Cách làm xốt teriyaki chuẩn hương vị Nhật

Cách làm xốt teriyaki chuẩn hương vị Nhật

  • 493 xem
  • 1 yêu thích
  • 20-02-2017
  • 30 phút
  • 6 Người
  • toàn quốc

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xốt teriyaki - một loại nước sốt rất phổ biến ở Nhật. Hương vị của loại nước sốt này rất vừa vặn, phù hợp với khá nhiều món ăn dù là á hay âu. Với teriyaki bạn có thể làm món trứng cút ngâm xốt teriyaki nướng, chấm với đồ chiên, đồ luộc...

  • Nguyên Liệu

    • + 130ml xì dầu
    • + 125g đường nâu
    • + 8g gừng
    • + 1/2 củ tỏi
    • + 10ml mật ong
    • + 15ml dầu vừng
    • + 50ml rượu mirin
    • + 30ml nước ấm
    • + 15g bột ngô
  • Cách nấu

    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

      Gừng rửa sạch, nạo vỏ, giã nhuyễn. Lấy phần xơ thái nhỏ cho ra một chiếc đĩa con, phần nước cho vào một chiếc bát. 

      Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.

      Cách làm xốt teriyaki chuẩn hương vị Nhật
    • Bước 3: tạo hỗn hợp nước sốt

      Cho đường vào chiếc xoong nhỏ, đổ xì dầu vào đảo đều, sau đó là nước ấm hòa cho tan đường. Đổ nước cốt gừng vào đảo chung, tiếp đến là xơ gừng, tỏi băm nhỏ, rượu miri, bột ngô, dầu mè. Dùng thìa khuấy đều trong 1 phút. 

      Lưu ý: khi thực hiện món sốt này, bạn cần cho nguyên liệu đúng theo trình tự hướng dẫn, để xốt được tròn vị.

      Cách làm xốt teriyaki chuẩn hương vị Nhật
    • Bước 3: nấu sốt

      Đặt xoong nước sốt trên bếp, đun thật nhỏ lửa, khi nào thấy sốt sánh lại, dậy mùi thơm thì tắt bếp. Đổ sốt ra bát, hoặc để trong xoong cho nguội.

      Mẹo hay

      Hãy đảm bảo lửa của bạn chỉ riu riu trong suốt thời gian đun, sốt mới sánh mà không cháy.

      Cách làm xốt teriyaki chuẩn hương vị Nhật

    Công thức liên quan

    Đậu hũ nhồi xốt me

    Các món ăn chay được chế biến từ đậu hũ rất đa dạng và phong phú như đậu hũ chiên sốt xoài, đậu hũ nhồi sốt me,... Chỉ cần 1 chút khéo léo, 1 chút thay đổi trong cách chế...

    Cách làm xốt teriyaki thật dễ đúng không. Bạn có thể làm nhiều một chút cho vào lọ, cất trong tủ lạnh dùng dần. Thi thoảng ăn chung với thịt heo chiên nước mắm cũng thành một món đưa cơm cho bữa tối. Chúc bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá