Cách làm cá cơm rang đậu phộng chua ngọt thơm ngon

65 xem
0 yêu thích
04-01-2021

Cá cơm rang đậu phộng giòn rụm, thơm lừng. Cá cơm mặn mặn, ngọt ngọt cùng đậu phộng bùi béo vừa làm món ăn cơm, ăn chơi hay làm mồi nhậu đều ngon hết ý.

Nguyên Liệu
- + 100 gr Đậu phộng rang bóc vỏ
- + 100 gr Cá cơm sữa
- + 1 tép Tỏi
- + 1 muỗng cà phê Nước tương
- + 1 muỗng cà phê Nước lọc
- + 1 muỗng canh Đường nâu
- + 1 muỗng cà phê Siro gạo Hàn Quốc
- + 1 muỗng cà phê Dầu mè
- + 1 muỗng cà phê Mè rang
Cách nấu
- Sơ chế cá cơm
  Cá cơm mua về bạn sàng qua rây để loại bỏ cặn bẩn.
- Rang cá cơm với đậu
  Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
  Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho cá cơm vào rang khoảng 5 phút đến khi thấy cá bốc mùi thơm thì cho đậu phộng vào rang cùng.
  Để lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi đậu phộng giòn, rám nâu.
- Làm sốt cay
  Trong thời gian chờ rang cá và đậu bạn làm nước sốt.
  Cho vào chén lần lượt các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng cà phê si rô gạo Hàn Quốc, trộn đều.
- Cho sốt vào cá
  Khi đậu phộng đã rám nâu, bạn tắt bếp rồi cho nước sốt vào chảo cá, trộn đều. Cuối cùng trộn thêm vào chảo cá 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang là hoàn tất.
Mẹo làm bếp
- Cách chọn mua cá cơm ngon
  Để mua được cá cơm ngon bạn chọn mua cá có tông màu bạc, hơi xanh. Không mua cá có mùi hôi, ẩm ướt là cá để lâu ngày không ngon.
  Kích thước cá trung bình khoảng đầu ngón tay út là ngon nhất. Với cá cơm sữa chọn cá màu sắc đồng nhất, kích thước đều nhau.
đậu phộng rang bóc vỏ cá cơm sữa tỏi nước tương nước lọc đường nâu sirô gạo hàn quốc dầu mè mè rang

Đánh giá (0) Tất cả đánh giá

Xếp hạng và đánh giá