Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối cực ngon

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối cực ngon

  • 1102 xem
  • 0 yêu thích
  • 01-09-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối là một trong những cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống cho đến nay vẫn không mất đi được vị thế của mình, vẫn giữ được sự yêu thích từ người lớn đến trẻ em. Một mùa trung thu sắp đến rồi, thay vì ra ngoài mua thì bạn hãy tự tay làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối ngay tại nhà nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 1kg bột gạo nếp rang
    • + 1,5kg đường trắng
    • + 1l nước lọc
    • + nước cốt chanh
    • + nước hoa bưởi
    • + 100g bột áo
    • + 100g mứt sen
    • + 100g mứt bí
    • + hạt dưa tách vỏ,rang chín
    • + 150g lạp xưởng luộc chín
    • + lá chanh
    • + vừng rang
    • + trứng vịt muối luộc chín
    • + vài lát gừng
    • + ít rượu trắng
  • Hướng dẫn cách làm bánh dẻo thập cẩm

    Xem thêm cách làm trong video

    Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn thái hạt lựu mứt bí, mứt sen, lạp xưởng và lá chanh thì thái sợi.

    • Hòa tan 1kg đường với nước rồi cho vào một nồi to, đặt lên bếp rồi đun sôi. Tiếp đó, bạn cho thêm nước cốt chanh, nước hoa bưởi, đun thêm 5p nữa rồi tắt bếp, bắc nồi ra.

      Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối cực ngon
    • Lấy một bát lớn, bạn cho bột nếp vào rồi đổ từ từ hỗn hợp nước đường vừa đun sôi vào, khuấy đều cho đến khi bột mịn dẻo thì để bột nghỉ 30p.

      Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối cực ngon
    • Sau thời gian để bột nghỉ bạn đặt bột lên mâm rồi tiến hành nhào bột cho đến khi bột không dính tay là được. Tiếp đó, bạn chia bột thành những phần nhỏ đều nhau.

      Mẹo hay

      Trước khi đặt bột lên mâm, bạn rắc lớp bột áo lên mâm để tránh bột dính vào mâm và bột một ít dầu ăn lên tay để nhào bột dễ hơn.

    • 0,5kg đường còn lại bạn đem đun với một ít nước cho thật keo lại rồi để nguội. Các loại nhân mà bạn đã thái hạt lựu bạn đem trộn đều cùng với hạt dưa, vừng rồi cho thêm nước đường vừa đun vào trộn tiếp.

      Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối cực ngon
    • Lấy lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu trắng và vài lát gừng rồi vớt ra để ráo xong đem hấp chín khoảng 10-15p.

      Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối cực ngon
    • Phần bột làm vỏ bánh bạn chia thành từng phần đều nhau rồi cán mỏng thành hình tròn, sau đó đặt nhân bánh đã viên tròn cùng với trứng muối vào rồi viên lại sao cho bao kín nhân.

      Mẹo hay

      Để làm bánh dẻo bạn nhớ chia phần bột và nhân sao cho phần bên ngoài gấp đôi nhân thì mới đóng thành bánh được nhé.

      Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối cực ngon
    • Viên bánh lăn qua bột áo rồi cho vào khuôn bánh ép chặt để tạo hình cho bánh.

    • Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, để bánh sau 1 ngày là có thể thưởng thức rồi nhé.

      Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối cực ngon

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

    Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh là món bánh ngon không thể thiếu trong lễ hội đón trăng rằm. Tham khảo công thức tại đây nhé!

    Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối với vị ngọt ngào của đường và mứt, vị bùi bùi, mặn mặn của trứng muối và hoa văn tinh tế trên mặt bánh sẽ làm cho mâm cỗ trung thu của gia đình bạn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn, đúng vị trung thu. Có thể nói dù đổi mới phát triển thế nào thì cách làm bánh dẻo truyền thống vẫn luôn được giữ và có được chỗ đứng của mình, không thể thay thế được.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá