Cách làm mứt dứa không bị nát chua ngọt cho ngày Tết tươi mới

Cách làm mứt dứa không bị nát chua ngọt cho ngày Tết tươi mới

  • 175 xem
  • 0 yêu thích
  • 08-02-2021

Miếng mứt dứa dẻo ngọt có vị chua nhẹ, thơm thơm, hơi dai dai mang đến cho người thưởng thức một hương vị rất riêng. Trong những ngày Tết đang đến gần, chị em hãy tự tay chuẩn bị món mứt dứa dẻo thơm ngon sẽ khiến cho khách đến ai cũng trầm trồ khen ngợi.

  • Nguyên Liệu

    • + 1 kg Dứa tươi
    • + 350 gr Đường
    • + 1 quả Chanh tươi
    • + Tùy chọn Vani
  • Cách nấu

    • Dứa gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết mắt dứa sau đó khứa thành 5 đường dọc theo quả dứa để khi cắt, khoanh dứa có hình bông hoa nếu thích.

      Cắt dứa thành từng khoanh dày cỡ 1cm, bạn có thể bỏ lõi hoặc để nguyên tùy thích.

      Dùng tăm nhọn xăm vào miếng dứa để dứa ngấm đường tốt hơn.

      Lấy 1 cái khăn sạch rồi cho miếng dứa vào, ép nhẹ cho dứa ra bớt nước. Cho dứa vào 1 cái khay sau đó thêm đường, cứ 1kg dứa bạn cho khoảng 350gr đường là vừa. Đảo đều cho đường ngấm vào dứa, ướp khoảng 2-4 tiếng cho đường tan hết là có thể mang đi sên dứa.


      Cách làm mứt dứa không bị nát chua ngọt cho ngày Tết tươi mới
    • Cho dứa vào 1 cái khay sau đó thêm đường, cứ 1kg dứa bạn cho khoảng 350gr đường. Đảo đều cho đường ngấm vào dứa, ướp khoảng 2-4 tiếng cho đường tan hết là có thể mang đi sên dứa.


      Cách làm mứt dứa không bị nát chua ngọt cho ngày Tết tươi mới
    • Dứa sau khi đã ướp xong thì gắp dứa xếp vào chảo rộng.

      Bật bếp đun cho nước đường sôi lên thì để lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu có sau đó bạn vắt 1 chút nước cốt chanh vào cùng.

      Cách làm mứt dứa không bị nát chua ngọt cho ngày Tết tươi mới
    • Tiếp tục sên và thi thoảng lật từng miếng dứa để dứa ngấm đều đường, dứa sẽ trong lại và nước đường cạn dần, có độ keo dính thì cho vani vào lật trở miếng dứa thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp.

      Cách làm mứt dứa không bị nát chua ngọt cho ngày Tết tươi mới
    • Gắp từng miếng dứa vừa sên lên trên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước đường chảy ra.

      Đem phơi nắng hoặc có thể cất trong tủ lạnh vài tiếng cho mứt dứa khô ráo hơn, mang mứt dứa ra thưởng thức hoặc bảo quản trong hũ sạch.

      Cách làm mứt dứa không bị nát chua ngọt cho ngày Tết tươi mới

    Mẹo làm bếp

    • Lưu ý khi chọn dứa làm mứt dứa dẻo


      - Để có cách làm mứt dứa dẻo ngon, bạn phải chọn những quả dứa thật sự tươi ngon, mắt đều nhau, không bị dập nát.

      - Nên chọn những quả dứa chín vừa tới thì mứt sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt, vừa ăn. Bạn không nên chọn quả quá xanh vì khi sên mứt màu sẽ không được đẹp. Còn với những quả quá chín thì sẽ làm mứt bị nát, không giữ được hình dáng ban đầu.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá