Cách làm món bánh tổ miền Trung ngày tết

Cách làm món bánh tổ miền Trung ngày tết

  • 124 xem
  • 0 yêu thích
  • 01-02-2021
  • 10 phút
  • Người
  • miền trung

Bánh Tổ là món bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp tết đến xuân về của người miền Trung. Từng chiếc bánh được gói trong lá chuối nên mang đậm hương vị dân dã, bánh vừa dẻo, thơm ngọt cay cay vị gừng. Nếu bạn từng được nếm thử thực sự sẽ rất khó quên. Hôm nay với công thức này bạn có thể tự tay làm món bánh truyền thống cho ngày Tết thêm phần thú vị hơn đấy. 

  • Nguyên Liệu

    • + 500g Gạo nếp
    • + 300g Đường mật
    • + 1/2 củ Gừng tươi
    • + Tùy chỉnh Vừng
    • + Tùy chỉnh Dầu ăn
    • + Tùy chỉnh Lá chuối
  • Cách nấu

    • Sơ chế nguyên liệu làm món bánh Tổ

      – Gạo nếp đem vo sạch, ngâm khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm, vớt ra để ráo nước rồi đem nghiền thịt nhỏ

      – Lá chuối rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng rộng khoảng 30cm

      – Gừng tươi rửa sạch, thái thành sợi thật nhỏ

      – Vừng đem rang chín vàng

      – Đường đem nạo nhỏ

      Cách làm món bánh tổ miền Trung ngày tết
    • Để tiết kiệm thời gian, bạn xếp lá chuối làm khuôn bánh trước. Bạn xếp chồng 2 lá chuối lên nhau rồi dùng tăm gim 2 đầu lại tạo thành hình cái thuyền như hình. Hoặc tùy ý bạn

      Cách làm món bánh tổ miền Trung ngày tết
    • Bạn dùng một chiếc nồi, cho nước lọc vào, thêm gừng tươi nữa. Khi nước sôi bạn cho đường vào khuấy cho đường tan hết. Đun thêm một xíu thì tắt bếp, để nguội

      Cách làm món bánh tổ miền Trung ngày tết
    • Khi nước đường nguội bạn từ từ bỏ bột nếp vào, vừa bỏ vừa khuấy thật đều để bột không vón cục. Khuấy đều tới khi dùng môi múc bột lên cho chảy xuống mà chảy thành dòng đặc, liên tục là được

      Cách làm món bánh tổ miền Trung ngày tết
    • – Bạn bôi dầu ăn vào lòng khuôn lá chuối, sau đó múc bột cho vào khuôn, rồi đem hấp chín

      – Hấp khoảng hơn 1 giờ rồi dùng tăm xiên thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh đã chín

      Cách làm món bánh tổ miền Trung ngày tết

    Mẹo làm bếp

    • Lưu ý khi làm món bánh Tổ:


      – Nếu không dùng lá chuối bạn có thể thay bằng chén

      – Khi hâp bạn lưu ý thỉnh thoảng lau bỏ nước đọng trên nấp nồi hấp tránh nước nhỏ vào làm nát bánh

      – Bạn có thể ăn nóng hoặc đem bánh đi chiên ăn giòn đều rất ngon

      – Bánh Tổ có thể để được 1 tuần

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá