Cách làm bánh trôi nhân xoài "dễ ợt" dành riêng cho mẹ Việt

Cách làm bánh trôi nhân xoài "dễ ợt" dành riêng cho mẹ Việt

  • 901 xem
  • 2 yêu thích
  • 13-10-2016

Cách làm bánh trôi nhân xoài hiện đang rất được ưa chuộng bởi xoài là một loại quả được các chị các bà mẹ Việt yêu thích với mùi thơm nồng nàn cùng vị ngọt thanh của chúng. Còn gì tuyệt hơn khi cắn miếng bánh bên trong là xoài, bên ngoài là lớp vỏ bánh trôi mềm nhẹ, pha chút vị ngậy béo của đậu phộng rang và nước cốt dừa. Ôi ngonmely! 

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị :

    – 500g bột gạo nếp

    – 1 quả xoài chín

    – 3 thìa cà phê đường trắng

    – Lạc, vừng rang, gừng

    – Bột đao, nước cốt dừa

    – Hương liệu thực phẩm mùi xoài

    Cách làm bánh trôi nước nhân xoài:

    – Nhào 500g bột nếp với 400ml nước. Nhào đều tay cho thật mịn, công việc này khá là quan trọng đấy, nếu bạn nhào ko đều tay bột sẽ bị vón, không thấm đều nước mất tầm 10-15 phút là ok nhé.

    – Cắt xoài chín thành những viên vuông khoảng 1 cm như hình bên dưới nhé.


    – Ướp đường với xoài theo tỉ lệ 2 xoài : 1 đường để đường tan hết thì cho lên bếp sên  đường cho khô và ngấm khoảng 5 phút rồi bỏ tủ lạnh. Bạn phải thật cẩn thận để xoài không bị nát nha

    Xoài đã ướp và chuẩn bị cho vô tủ lạnh thôi nào 

    – Viên bột thành những viên tròn nhỏ cho vừa ăn không nhất thiết phải quá nhỏ bạn có thể làm lớn hơn nếu bạn thích

    – Ấn lún ở giữa viên bột rồi cho viên xoài vào giữa bao bột lại nhẹ nhàng rồi vê tròn cho kín viên xoài tránh để không khí vào, tuy nhiên không nên vê nặn quá kĩ, bánh dễ bị vỡ khi đun.

    Nặn bánh nhẹ tay cho kín không để không khí vào nhé

    – Đun sôi già nước rồi vặn lửa nhỏ vừa lại, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi từng viên vào nồi.

    – Khi bánh nổi lên trong 1-2 phút là bánh đã chín. Bạn nhanh tay dùng muôi lỗ vớt bánh ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội có thể cho thêm đá lạnh vô cho bánh săn và không kết dính.

    – Cho 100 gam đường vào nồi nước luộc bánh cũ, nếu nước quá nhiều có thể đổ bớt nước trước thêm vào đó 1 nhánh gừng đã đập dập+ chút hương liệu xoài. Đun cho tan đều tầm 2-3 phút, hòa ít bột đao và cốt dừa, vừa đổ vào nồi nước vừa khuấy đều. Khi nước sốt đã đủ độ chín ta thả bánh vào đun tiếp, sôi trong 2 phút là ok rồi.

    Mở nồi bánh trôi nhân xoài đã chín thôi nào

    – Múc bánh trôi nhân xoài thơm ngon ra bát, rắc thêm ít vừng và lạc rang giã nhỏ lên trên mặt bánh và thưởng thức!

      

    Cách làm bánh trôi nhân xoài khác với cách làm bánh trôi nước thông thường. Một sự kết hợp vừa quen vừa lạ, vừa thơm vị xoài, thoang thoảng mùi gừng quả là một sáng tạo mới cho dịp tết hàn thực của bạn. Không chỉ tết hàn thực, bánh trôi nhân xoài còn là món ăn vặt nhẹ nhàng không ngắm vị dầu mỡ, không có quá nhiều chất bột gây nhàm chán. Ngày hè nóng bức thêm chút đá bào vào bát bánh trôi nhân xoài thì oimely! 

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá