Cách muối hành ngon giòn, không bị hăng cho ngày Tết

Cách muối hành ngon giòn, không bị hăng cho ngày Tết

  • 774 xem
  • 0 yêu thích
  • 08-02-2018
  • phút
  • 4 Người
  • miền bắc

Chắc hẳn mọi người không thể quên câu đối: "Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh". Qua câu đối đó, chúng ta có thể thấy được thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng xanh là những món ăn đặc trưng trong Tết cổ truyền của mình. Vậy làm thế nào để hành muối được giòn, ngon, trắng và không bị hăng? Các bạn cùng tham khảo cách của mình nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 1 kg Hành củ
    • + 400gr Muối
    • + 1-2 khúc Mía
    • + 1,5 lít Nước vo gạo
    • + 1 bát Giấm
    • + 1 bát con Nước mắm
    • + 2/3 bát Đường
    • + 1,5 bát Nước
    • + Bình thủy tinh
  • Cách nấu

    • Hành sau khi mua về, bóc hết lớp vỏ già, cắt bỏ rễ, bỏ cuống. chỉ lấy phần hành trắng nõn bên trong. Sau đó đem ngâm với nước vo gạo có pha một chút muối và để qua đêm.

      Cách muối hành ngon giòn, không bị hăng cho ngày Tết
    • Sáng hôm sau, vớt hành ra, ngâm tiếp với nước pha muối và ngâm tiếp một ngày.

    • Vớt hành xa, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

      Cách muối hành ngon giòn, không bị hăng cho ngày Tết
    • Đem hỗn hợp nước mắm, đường, giấm trộn lẫn đun lên đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp để nguội.

    • Cho hành và mía bổ khúc vào bình, đổ hỗn hợp nước vào, dùng thanh tre nén hành xuống cho ngập dưới nước.

      Thế là bạn đã có món hành muối ngon giòn rồi nhé.

      Chúc bạn thành công!

      Cách muối hành ngon giòn, không bị hăng cho ngày Tết

    Mẹo làm bếp

    • Mẹo: Bạn nên chọn hành tím non vì khi muối hành sẽ ngon hơn là muối hành trắng và hành già. 

    Mâm cơm ngày Tết có đĩa hành muối sẽ là món ăn thú vị cho các thành viên trong gia đình bạn. Hành muối sẽ là món ăn chống ngán trong những ngày này đấy nhé.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá