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

      Bí quyết để có cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt vời
    • - Cắt và trình bày ra đĩa, chấm với nước mắm chua ngọt thêm chút ớt tỏi băm, ăn kèm rau sống.

      - Nếu chiêu đã bạn bè tiệc buffe thì nên chuẩn bị học thêm một số món chả khác. Điển hình hay có như là cách làm chả tôm rau củ hoặc cách làm chả cá ngay nhé.

      Bí quyết để có cách làm chả giò khoai môn ngon tuyệt vời

    Công thức liên quan

    Cách làm chả giò cá

    Với cách làm chả giò cá dân dã sẽ cho bạn món chả giò bên ngoài vàng rụm giòn tan,vị béo, mềm trong . Tuy đây không phải là món ăn sang chảnh gì nhưng mình ăn 1 lần mà cứ...

    Mẹo làm bếp

    • - Nếu muốn có thể thay đổi hay thêm giá đỗ, su hào... vào nhưng nhớ thái nhỏ và vắt vớt nước ra nhé.

      - Có thể biến tấu bánh tráng bằng chả rế hay vỏ hoành thánh đều lạ và ngon nha.

    Để có thể thưởng thì học cách làm chả giò khoai môn đo đúng lượng gia vị và tỉ mỉ gói là đã có thể hoàn thành cơ bản được món ăn này nhé. Cảm giác làm và thưởng thức món ăn do mình làm ra rất là vui nhé. Các bạn có thể ăn chung với cơm, ăn kèm bún... chung với rau sống là xong ngay bữa ăn ngon rồi.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá