Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng

Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng

  • 268 xem
  • 0 yêu thích
  • 30-01-2018
  • 40 phút
  • Người
  • toàn quốc

Cách làm mứt vỏ cam cũng không có nhiều khác biệt so với các loại mứt khác nhưng hương vị hấp dẫn hơn gấp nhiều lần. 

  • Nguyên Liệu

    • + 2 vỏ quả cam
    • + 150g đường cát
    • + ¼ quả chanh
  • Cách nấu

    • Trước tiên, bạn làm sạch vỏ cam. Rắc mọt lớp muối tinh lên trên lớp vỏ. Dùng tay chà xát khắp bề mặt quả trước khi bổ để khử bớt tinh dầu và vị the đắng trên vỏ. Sau đó bạn rửa lại với nước.

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Tiếp theo bạn dùng khăn giấy lau khô rồi dùng mũi dao khía hình chữ thập trên đỉnh chóp của quả cam. Từ đường khía đầu tiên này, bạn rạch các đường khía dọc quả. Lần lượt chia quả cam thành 4 phần bằng nhau. Lưu ý là chỉ khía trên bề mặt lớp vỏ chứ không cắt sâu vào bên trong phần thịt quả. Từ các đường cắt, bạn lột lớp vỏ cam ra khỏi lớp cùi trắng. Với 4 phần vỏ cam vừa tách, bạn cắt thành các múi nhỏ hơn để tiện nạo bỏ bớt lớp cùi trắng còn lại bên trong lớp vỏ. Nạo sạch cùi trắng để món mứt không bị quá mềm và có vị đắng bên trong. 

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Phần vỏ sau khi cắt xong thì bạn cho vào nồi nước có pha chút muối, đem đun trên lửa lớn.

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Khi mà nước vừa sôi thì tắt bếp, rồi bạn vớt vỏ cam ra ngâm vào bát nước mát. Để nguyên vỏ trong bát nước đó qua một đêm. Bước này có tác dụng giúp khử bớt vị the đắng của vỏ cam.

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Sau khi đã ngâm qua đêm, bạn vớt vỏ cam ra. Tiếp tục cho vào nồi nước luộc sôi thêm lần nữa. Đến bước này thì vị đắng của vỏ cam gần như đã bị loại bỏ hoàn toàn. Khi nước sôi thì bạn tắt lửa, đổ vỏ ra rổ thưa cho ráo. Nếu thấy vỏ cam còn vị the đắng thì có thể lặp lại bước này một lần nữa (luộc sôi và vớt ra ngâm nước).

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Tiếp sau bạn trút vỏ cam vào chảo có đáy dày. Thêm ½ lượng đường vào, vắt nước cốt của ¼ quả chanh và sau cùng là rót thêm khoảng 150ml nước lọc.

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Khi mà nước đường sôi lên thì bạn đậy nắp vung, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 10-15 phút.

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Sau đó bạn đổ nốt phần đường còn lại vào. Đun sôi lại trong 10 – 15 phút với lửa nhỏ. 

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Khi mà lớp vỏ cam càng ngày càng trong hơn, bạn hạn chế đảo mứt mà dùng tay nhấc cán chảo và lắc nhẹ để điều chỉnh lượng đường. Lúc này tăng lửa (nhưng đừng quá lớn mà chỉ tăng hơn mức lửa trước một chút) để lớp si rô mau chóng đông đặc.

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Thấy lớp bong bóng trắng dần lớn lên ở trong chảo, bạn hạ nhỏ lửa dần rồi tắt hẳn cho đến khi thấy lớp bọt xốp trắng gần như cạn hết thì tắt lửa. Từng miếng vỏ cam lúc này phủ một lớp bọt đường trắng xóa.

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Bạn chuẩn bị 2 cái bát: 1 bát sạch và 1 bát đựng đường kính trắng. Sau đó lần lượt gắp từng miếng mứt vỏ cam nhúng vào bát đường kính trắng sao cho đường áo đều một lớp quanh mứt. Rồi gắp ra bát sạch. Liên tục cho đến khi tất cả các miếng mứt đều được áo qua lớp đường mỏng.

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng
    • Như vậy là bạn đã có miếng mứt vỏ cam vàng óng ả vô cùng bắt mắt. Mứt vẫn còn giữ được hương vị đặc trưng của tinh dầu cam, vị ngọt nhẹ, dễ ăn, đặc biệt có lợi cho cơ thể.

      Bổ sung ngay công thức làm mứt vỏ cam thơm thơm vàng ươm khó cưỡng

    Công thức liên quan

    Note ngay cách làm mứt quất KHÔNG CẦN SÊN nhanh trong nửa nốt nhạc - Nauzi.com

    Mứt quất là món mứt không thể thiếu cho dịp Tết. Tuy nhiên thay vì phải ngồi sên kỳ công, bạn có thể làm chúng nhanh chóng, ngon miệng và tốt cho sức khỏe hơn. Hãy khám p...

    Mẹo làm bếp

    • Để lớp vỏ có thể hấp thu độ ngọt tốt nhất, bạn nên chia đường thành 2 lần để đun một cách đồng đều và thấm hơn.

    Món mứt vỏ cam với cách làm hơi cầu kỳ một chút nhưng thành quả đạt được lại vô cùng ngọt ngào, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng. Ngoài ra chị em có thể học cách làm mứt dừa viên 3 màu siêu đẹp nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá