Bỏ túi cách làm xúc xích xông khói ngay tại nhà
nguồn cooky.vn

Bỏ túi cách làm xúc xích xông khói ngay tại nhà

  • 4705 xem
  • 2 yêu thích
  • 25-04-2017
  • 40 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Thay thì phải tìm mua bên ngoài thì tại sao bạn không thử làm xúc xích xông khói tại nhà nhỉ? Với cách làm xúc xích xông khói đúng chuẩn dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm xúc xích tại nhà, vừa thơm ngon lại an toàn. Rảnh rỗi thì chuẩn bị nguyên liệu rồi vào bếp học cách tự làm xúc xích xông khói với mình nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 600g thịt heo
    • + 60g bột khoai tây
    • + 100g gạo
    • + 2 lát gừng
    • + 2 cái hoa hồi
    • + 200g lòng heo khô
    • + 3 miếng vỏ cam
    • + 3 muỗng canh hạt nêm
    • + 1/2 muỗng cà phê muối
    • + 20g đường trắng
    • + 15ml nước tương
    • + 10 muỗng cà phê tiêu
    • + 15ml dầu ăn
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt heo, cho thịt vào máy xay, xay nhuyễn rồi trộn đều thịt với các gia vị gồm: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 20g đường, 15ml nước tương và ½ muỗng cà phê tiêu trong một chiếc bát tô sạch.

      Bỏ túi cách làm xúc xích xông khói ngay tại nhà
    • Tiếp theo, bạn cho 60g bột khoai vào tô thịt, nhào đều rồi bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, cho tô vào tủ lạnh, để ướp khoảng 10p.

      Bỏ túi cách làm xúc xích xông khói ngay tại nhà
    • Ngâm ruột heo khô trong nước khoảng 30p cho mềm.

      Bỏ túi cách làm xúc xích xông khói ngay tại nhà
    • Bạn cho thịt heo vào máy nhồi để lần lượt nhồi thịt vào ruột heo, chú ý thắt gút một đầu ruột heo lại trước nhé. Cứ nhồi được khoảng 15-20cm thì bạn lấy dây buộc chặt lại. Sau đó lấy kim châm vài lỗ trên ruột heo cho thoáng khí.

      Mẹo hay

      Nếu không có máy nhồi thịt thì bạn có thể sử dụng phần đầu chai coca nhé, không nên nhồi quá chắt, tránh lúc đun và hun khói phần thịt bên trong nở ra khiến ruột non bị vỡ.

      Bỏ túi cách làm xúc xích xông khói ngay tại nhà
    • Bạn chuẩn bị một nồi nước nóng cùng với ½ muỗng cà phê muối, cho hoa hồi và gừng vào rồi cho xúc xích đã nhồi vào, bật bếp ở chế độ lửa lớn, đun cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ vừa, tiếp tục đun khoảng 15p nữa rồi vớt ra để ráo nước. Trong quá trình đun không đậy nắp nhé.

      Bỏ túi cách làm xúc xích xông khói ngay tại nhà
    • Chuẩn bị một chiếc nồi sạch, lót giấy bạc dưới đáy nồi, kế đén cho khoảng 1 chén nhỏ gạo cùng vỏ cam vào.

      Bỏ túi cách làm xúc xích xông khói ngay tại nhà
    • Tiếp đến bạn đặt một chiếc vỉ vào nồi rồi đặt xúc xích lên trên vỉ. Lót một miếng khăn phía trên xúc xích rồi đậy nắp nồi lại. Tiến hành hun khói xúc xích, trong 5p đầu bạn để chỉnh vừa và lớn cho khăn hút phần khí ẩm sau đó lấy khăn ra, tiếp tục để lửa vừa lớn tiến hành hun cho đến khi xúc xích chuyển sang màu sậm là được, thời gian trung bình khoảng 20p.

      Bỏ túi cách làm xúc xích xông khói ngay tại nhà
    • Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy xúc xích ra, cắt thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức được rồi.

      Bỏ túi cách làm xúc xích xông khói ngay tại nhà

    Công thức liên quan

    Bánh xúc xích

    Xúc xích là món ăn khoái khẩu của nhiều người, một biến tấu trong món bánh xúc xích với cách chế biến mới lạ dưới đây sẽ khiến không chỉ các bé mà đến cả bạn cùng thích mê. Những que xúc xích với lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, nhân trong thơm ngon, nóng hổi ăn rồi chỉ muốn ăn thêm nữa thôi. Tham khảo công thức tại đây!

    Nghe thì có vẻ phức tạp nhưng khi thực hiện các bạn sẽ thấy cách làm xúc xích xông khói cũng không khó đâu. Xúc xích xông khó vừa có thể làm món mặn ăn kèm với cơm nóng vừa làm món nhậu cho ông xã, đảm bảo ai trong nhà cũng phải gật gù khen ngon. Rảnh rỗi thì vào bếp thử làm bạn nhé. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm xúc xích chay cho thực đơn ngày rằm nhé. Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá