Cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản cho gia đình!

Cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản cho gia đình!

  • 1040 xem
  • 2 yêu thích
  • 18-07-2016
  • 60 phút
  • 3 Người
  • toàn quốc

Cùng học cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản hợp khẩu vị của nhiều người ngay tại nhà thôi nào các bạn. Tự tay chuẩn bị sẽ bảo đảm vệ sinh so với việc mua các loại bánh trên thị trường rất nhiều phải không nào? Khác với cách làm bánh trung thu rau câu vừa mềm vừa mát, bánh trung thu thập cẩm có hương vị rất hấp dẫn với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

  • Nguyên Liệu

    • + 320gr bột mỳ đa dụng
    • + 200gr Nước đường
    • + 1/3 muỗng cà phê Baking soda
    • + 50 ml dầu ăn
    • + 10 ml Rượu mai quế lộ
    • + 50 ml Corn syrup
    • + 50gr Bột bánh dẻo
    • + 2 muỗng cà phê Dầu mè
    • + 150gr Lạp xường
    • + 100gr hạt dưa /hạt bí tách vỏ
    • + 100gr Mứt sen
    • + 100gr mứt bí thái hạt lựu
    • + 100gr Lá chanh
    • + 1 quả Trứng gà
    • + 100gr Hạt điều
    • + 1 cái khuôn bánh trung thu
    • + 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
  • Cách nấu

    • Phần nhân :

      - Trộn đều hỗn hợp trong tô lớn gồm:  rượu, dầu mè, corn syrup, nước với nhau. 

      - Phần nhân khô lạp xưởng, các loại hạt, mỡ, mứt, đường, bột ngũ vị hương, bột bánh dẻo bỏ chung vào bát lớn. 

      - Cho từ từ hỗn hợp này vào phần nhân khô để nhân dính lại. Tùy phần nhân khô hay ướt để điều chỉnh phù hợp. 

      - Phần nhân đã trộn xong thì chia đều, nặn thành các viên tròn để tiện sử dụng.

      Cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản cho gia đình!
    • - Rây 300g bột mỳ, baking soda cho tơi, mịn bột vào tô lớn. Tạo miệng giếng trên bột cho thêm nước đường, dầu ăn vào nhào đều tay.

      - Nhào bột khoảng 5p cho đến khi thấy bột ráo, không bị dính tay, không quá ướt hoặc khô. Cho bột nghỉ 30p.

      - Sau đó chia bột đều nhau bằng phần nhân đã chuẩn bị.

      Mẹo hay

      Để khoảng 20g lại là áo vỏ khi ép bánh không bị dính

      Cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản cho gia đình!
    • Nặn bánh :

      - Dùng chày cán dẹp bột vỏ bánh.

      - Đặt nhân vào và rồi dùng vỏ bao lại kín nhân bánh, tránh bị rách vỏ. Miết thật chắc tay không để có không khí bên ngoài vào, viên tròn lại.

      - Áo 1 lớp bột bên ngoài vỏ. Cho bánh vào khuôn ép thành hình, gỡ bánh khỏi khuôn rồi đặt vào khay nướng đã lót giấy dầu.

      - Trứng cho chút đường, dầu mè, nước, quậy tan rồi lọc qua rây cho mịn. Quét nhẹ lên mặt bánh 1 lớp.

      Cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản cho gia đình!
    • Nướng bánh :

      - Bật lò trước 10p ở 200 độ C chế độ 2 mặt rồi đặt khay bánh vào lò. 

      - Nướng bánh từ 10-11 phút rồi xịt nước. Mặt bánh khô thì quét lớp trứng lên bề mặt bánh. Để nguội bánh khoảng 10p. 

      - Đặt bánh lại lò nướng bánh từ 7~8 phút nữa là chín rồi. 

      - Nếu mặt bánh chưa được vàng như ý có thể quét thêm 1 lớp trứng nữa, Nướng bánh từ 5-7 phút là vàng đẹp.

      Khám phá văn hóa Hàn Quốc với cách làm bánh trung thu kiểu Hàn Quốc nhé. Các bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt về cách làm cũng như hương vị của 2 loại bánh đấy.

      Cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản cho gia đình!

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh trung thu sữa dừa

    Ai cũng ao ước được một lần trở về với tuổi thơ, với những đêm trăng nô đùa phá cỗ bên bạn bè. Và với cách làm bánh trung thu sữa dừa điều đó sẽ trở thành hiện thực, nó s...

    Mẹo làm bếp

    • - Bạn có thêm hạt rang chín và mứt khô khác vào nhân theo khẩu vị.

      - Bánh nướng để 1~2 ngày sẽ ngấm dầu, màu bánh lên cũng đẹp hơn.

    Với cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản sẽ có bánh trung thu an toàn cho gia đình và có thể mang đi tặng người thân bạn bè mình nữa đấy. Mình chắc chắn người được nhận sẽ rất vui và bất ngờ khi nhận được chiếc bánh do chính bạn làm đấy.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá