Cách làm món canh cá nấu mẻ truyền thống

Cách làm món canh cá nấu mẻ truyền thống

  • 1059 xem
  • 0 yêu thích
  • 29-05-2017
  • 45 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc,miền tây,nam bộ

Chắc các bạn đều biết một loài cá nấu canh sẽ rất ngọt và thơm , ở thôn quê các bác thường thả ao và cho ăn cỏ . Đó là cá trắm , loài cá này càng to càng chắc thịt , dai mềm và bổ dưỡng . Lâu rồi mình mới được về quê để thưởng thức lại món canh cá nấu mẻ ngày xưa còn nhỏ được bà nấu . Hương vị ấy mình không bao giờ quên , cá không tanh,  nấu không vữa và ăn không bị ngán , vị chua của mẻ chỉ húp một thìa thôi đã mát dịu lòng người. Để có được trải nghiệm chân thực nhất , hãy cùng theo dõi  hướng dẫn làm canh cá nấu mẻ bên dưới nhé !

  • Nguyên Liệu

    • + 2 miếng Cá trắm to ( đen hoặc trắng),nên chọn cá có trứng vì nước sẽ đậm và ngọt hơn
    • + 3 nhánh Hành lá
    • + 4 cây Rau thì là
    • + 3 quả Cà chua
    • + 1 bát nhỏ Mẻ
    • + Gia vị : mắm , muối , hạt nêm , hạt tiêu xay , mì chính
    • + Chuẩn bị rổ rau sống ăn kèm : Rau xà lách ( rau diếp ngô),rau mùi
  • Cách nấu

    • + Rửa sạch cá dưới vòi nước với muối trắng cho đỡ tanh theo hướng dẫn khử mùi tanh của cá nhé !

      + Cà chua thái miếng cau , hành lá và thì là cắt khúc .

      Cách làm món canh cá nấu mẻ truyền thống
    • + Ướp gia vị : 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mắm, 1 thìa muối , 1 thìa mì chính , 1 thìa hạt tiêu xay. Sau đó dùng một rổ lọc mẻ vào nồi .

      + Để sau 10 phút cho gia vị ngấm đều vào miếng cá .

      Cách làm món canh cá nấu mẻ truyền thống
    •  Cho cà chua vào đặt xung quanh 2 miếng cá , đun nhỏ lửa cho sôi đến khi cá rừ , mất khoảng 30 phút khi nấu bằng nồi không . Nếu có nồi áp suất thì khoảng 20 phút là được nhé ! Khuyên bạn nên dùng nồi áp suất để nước canh ngậy và cá sẽ ngọt hơn .

      Cách làm món canh cá nấu mẻ truyền thống
    • + Sau khi thịt cá bở và cà chua tạo thành nước , bạn cho thêm 3 bát nước đầy đợi sôi , bạn nên mở hé vung để tránh bị trào . 

      + Nước sôi rồi tra thêm 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa canh mắm. Bạn rắc hành hoa và thì là để 1 lúc , đừng để hành lá và thì là bị thâm lại nhé , xong rồi bắc xuống ,múc ra bát và thưởng thức ngay cho nóng nào . Hãy chuẩn bị 1 đĩa gắp cá riêng , pha mắm để chấm ăn nhé !

      Chúc các bạn nấu thành công với cách làm canh cá nấu mẻ của nhà mình nhé ! 



      Cách làm món canh cá nấu mẻ truyền thống

    Công thức liên quan

    Phát thèm với cách nấu canh chua cá đơn giản mà ngon hết ý - Nauzi.com

    Thay cho món canh chua chay thích hợp cho ngày rằm thì với cách nấu canh chua cá bạn sẽ có được một món canh đậm đà cho bữa ăn hàng ngày của gia đình nhé. Với mỗi loại cá...

    Mùa nước nổi cá mú sinh sôi , nhiều nhà đã chọn ăn cá vì vừa ngon , nhiều chất mà không bị béo . Mình tin rằng theo công thức làm canh cá nấu mẻ này mọi người đều có thể sắp được bữa cơm tuyệt vời nhất . Còn nhiều cách chế biến cho món cá như cá bớp nấu canh chua , canh cá nấu khoai tây ,... Bạn từng nghe chưa " Một đầu bếp tài ba có thể nắm trong tay quyền lực tối cao , cảm hóa mọi tâm hồn " . Hãy cùng nauzi.com mỗi ngày tạo nên sức mạnh ấy với giá trị ẩm thực vượt thời gian !

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá