Cách làm giò xào đơn giản mà ngon như ngoài tiệm

Cách làm giò xào đơn giản mà ngon như ngoài tiệm

  • 5427 xem
  • 1 yêu thích
  • 17-01-2017
  • 40 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Các bạn có biết cách làm giò xào như thế nào không? Có biết giò xào thường xuất hiện khi nào không? Ngày bé mình nhớ chỉ khi tết đến xuân về mới được ăn giò xào thôi nhỉ. Đây cũng được coi là món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết phải không, chỉ thêm ít hành muối nữa là có khí tết lắm rồi. Đó là chuyện ngày xưa chứ giờ nếu bạn thích ăn thì chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là bạn đã có món giò xào thơm ngon rồi đấy. Cùng mình học cách làm thêm vào bữa ăn gia đình bạn nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 400 g Tai lợn
    • + 700 g Thịt chân giò
    • + 400 g Lưỡi lợn
    • + 80 g Mộc nhĩ
    • + 30 g nấm hương
    • + Hạt tiêu
    • + hành khô
  • Cách làm món Giò xào cho ngày Tết cổ truyền

    youtube

    Cách nấu

    • Tai lợn, thịt chân giò bạn làm sạch nhé còn riêng phần lưỡi lợn đem chần qua nước rửa sạch bằng muối.

      Cách làm giò xào đơn giản mà ngon như ngoài tiệm
    • Để cho tai lợn, thịt chân giò được trắng sạch bạn nên đun sôi một nồi nước rồi thêm 1 thìa cà phê dấm và ít muối rồi sơ chế lại phần nguyên liệu sau đó vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh để thịt không bị thâm. Sơ chế thành miếng cỡ vừa ăn. Rồi đem ướp các nguyên liệu trên với ít mắm, bột canh, tiêu.

      Cách làm giò xào đơn giản mà ngon như ngoài tiệm
    • Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước lạnh, nên ngâm riêng, nấm hương rửa trước khi ngâm và giữ lại phần nước nấm. Sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ. Chuẩn bị ít hành khô băm nhỏ.Đặt chảo lên bếp phi thơm hành băm với ít dầu ăn rồi cho thịt vào xào săn. Thêm nấm hương và mộc nhĩ cùng gia vị cho vừa miệng. Xào nguyên liệu khoảng 10-15 phút sau đó cho vào nồi áp suất, chế phần nước cách trên mặt thịt khoảng 1 đốt ngón tay rồi hầm nhỏ lửa. Khi thấy thịt chín thì cho phần thịt vào khuôn, vặn vít chặt tay. Đợi nguội thì cho vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho giò đông lại.Giờ thì chỉ việc cắt ra thưởng thức thôi.

      Cách làm giò xào đơn giản mà ngon như ngoài tiệm
    • Nhìn ngon quá cơ!

      Cách làm giò xào đơn giản mà ngon như ngoài tiệm

    Công thức liên quan

    Lưỡi heo xào riềng sả

    Hãy thử đổi vị thành lưỡi heo xào riềng sả xem sao nhé. Từng miếng lưỡi heo xào giòn giòn, thơm mùi riềng sả, đậm đà vừa miệng sẽ là món nhậu cho anh xã nhà...

    Giò xào ngon bởi bàn tay khéo léo của chị em, béo ngậy từ thịt lợn và các gia vị cùng với độ giòn dai của mộc nhĩ, nấm hương. Làm rồi mới thấy Cách làm giò xào cũng rất đơn giản, mình cảm được vị giòn dai của mộc nhĩ, nấm hương hay chút giòn giòn của tai, hay chút cay cay của tiêu hay chút thơm mộc mạc của lá chuối…Để làm nên món giò xào rất thân quen này thì bạn cũng phải dày công chuẩn bị sơ chế để món giò xào ngon đúng vị đó là nên chọn thịt còn tươi nguyên thì khi làm giò sẽ có độ dai ngon. Bên cạnh món ăn này thì chị em cũng nên học cách làm giò thủ hay cách làm giò lụa để mâm cơm thêm phần mới mẻ, ngon miệng hơn.

    Chúc bạn thành công và ngon miệng!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá