Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà
nguồn savourydays.com

Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà

  • 395 xem
  • 1 yêu thích
  • 27-03-2018
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Sườn sốt mận chua ngọt – Món ăn vừa quen vừa lạ hương vị hấp dẫn cực kỳ. Thực ra cách làm món Sườn sốt mận chua ngọt cơ bản giống với món Sườn xào chua ngọt, có “cải tiến” một chút bằng việc thêm một lớp bột chiên giòn và phần sốt dùng quả mận tươi. Phần mận này thật ra là phần “đổ thừa” còn sót lại sau khi làm sy-rô mận nhưng hiệu quả nó đem lại thật đáng kinh ngạc. Nước sốt khá thơm, vị kiểu thanh dịu chứ không gắt. Sườn sốt mận chua ngọt hứa hẹn sẽ là một “siêu phẩm” trong bữa cơm gia đình. Còn chần chờ gì nữa hỡi “đồng bào” yêu nội trợ, hãy bắt tay vào thử làm ngay thôi!

  • Nguyên Liệu

    • + 500 gram sườn non
    • + 3 - 4 củ hành khô băm nhỏ
    • + 4 - 5 tép tỏi băm nhỏ
    • + Bột canh
    • + 2 - 3 thìa bột năng
    • + Dầu ăn
    • + Đường
    • + Nước mắm
    • + 1 bát sốt mận
    • + Hành,mùi trang trí, mùi trang trí
  • Cách nấu

    • Sườn chặt từng miếng cho vào nồi nước lạnh, pha thêm muối (lượng muối thêm vào vừa như nấu canh)

      Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà
    • Đun lửa to đến khi sôi sẽ thấy có rất nhiều bọt bẩn hiện lên trên mặt nước. Tắt lửa, vớt sườn ra rửa lại cho sạch bọt bẩn và vụn thịt 

      Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà
    • Ướp sườn với 1,5 thìa cà phê bột canh và nửa chỗ hành tỏi băm nhỏ. Ướp trong khoảng 30 phút (nếu không có thời gian chờ có thể chuyển sang bước 4 luôn)

      Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà
    • Cho sườn vào nồi hoặc chảo , đổ nước vừa ngập sườn. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa , đun cho đến khi nước cạn còn lại khoảng 1 nửa bát ăn cơm (mất khoảng 20 phút). Gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước vừa luộc sườn.

      Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà
    • Khi sườn đã ráo bớt nước, cho sườn vào bát to rồi đổ bột năng (bột lọc) vào đảo đều để bột bám ngoài miếng sườn 

      Mẹo hay

      Nên cho bột năng làm 2 lần. Sau khi bột lần 1 bám đều hết quanh miếng sườn mới cho thêm và trộn đều tiếp. Làm cách này bột sẽ bám đều và dày hơn.

      Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà
    • Cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun đến nóng già. Cho sườn vào rán vàng các mặt (Vì sườn đã chín rồi nên không cần rán lâu, chỉ cần rán xém cạnh)

      Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà
    • Lấy phần nước luộc sườn pha với sốt mận, thêm nước mắm và đường cho vừa mặn ngọt. Đun nóng 1 thìa canh dầu trong chảo sạch, phi thơm phần hành tỏi còn lại, sau đó cho phần nước sốt chua ngọt vào đun đến sôi.

      Mẹo hay

      Nếu không có mận, các bạn có thể thay bằng me hoặc nước ép các loại quả chua như táo hoặc dứa.

      Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà
    • Khi sốt sôi mạnh thì cho sườn vào, lật đều để các mặt sườn ngấm đều sốt

      Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà
    • Trang trí
      Phụ thuộc vào sự "khéo tay hay làm" và con mắt thẩm mỹ của anh chị em thôi :D 

      Cách làm Sườn sốt mận chua ngọt tại nhà

    Công thức liên quan

    Cách làm sườn xào chua ngọt ngon ăn là nghiền luôn - Nauzi.com

    Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào là có ngay món ăn ngon với màu sắc hấp dẫn chắc hẳn sẽ thu hút các t...

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá