Cách làm nem rán miền bắc thơm ngon tròn vị cho bữa cơm ngày Tết

Cách làm nem rán miền bắc thơm ngon tròn vị cho bữa cơm ngày Tết

  • 4122 xem
  • 3 yêu thích
  • 17-01-2018
  • 35 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cách làm nem rán miền bắc là một trong những món ăn ngon quen thuộc không thể thiếu trong bữa cơm sum họp ngày Tết của các gia đình người việt nói chúng và người dân miền bắc nói riêng. Cách làm nem rán đơn giản ai cũng có thể tự tay làm tại nhà nhưng để có thể chuẩn bị được một đĩa nem thơm ngon tròn vị đúng chuẩn của người miền bắc thì không phải ai cũng biết. Tết đang đến rất gần rồi, hãy cùng mình vào bếp học cách làm nem rán đúng chuẩn để chiêu đãi cả nhà nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g thịt ba chỉ ngon
    • + 1 củ hành tây
    • + mỗi loại một củ su hào,cà rốt,củ đậu
    • + 10 cái mộc nhĩ
    • + 10 cái nấm hương
    • + 30g miến khô
    • + 3 quả trứng
    • + hành lá,hành củ,giá,rau mùi
    • + mì chính,hạt tiêu
    • + bánh đa nem
  • Cách làm nem rán miền Bắc ngon giòn đơn giản hấp dẫn

    Xem thêm cách làm trong video- Nguồn: Youtube

    Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn cần sơ chế qua một số nguyên liệu cần thiết:

      - Ngâm miến với nước lạnh cho đến khi sợi miến mềm rồi vớt miến ra cho ráo nước sau đó thái nhỏ.

      - Ngâm mộc nhỉ và nấm hương với nước cho đến khi nở đều rồi vớt ra rửa lại với nước sạch, bỏ núm sau đó thái băm mộc nhỉ và nấm hương thật nhỏ.

      - Gọt vỏ su hào, củ đậu, cà rốt, rửa sạch rồi thái sợi mỏng nhỏ.

      - Nhặt, rửa sạch rau mùi, để ráo nước rồi băm nhỏ.

      - Rửa sạch hành lá rồi băm nhỏ. Hành củ bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành tây rửa sạch thái mỏng rồi băm nhỏ.

      - Rửa sạch thịt lợn rồi băm nhỏ.

      Cách làm nem rán miền bắc thơm ngon tròn vị cho bữa cơm ngày Tết
    • Sau khi sơ chế hết các nguyên liệu cần thiết, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, cho gia vị vào hỗn hợp rồi đảo đều. Để ướp hỗn hợp khoảng 5p cho nguyên liệu ngấm đều gia vị và tăng vị đậm đà cho món nem rán. Tiếp theo, bạn đập trứng vào hỗn hợp nguyên liệu trên rồi trộn đều tay để trứng hòa quyện với hỗn hợp, khi gói nem cũng dễ hơn. 

      Mẹo hay

      Nếu bạn thấy hỗn hợp nhân quá khô thì có thể cho thêm trứng vào đảo đều, đảm bảo cho hỗn hợp không quá ướt là được nhé, nếu để hỗn hợp ướt quá thì sẽ rất khó gói.

      Cách làm nem rán miền bắc thơm ngon tròn vị cho bữa cơm ngày Tết
    • Tiến hành gói nem: bạn trải bánh nem xuống mâm hoặc một khay bằng phảng rồi múc 1 thìa nhân vừa phải, tiếp đó bạn dàn đều nhân vào 1/3 diện tích bánh đa nem. Sau đó gấp 2 đầu bánh nem lại rồi cuộn kín lại, cuộn nem với độ chặt vừa phải thôi nhé. 

      Mẹo hay

      Trước khi gói nem, để bánh nem mềm hơn và để nem sau khi rán vàng hơn và giòn hơn thì bạn nên nhúng bánh nem vào hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê giấm. Để nem khi rán không bị vỡ do nem nở thì bạn không nên cuộn chặt quá nhé.

      Cách làm nem rán miền bắc thơm ngon tròn vị cho bữa cơm ngày Tết
    • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vòa đun nóng già rồi thả nem vào chảo. Rán nem với ngọn lửa nhỏ để nem chín đều và giòn, rán cho đến khi nem dậy mùi thơm và có màu vàng đều là được.

      Cách làm nem rán miền bắc thơm ngon tròn vị cho bữa cơm ngày Tết
    • Sau đó, bạn chuẩn bị nước chấm nem rán: bạn pha nước chấm nem rán với: nước ấm, nước mắm, đường, giấm, nước cốt canh và ớt, tỏi băm nhỏ theo tỉ lệ: 1 chua: 1 ngọt: 1 mắm: 4 nước.

      Mẹo hay

      Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua của nước chấm cho phù hợp nhé.

    • Cuối cùng bạn chỉ cần cho nem rán ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

      Cách làm nem rán miền bắc thơm ngon tròn vị cho bữa cơm ngày Tết

    Công thức liên quan

    Cách làm nem khoai tây

    Bật mí một chút về cách làm nem khoai tây là sẽ cần chị em mình khéo léo hơn so với các món ăn bình thường khác. Tuy nhiên, nó sẽ không làm khó các đầu bếp xinh đẹp và đảm đang đâu nhỉ? Mình tin là thế đấy! Vậy cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào, ngày Tết sẽ có nhiều món ăn hấp dẫn lắm đây ^^. Tham khảo công thức tại đây!

    Cách làm nem rán miền bắc đơn giản, hấp dẫn với vị ngọt của thịt hòa quyện với hương thơm đặc trưng của hành tỏi chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng không cưỡng lại được. Đừng bỏ qua món nem rán thơm ngon này trong mâm cỗ Tết của gia đình bạn nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá