Cách làm món chạo tôm chiên mía thơm ngon khó cưỡng

Cách làm món chạo tôm chiên mía thơm ngon khó cưỡng

(1 đánh giá)
  • 320 xem
  • 2 yêu thích
  • 07-01-2017
  • 60 phút
  • 6 Người
  • toàn quốc

Vị ngậy của thịt, cái ngọt thanh của tôm, vị ngọt sắc của mía tạo nên món chạo tôm thơm ngon lạ miệng, khiến bạn và cả gia đình muốn ăn hoài ăn mãi.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g Nạc vai
    • + 50g Mỡ thăn
    • + 300g Tôm
    • + 50g Hành Hành tươi
    • + 2 củ hành khô
    • + 2 củ Tỏi
    • + 2 cây Xả
    • + 1 cây Mía
    • + đủ dùng Gia vị: hạt tiêu,bột ngọt,mắm,đường,muối,dầu ăn, dầu ăn
    • + 200ml -1 cốc nước lọc 200ml
  • Cách nấu

    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

      Nặc vai và mỡ thăn rửa sạch, để ráo nước đem xay thật nhuyễn rồi để ra một cái tô lớn.

      Tôm làm sạch, lột vỏ bỏ đầu xay nhuyễn, bỏ chung vào tô chứa thịt xay.

      Hành tươi nhặt sạch, thái nhỏ, bỏ riêng bát.

      Hành khô, tỏi, xả sơ chế sạch sẽ băm nhuyễn và bỏ riêng từng loại.

      Hòa 5 thìa canh đường với 200 ml nước lọc ra một tô riêng.

      Mía: tạo thành những đoạn dài 12 cmx2 cm


      Mẹo hay

      Nên chọn cây mía cỏ trắng, thân cây nhỏ nên chỉ cần róc vỏ chặt đoạn, không cần phải chẻ nhỏ như cây mía to. Hơn nữa mía có nhỏ nhưng vị lại ngọt hơn rất nhiều.


      Cách làm món chạo tôm chiên mía thơm ngon khó cưỡng
    • Bước 2: Trộn và cuốn thịt vào mía

      Lấy 1 thìa cà phê mắm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 chút tiêu+hành khô, tỏi, xả đã băm nhuyễn từ trước đó+hành tươi cho vào tô thịt tôm xay. Sau đó trộn đều rồi ướp trong 30 phút.

      Tiếp đó chia thịt thành những phần bằng nhau, thực hiện cuốn vào mía.


      Mẹo hay

      Mẹo: nếu muốn chạo tôm được vàng ươm bắt mắt hãy cho vào hỗn hợp 2 lòng đỏ trứng gà.


      Cách làm món chạo tôm chiên mía thơm ngon khó cưỡng
    • Bước 3: thiến hành chiên chạo tôm

      Khi thực hiện món chạo tôm chiên mía, ta hãy đợi dầu sôi hãy thả vào,  Khi thấy chạo chín vàng đều, mùi thơm nức đó là khi chạo tôm đã chín. Bạn cũng có thể làm món chạo tôm chay theo cách này nhé.


      Cách làm món chạo tôm chiên mía thơm ngon khó cưỡng

    Công thức liên quan

    chạo tôm nướng mía

    Cách làm chạo tôm nướng mía với vị thơm ngậy của tôm, chút béo béo của thịt nướng vừa làm món ăn chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần vừa làm món nhậu cho cánh đàn ông lai dai...

    Mẹo

    • Ở các công thức khác, ta thường cho chút dầu ăn vào hốn hợp để cuốn cho dễ nhưng trong công thức này ta không nên làm vậy vì khi trộn ta đã có cho mỡ, nếu cho thêm sẽ gây ngán. Hơn nữa trước khi chiên, nhúng chạo vào nước đường sẽ tạo độ giòn ngọt từ bên ngoài vỏ chạo.

    Chỉ một chút thời gian cùng những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã làm được món chạo tôm chiên mía thơm ngon. Chắc hẳn bữa ăn hôm đó sẽ có rất nhiều lời khen cho bạn. Hãy làm để thành công nhé. Bạn cũng có thể thay đổi cách thức chế biến với món chạo chạo tôm nướng mía 

    Đánh giá (1) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá

    Danh sách đánh giá cho công thức

    08/01/2017
    Ngon Lạ
    Xem thêm
    Xem thêm