Biến tấu cách làm bánh trôi hình chân mèo chiều lòng bé yêu

Biến tấu cách làm bánh trôi hình chân mèo chiều lòng bé yêu

  • 591 xem
  • 0 yêu thích
  • 13-10-2016

Cách làm bánh trôi hình chân mèo. Dân tộc Việt Nam ta luôn được bạn bè Thế giới biết đến với xứ sở đồ ăn vặt và các loại bánh truyền thống, và tết hàn thực thì không thể thiếu bánh trôi nước. Cách làm bánh trôi nước đã quá thân thuộc với chúng ta từ thuở bé, ngày nay các bà nội trợ lại sáng tạo chúng thành những hình thù biến tấu độc đáo hơn trong đó có bánh trôi hình chân mèo. Bánh trôi nổi trội hơn với màu hồng bắt mắt, bánh hình bàn chân mèo ngộ nghĩnh chắc chắn sẽ hấp dẫn và chiều lòng bé yêu nhà bạn lắm đây. Vậy chúng ta hãy cùng khám phá cách làm ngay dưới đây nhé.

  • Nguyên liệu làm bánh trôi hình chân mèo khẩu phần 4 người:

    - 140 gam bột gạo nếp.

    - 40 gam mè đen.

    - 15 gam lạc.

    - 45 gam đường.

    - 25 gam mỡ lợn.

    - 100ml nước sôi.

    - 1 chút màu thực phẩm màu hồng hoặc có thể dùng nước luộc củ dền đỏ.

    - Đường cát trắng, vani.

    Cách làm:

    Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh trôi hình chân mèo

    - Đầu tiên là rang mè đen, cho hết số mè đen vào chảo rang nhỏ lửa tầm 3- 5 phút là chín


     Sau đó các bạn chia chỗ hạt mè đen vừa rang chín làm hai phần. Một phần để nguyên hạt, phần kia cho vào máy xay và xay nhuyễn thành bột mè nhé. 


    - Lạc cũng cho vào chảo rang chín nhỏ lửa.

    - Sau đó các bạn bóc hết vỏ đỏ bên ngoài lạc và làm bột lạc cho vào máy xay nhuyễn.

    Bước 2: các bước thực hiện món bánh trôi hình chân mèo.

    - Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa nhỏ cho mè đen nguyên hạt + bột mè + một lạc + đường vào đảo đều

    - Khi chảo đã nóng lên thêm 25 gam mỡ lợn vào đảo cùng, lúc này chúng ta sẽ được hỗn hợp quyện lại.

    - Bạn tắt lửa, để hỗn hợp này nguội bớt sau đó bạn hãy viên chúng thành 16 viên tròn nhỏ bằng nhau nhé.

    - Bạn cho những viên nhân này vào tủ lạnh chừng 10-15 phút ở ngăn mát.


    Bước 3: Tiến hành nhào bột.

    - Cho tất cả số bột nếp vào một tô lớn thêm từ từ nước ấm và khuấy mạnh tay, đảo liên tục.

    - Sau đó bạn dùng tay nhào bột cho đến khi thấy bột đã dẻo, quánh có độ đàn hồi. Bỏ riêng một phần bột nhỏ =1/4 số bột ra để cho màu thực phẩm màu hồng hoặc nước củ dền đỏ để lấy màu hồng làm chân mèo.

    Bước 4: nặn bánh

    - Phần bột trắng còn lại hãy viên thành một dải dài sau đó bạn chia thành 16 phần bằng nhau để tạo lớp vỏ bánh.

    - Sau đó lấy một phần bột, cắt tiếp lấy 1/4 phần bột để riêng để làm ngón chân mèo. Chia thành hai phần bột nhỏ và hai phần bột to hơn chút, nặn hình tròn để ta có được 2 ngón chân mèo nhỏ và 2 ngón chân mèo lớn nhé.

     

    - Để nặn bàn chân mèo, chúng ta lấy 3/4 số bột còn lại, ấn lõm xuống tạo thành hố sâu rồi cho 1 viên nhân vừng đen vào và vo kín lại.


    - Sau đó tiến hành ghép các ngón chân và phần thân với nhau ở giữa mỗi kẽ ngón chân bạn xoa thêm chút nước cho chúng dễ dính vào nhau hơn nhé và  làm tương tự như vậy với 15 phần còn lại.

    - Một bước quan trọng mà dễ làm lắm nhé, đó là nặn những viên tròn nhỏ bên bột màu hồng đã pha. Chúng ta nặn những viên nhỏ rồi ấn dẹp xuống, đặt trực tiếp lên những bàn chân và ngón chân đã nặn ở trên. Sao cho đẹp và đều nhé.


    Bước 5 luộc bánh

    - Cũng như cách làm bánh trôi nước thì đun nồi nước sôi, thả nhẹ nhàng từng bàn chân nhỏ vào luộc chín. Khi bạn thấy những cái chân nhỏ xinh nổi lên trên mặt nước thì bạn để bánh thêm 1-2 phút thì vớt ra ngay một chậu nước lạnh để bánh không dính và bị nát nha.


    - Bước cuối cùng rồi nè, bắc một nồi nước khác lên bếp, cho đường trắng+ vài lát gừng, độ ngọt thì tùy vào sở thích của từng người khuấy nước vài lần cho đường tan hết, khi nước đường sôi sau đó 1 phút tắt bếp cho thêm vài giọt vani vào. 

    - Các bạn xếp bánh vào từng bát nhỏ, chan thêm nước đường là có thể thưởng thức được rồi đó.

    Mẹo

    • 1. Bạn có thể dùng nhiều loại làm màu cho chân mèo cho thêm rực rỡ như: kacao cho màu nâu, bột trà xanh hoặc lá dứa cho màu xanh, hay bí ngô cho màu vàng...

      2. Khi nhào bột bạn nên nhào bằng nước sôi để làm chín lớp bột tiếp xúc sẽ dễ nhào hơn

      3. Bạn có thể không đun đường thay vào đó là rưới chút nước cốt dừa thêm ít đá bào, là món chè trôi nước chân mèo sẽ xuất hiện.


       Món bánh trôi nước của bạn không chỉ bắt mắt với các bé mà hương vị béo béo bùi bùi của nhân lạc vừng lạ miệng, thêm chút mỡ lợn chống khô cho bánh tạo ra sự hấp dẫn không thể chối từ. Chút thời gian + chút kéo léo + chút tỉ mỉ là bạn đã được bao lời khen ngợi về tài nấu ăn rồi nhé.

    Ngày tết Hàn thức ngắm nhìn những chiếc bánh đáng yêu với hương vị bùng nổ thú vị thêm nhiều màu sắc nữa như cách làm bánh trôi trà xanh thì may mắn sẽ đón bạn ngay trong năm mới thôi. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trôi hình chân mèo nha!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá