Cách làm mắm chưng chay ngon chấm rau ăn cực đã

Cách làm mắm chưng chay ngon chấm rau ăn cực đã

  • 8792 xem
  • 2 yêu thích
  • 08-07-2017
  • 30 phút
  • 4 Người
  • Toàn quốc

Mình mới học được từ mẹ cách làm mắm chưng chay ngon vô cùng đơn giản liền lên đây chia sẻ ngay cho chị em cùng biết. Mắm chưng chay thường được dùng để ăn kèm với các món chay đặc biệt là rau làm cho món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn. Hôm nay là rằm tháng 3 rồi đấy, các bạn có thể làm món mắm chay để cho bữa cơm chay gia đình thêm phần thơm ngon hơn nhé. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

  • Nguyên Liệu

    • + 3 cây nấm rơm
    • + 1/3 gói váng đậu
    • + 1 miếng đậu phụ
    • + 4 cây mộc nhĩ
    • + 1 hũ chao đỏ
    • + sả,gừng,hành boaro
    • + 3 muỗng bột mì
    • + hạt tiêu,đường,muối,dầu ăn,tương cự đà,1 lọn bún tàu,bột năng
  • Dạy Cách Làm Mắm Chưng Chay Việt Nam - Món Ngon Việt Nam

    Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm khác tại đây nhé

    Cách nấu

    • - Mộc nhĩ, bún tàu ngâm nước cho mềm, rửa sạch cùng nấm rơm sau đó cắt nhỏ.


      Cách làm mắm chưng chay ngon chấm rau ăn cực đã
    • - Sả, gừng, hành boaro rửa sạch, thái nhỏ.

      - Váng đậu ngâm nước cho mềm, đem vắt bớt nước sau đó thái nhỏ.

      Cách làm mắm chưng chay ngon chấm rau ăn cực đã
    • Cho tất cả các nguyên liệu đậu phụ, váng đậu, nấm rơm, mộc nhĩ, chao đỏ, bột mì, bún tàu, hành boaro, sả gừng băm nhỏ mỗi loại  1 muỗng, hạt tiêu 1 muỗng, đường 2 muỗng, muối 1/2 muỗng, tương cự đà 1/2 muỗng vào 1 muỗng dầu ăn vào trong máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.

    • - Cho hỗn hợp mắm phía trên ra bát, lưu ý không được múc quá đầy vì khi chín mắm sẽ nở ra. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát mắm lại, dùng tay ấn xuống cho bát mắm được bằng phẳng (việc dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín bát mắm sẽ giúp ngăn chặn không cho nước trong quá trình hấp rỏ xuống mắm làm mắm bị nhão).

      - Các bạn đem hấp cách thủy trong khoảng 25-30 phút để mắm chín nhé.


    • - Cho 1 chút bột năng pha cùng nước, nhỏ vào đó 3 giọt màu thực phẩm vàng, 1-2 giọt màu thực phẩm đỏ sau đó trộn đều lên để hỗn hợp hòa vào nhau.

      - Trải đều hỗn hợp màu này lên bát mắm để mắm có màu vàng ươm hấp dẫn nhé, hấp mắm thêm khoảng 5 phút nữa.

      Bạn có thể không cần làm bước này cũng không sao, mắm vẫn thơm ngon nhưng màu không được đẹp mà thôi.


    • Khi mắm chín thì lấy ra khỏi nồi, để mắm nguội rồi thưởng thức thôi.


      Cách làm mắm chưng chay ngon chấm rau ăn cực đã

    Công thức liên quan

    Chống ngán những ngày nắng lên với món nộm ngó sen chay

    Nộm ngó sen chay thanh mát mà ăn kèm mắm chay thì sẽ như thế nào nhỉ? Nếu tò mò bạn hãy đi tìm hiểu cách làm nộm ngó sen chay và thưởng thức cùng mắm chay hấp dẫn này nhé. Tham khảo cách làm tại đây!

    Công thức liên quan

    Chống ngán những ngày nắng lên với món nộm ngó sen chay

    Nộm ngó sen chay thanh mát mà ăn kèm mắm chay thì sẽ như thế nào nhỉ? Nếu tò mò bạn hãy đi tìm hiểu cách làm nộm ngó sen chay và thưởng thức cùng mắm chay hấp dẫn này nhé. Tham khảo cách làm tại đây!

    Mắm chưng chay phải để nguội ăn kèm cơm nóng mới đúng chất. Ngoài ra khi ăn mắm kèm với dưa chuột, rau thơm và vài miếng ớt sẽ ngon cực kỳ đấy. Hy vọng với cách làm mắm chưng chay ngon mà mình đã chia sẻ các bạn sẽ làm thành công món mắm này để bữa cơm chay thêm phần đậm đà, hấp dẫn nhé. Cảm ơn vì đã theo dõi bài viết!


    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá