Cách làm canh bóng thơm ngon, đẹp mắt cho ngày Tết sum vầy

Cách làm canh bóng thơm ngon, đẹp mắt cho ngày Tết sum vầy

  • 4734 xem
  • 1 yêu thích
  • 01-01-2017
  • 40 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cách làm canh bóng là một trong những món ăn Tết truyền thống dân dã của người Hà Nội xưa. Canh bóng được nấu từ nước hầm xương, bóng bì cùng các loại rau củ khiến cho món canh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Bạn nào muốn thử làm món canh này để chiêu đãi cả nhà trong dịp Tết sắp tới thì có thể tham khảo công thức dưới đây nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g tôm khô
    • + 1 cây súp lơ trắng
    • + 1 cây súp lơ xanh
    • + 1 củ su hào
    • + 200g bóng
    • + 200g đậu hà lan
    • + 2 củ cà rốt
    • + giò sống
    • + nấm hương
    • + gừng,rượu trắng
    • + gia vị,hạt tiêu
  • Hướng dẫn làm món: Canh bóng

    Xem thêm cách làm trong video- Nguồn: Youtube

    Cách nấu

    • Đầu tiên bạn rửa sạch xương ống rồi vào nồi nước đun sôi để chần qua xương cho bớt mùi, sau đó rửa lại xương với nước lã. Tiếp đó, bạn xào qua xương với một ít gia vị và nước mắm rồi đổ nước vào tiến hành ninh xương cho chín nhừ. 

      Mẹo hay

      Để nước dùng được trong hơn thì trong quá trình ninh xương nạ chú ý khi nồi nước sôi thì hớt bỏ bọt ở trên và đập hờ nắp nồi nhé.

      Cách làm canh bóng thơm ngon, đẹp mắt cho ngày Tết sum vầy
    • Tiếp theo, bạn ngâm rửa bóng rồi cắt chéo bóng theo thành từng miếng hình quả trám khoảng 4cm. Đập dập, băm nhỏ gừng rồi hòa gừng với rượu để rửa bóng. Khi rửa bạn bóp nhẹ bong để bóng ngấm với rượu và gừng.

      Mẹo hay

      Khi bạn mua bóng bì bạn nên chọn những miếng bong dày, trong và không có lông nhé.

      Cách làm canh bóng thơm ngon, đẹp mắt cho ngày Tết sum vầy
    • Bạn ngâm tôm khô với nước cho mềm rồi rửa sạch. Cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch. Cho thêm một chút tiêu vào giò sống cho thơm. Tiếp đó, bạn trộn đều bằng thìa rồi múc một ít giò sống và phết lên trên bề mặt nấm phía dưới.

      Cách làm canh bóng thơm ngon, đẹp mắt cho ngày Tết sum vầy
    • - Đậu hà lan nhặt bỏ xơ rồi rửa sạch.

      - Su hào cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt tỉa thành hình hoa rồi thía mỏng.

      - Súp lơ xanh và trắng bạn chẻ dọc theo thân thành từng miếng súp lơ nhỏ rồi rửa sạch.

      Cách làm canh bóng thơm ngon, đẹp mắt cho ngày Tết sum vầy
    • Bật bếp đun lại nồi nước dùng, khi sôi trở lại thì bạn vớt xương ra bát và thả giò nấm vào đun cho đến khi những miếng giò chín nổi lên thì vớt ra rồi cho lần lượt tôm, đậu hà lan, súp lơ, cà rốt, còn bóng bì thì bạn cho sau cùng. Tiếp tục đun sôi để rau củ chín rồi bạn nêm thêm chút gia vị cho hợp khẩu vị, sau đó tắt bếp.

      Cách làm canh bóng thơm ngon, đẹp mắt cho ngày Tết sum vầy
    • Cuối cùng, bạn vớt hết rau củ, giò và bóng bì ra bát tô trước, không nên để quá lâu trong nồi nước nóng khiến rau củ bị chín quả nhé. Đổ nước dùng vào là có thể thưởng thức được rồi.

      Cách làm canh bóng thơm ngon, đẹp mắt cho ngày Tết sum vầy

    Công thức liên quan

    Canh măng nấu chân giò

    Tết không những là dịp để cả gia đình sum vầy mà còn là dịp để bạn có thể trổ tài nấu những món ăn thật ngon thay cho lời chúc. Và tết này, hãy trổ tài món măng nấu chân giò tuyệt ngon cho gia đình mình thưởng thức nhé. Tham khảo công thức tại đây!

    Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm canh bóng rồi đấy. Canh bóng với vị ngọt của tôm, vị thanh mát của rau củ hoàn quyện cùng với vị đậm đà của nước dùng sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món canh thanh mát, chống ngán hiệu quả trong mâm cỗ ngày tết nhiều món chiên xào. Còn rất nhiều món canh thơm ngon bổ dưỡng khác mà bạn có thể lựa chọn để bổ sung vào thực đơn ngày tết của gia đình như: canh xương hầm khoai tây cà rốt, canh khổ qua hầm xương, canh măng măng miến, cách nấu măng lưỡi lợn,…

    Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá