Cách kho cá vược ngon ngất ngây đã ăn là hết cơm

Cách kho cá vược ngon ngất ngây đã ăn là hết cơm

  • 4640 xem
  • 0 yêu thích
  • 21-05-2017
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cách kho cá vược hay còn được gọi là cá chẽm với vị thịt cá rất đặc biệt và đậm đà khiến bất cứ ai nếu đã một lần thưởng thức qua hẳn là không thể nào quên được hương vị của nó. Nếu thực đơn của gia đình bạn còn chưa có món cá vược kho này thì hãy bỏ sung ngày nhé, chắc chắn các thành viên trong nhà sẽ ủng hộ nhiệt tình đấy.

  • Nguyên Liệu

    • + 700g cá vược
    • + 100g hành tươi
    • + 1 củ hành khô
    • + 1 quả ớt tươi
    • + 1 chén rượu gạo
    • + 1 chén nước màu
    • + nước mắm,muối,đường,hạt tiêu
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn loại bỏ mang cá vược, mổ bụng, bỏ ruột, đánh vảy rồi rửa sạch cá, sau đó để cá ráo nước.

      Cách kho cá vược ngon ngất ngây đã ăn là hết cơm
    • Tiếp theo, bạn rửa sạch hành tươi, cắt riêng phần lá xanh và phần đầu trắng, phần trắng đập hơn dập.

      Cách kho cá vược ngon ngất ngây đã ăn là hết cơm
    • Hành khô bóc vỏ rồi nướng trên bếp than cho hành vàng hơn xém cạnh, cách này sẽ giúp hành tăng độ thơm hơn. Sau khi nướng xong thì đập dập hành. Rửa sạch ớt, bỏ hạt, đập dập hoặc cắt lát tùy thích.

      Cách kho cá vược ngon ngất ngây đã ăn là hết cơm
    • Tiến hành ướp cá với hành ớt đập dập cùng 4 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh rượu và 1 muỗng cà phê nước màu trong khoảng 15p cho cá thấm gia vị và ra nước.

      Mẹo hay

      Ướp cá với rượu sẽ giúp giảm mùi tanh đặc trưng của cá.

    • Sau 15p ướp cá, bạn tiến hành đun sôi cá trên lửa vừa cho cá chín, chú ý trở cá để cá chín đều hai mặt. Sau đó bạn đổ chút nước sôi vào cho ngập khoảng 1/3 cá rồi bật bếp lửa to, đun sôi cá rồi tắt bếp.

    • Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn. Trong qua trình đun bạn có thể múc nước cá liên tục lên mình cá để cá thấm đều gia vị hơn nhé. Khi cá cạn nước thì bạn tắt bếp và rắc một chút hạt tiêu lên trên là được.

    • Cuối cùng, bạn chỉ cần gắp cá vược kho ra đĩa rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

      Cách kho cá vược ngon ngất ngây đã ăn là hết cơm

    Công thức liên quan

    Cách kho cá lòng tong ngon

    Cá lòng tong kho vốn là món ăn đặc trưng trong bữa cơm của người dân miền nam. Với cách kho cá lòng tong ngon dưới đây thì dù bạn không phải người miền nam thì cũng có thể tự tay làm món cá kho này ngon không kém bản gốc đâu. Tham khả công thức tại đây!

    Cá vược kho với vị ngọt thơm của cá vược hòa quyện cùng với vị cay nồng nàn của hành ớt sẽ mê hoặc được tất cả các thành viên trong gia đình bạn, đảm bảo nồi cơm sẽ bị đánh bay trong tích tắc. Lưu lại hướng dẫn kho cá vược, rảnh rỗi thì vào bếp thử làm chiêu đãi cả nhà bạn nhé. Với cách làm tương tự, bạn cũng có thể thử đổi vị với cách kho cá chỉ vàng, cách kho cá liệt, cách kho cá basa, cách kho cá trôi,….Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá