Cách làm nghêu kho tộ ngon lạ miệng ngày mưa lạnh

Cách làm nghêu kho tộ ngon lạ miệng ngày mưa lạnh

  • 340 xem
  • 0 yêu thích
  • 01-03-2021
  • 10 phút
  • Người
  • toàn quốc

Thịt nghêu kho tộ với thịt nghệ ngọt dai, ngấm đều gia vị kho đậm đà, ngon miệng. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho cả nhà. Nếu chén nghêu hấp sả, hoặc hấp thái thì hãy làm ngay món này thử nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 1,5 kg Nghêu
    • + 100 gr Thịt heo
    • + 1 củ Hành tím
    • + 2 tép Tỏi
    • + 1 nhánh Hành lá
    • + 2 trái Ớt
    • + 1 Muỗng cà phê Hạt nêm
    • + 1/2 Muỗng cà phê Tiêu
    • + 2 Muỗng canh Nước mắm
    • + 2 Muỗng cà phê Đường trắng
    • + 2 Muỗng cà phê Nước màu
  • Cách làm NGHÊU KHO TỘ món ngon cho cả nhà

    Với vị ngọt tự nhiên từ nghêu quyện cùng chút cay nồng của ớt và tiêu, món Nghêu kho tộ vừa đậm đà đầy hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa thiếu máu...

    Cách nấu

    • Nghêu ngâm nước vo gạo hoặc nước có thêm vài lát ớt vài tiếng đồng hồ cho nhả sạch cát. Sau đó cho nghêu vào luộc. Khi nghêu vừa há miệng thì vớt ngay ra rổ, lấy phần thịt nghêu, rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ (hoặc mỡ gáy) rửa sạch, thái miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, đập giập. Hành lá bỏ rễ, lá úa giập, rửa sạch, phần đầu trắng đập giập xắt nhỏ còn phần xanh cắt khúc.

      Cách làm nghêu kho tộ ngon lạ miệng ngày mưa lạnh
    • Ướp thịt nghêu với hạt nêm, tiêu, nước màu dừa và 1/2 chỗ hành tím, tỏi, đầu hành ở trên khoảng 15-20 phút cho thịt nghêu ngấm gia vị. Bắc nồi đất (nồi sứ) lên bếp, nồi nóng già cho thịt ba chỉ vào đảo săn cho bớt mỡ. Khi thịt săn lại cho hết chỗ hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường đảo nhanh tay rồi cho thịt nghêu đã ướp cùng ớt vào kho nhỏ lửa.

      Cách làm nghêu kho tộ ngon lạ miệng ngày mưa lạnh
    • Món nghêu kho tộ bạn chỉ kho khoảng 4-5 phút đến khi nước cạn, không kho quá lâu thịt nghêu sẽ bị dai. Sau đó, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho hành lá vào đảo đều, rắc xíu tiêu là được. Thịt nghêu kho tộ với thịt nghệ ngọt dai, ngấm đều gia vị kho đậm đà, ngon miệng. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho cả nhà.

      Cách làm nghêu kho tộ ngon lạ miệng ngày mưa lạnh

    Mẹo làm bếp

    • Lựa nghêu – chọn những con vỏ cứng, chắc

      Nghêu sống thường có hai vỏ khép chặt, bạn dùng tay thử tách vỏ, nếu thấy tách dễ là nghêu đã chết, nếu nghêu há miệng thì dùng tay chạm vào mà thấy con nghêu di chuyển hoặc khép miệng lại thì đó là nghêu còn tươi sống.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá