Cách làm ruốc cá hồi không tanh vừa ngon vừa bổ dưỡng

Cách làm ruốc cá hồi không tanh vừa ngon vừa bổ dưỡng

  • 195 xem
  • 0 yêu thích
  • 24-02-2021
  • 45 phút
  • Người
  • toàn quốc

Cá hồi là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm ruốc cá hồi để nấu cháo cho các bé tập ăn dặm hay ăn với cơm trắng vừa tiện lợi, đầy đủ dưỡng chất lại thơm ngon. 

  • Nguyên Liệu

    • + 500 g Phi lê cá hồi
    • + 120 ml Sữa tươi có đường
    • + 2 thìa canh Rượu trắng
    • + 1 củ Gừng tươi
    • + 2 củ Hành tím
    • + 1 cây Sả
    • + 1 thìa cà phê Muối trắng
    • + 5 nhánh Hành lá
    • + 1 thìa cà phê Hạt nêm
  • Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm - Cooky TV

    Cách nấu

    • Sả cắt khúc, đập dập. Gừng thái lát. Hành lá cắt khúc. Hành tím thái lát.

      Cá hồi để nguyên miếng rửa sạch. Hòa tan muối vào sữa tươi rồi cho cá vào ngâm 30 phút. Sau đó vớt cá ra, lấy giấy thấm khô (không rửa qua nước lạnh).

      Cách làm ruốc cá hồi không tanh vừa ngon vừa bổ dưỡng
    • Cho cá, gừng, hành lá, hành tím, sả, bột nêm vào tô trộn đều.

      Đổ tất cả nguyên liệu trên vào nồi hấp. Rượu trắng cho vào nước hấp rồi hấp cá khoảng 30 phút là cá chín.

      Cách làm ruốc cá hồi không tanh vừa ngon vừa bổ dưỡng
    • Cá chín lấy ra để nguội, dùng tay bóp nhỏ hoặc giã cá bằng cối.

      Cho cá vào chảo không dính, bắc lên bếp xào với lửa vừa 10 phút.

      Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục đảo liền tay cho đến khi cá khô tơi là tắt bếp.

      Cách làm ruốc cá hồi không tanh vừa ngon vừa bổ dưỡng

    Công thức liên quan

    Mẹo làm bếp

    • Cách chọn mua phi lê cá hồi

      • Một miếng phi lê cá hồi còn tươi thường có màu hồng tươi hoặc cam. Bạn không nên chọn những miếng phi lê đã chuyển sang màu tối hơn vì thịt cá đã bị ươn hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy.
      • Phi lê cá hồi ngon sẽ có độ đàn hồi cực kỳ tốt. Khi ấn tay vào phần thịt cá thấy có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu là thịt cá còn tươi.
      • Bạn nên chọn những miếng thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng không bị sỉn màu hay có đốm nâu.
      • Ngoài ra, phi lê cá tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi ươn hay các mùi lạ.
    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá