Cách làm sò huyết xào me chua chua cay cay ngon khó cưỡng

Cách làm sò huyết xào me chua chua cay cay ngon khó cưỡng

  • 42 xem
  • 0 yêu thích
  • 13-01-2021

Sò huyết là loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng. Có nhiều món chế biến từ sò huyết rất hấp dẫn nhưng phổ biến và được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích đó là sò huyết rang me. Vị ngon ngọt tự nhiên của sò huyết hòa quyện cùng nước sốt me đủ vị mặn ngọt chua cay và dùng làm món nhậu thì chẳng gì sánh bằng luôn đó.

Dọn sò huyết ra ăn cùng với rau răm, chấm muối tiêu chanh là ngon hết xảy. Lâu lâu tụ tập bạn bè hay sum họp gia đình thì hãy làm ngay món sò huyết rang me chua ngọt xen lẫn chút cay, chắc chắn mọi người sẽ thích mê cho xem.

  • Nguyên Liệu

    • + 1 kg Sò huyết
    • + 50 gr Me
    • + 30 gr Bơ
    • + 20 gr Hành tím
    • + 30 gr Tỏi băm
    • + 200 gr Đường trắng
    • + 2 gr Bột ngọt
    • + 2 gr Muối
    • + 20 ml Nước mắm
    • + 30 gr Tương ớt
    • + 30 gr Tương cà
    • + 30 gr Ớt tươi
  • Cách nấu

    • Rửa sạch sò huyết và ngâm 1kg sò huyết vào 1 lít nước cùng 3gr ớt trái cắt nhỏ. Ngâm 50gr me cùng 200ml nước sôi trong 10 phút, sau đó lọc lấy 200ml nước cốt me.

      Cách làm sò huyết xào me chua chua cay cay ngon khó cưỡng
    • Đun chảy 30gr bơ, cho 20gr hành tím và 30gr tỏi băm vào phi thơm. Thêm vào chảo 200ml nước cốt me, 200gr đường, 2gr muối, 2gr bột ngọt, 20ml nước mắm, 30gr tương ớt và 30gr tương cà.


      Cách làm sò huyết xào me chua chua cay cay ngon khó cưỡng
    • Khi sốt sôi và hơi sệt lại, cho sò huyết vào rang đều tay 10 phút để sò huyết được thấm đều gia vị. Vậy là hoàn tất rồi đấy.


      Cách làm sò huyết xào me chua chua cay cay ngon khó cưỡng

    Mẹo làm bếp

    • Sò huyết ngon là con phải lớn vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ. Con nhỏ quá khi chế biến sẽ bị teo ngắt lại, còn con lớn dễ bị dai.

      Muốn lựa sò còn tươi, bạn chú ý những rổ sò có nhiều con sò thò lưỡi ra ngòai là lứa sò đó còn tươi sống. Nếu có thời gian bạn nên lựa từng con. Nếu sò ngậm miệng, bạn vẫn có thể biết được sò sống hay chết bằng cách ngửi sò, nếu có mùi hôi thì tuyệt đối không mua.

      Khi mang sò về, bạn nên ngâm nước khoảng nửa tiếng cho sò nhả sạch bùn đất, cũng là lúc kiểm tra lại xem có lẫn sò chết không, sau đó mới chà rửa sạch ngoài vỏ chế biến. Chú ý không chế biến món sò trong chảo không dính, vì lớp vỏ sò cứng có thể làm trầy lớp chống dính trên chảo của bạn khi bạn xóc đảo.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá