Cách nấu canh nấm mèo thịt nạc giải ngán ngày Tết

  • 946 xem
  • 1 yêu thích
  • 06-01-2017
  • 30 phút
  • 6 Người
  • toàn quốc

Vị ngọt thanh của thịt nạc, vị dai giòn sần sật của nấm mèo tạo nên món canh nấm mèo thịt nạc dễ làm, dễ ăn trong ngày Tết cổ truyền.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g thịt thăn/thịt vai
    • + 300g nấm mèo
    • + 2 thìa cà phê nước mắm
    • + vừa đủ muối
    • + 1 muỗm cà phê mì chính
    • + 1 củ 1 củ hành khô
    • + 500ml nước lọc
    • + 2 củ hành củ tươi
  • Cách nấu

    • Bước 1: Sơ chế thịt

      Thịt thăn/nạc vai mua về rửa sạch, xay nhỏ, ướp một thìa mắm một chút ít mì chính,muối và hành tươi thái nhỏ. 


      Mẹo hay

      Lưu ý: công đoạn này rất quan trọng vì nó quyết định tới độ đậm đà của thịt cũng như của món canh nên khi làm cần ướp thịt trong 15 phút. 

      Cách nấu canh nấm mèo thịt nạc giải ngán ngày Tết
    • Bước 2: sơ chế nấm mèo

      Nấm mèo mua về cần được ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút cho nở hết, tiếp tới đổ một chút nước lạnh vào chậu ngâm nấm, tạo môi trường nước ấm để rửa nấm được dễ dàng và sạch hơn, rửa lại lần 2 với nước sạch. Chia đôi chỗ nấm, băm nhỏ một nửa, một nửa thái sơi. Phần nấm mèo thái sợi xào sơ qua với chút nước mắm, để riêng ra một cái bát.


      Cách nấu canh nấm mèo thịt nạc giải ngán ngày Tết
    • Bước 3: Viên thịt

      Lấy chỗ nấm mèo băm nhỏ, trộn chung với thịt nạc xay, sau đó viên thịt trộn nấm thành những viên tròn vừa phải, đặt riêng ra đĩa. 


      Mẹo hay

      Khi viên thịt ta nên viên đều tay như vậy khi nấu xong nhìn bát canh trông sẽ đều đặn và bắt hơn.

      Cách nấu canh nấm mèo thịt nạc giải ngán ngày Tết
    • Bước 4: Chế biến

      Để chế biến món canh nấm mèo thịt nạc, bạn hãy đun sôi 500 ml nước lọc, sau đó vặn lửa chế độ nhỏ nhất, thả lần lượt từng viên thịt vào nồi. Đợi cho sôi, bạn tiếp tục cho phần nấm đã xào qua vào nồi, nêm nếm mắm muối cho vừa vặn rồi đun sôi trong vòng 10 phút thì tắt bếp. Nếu ăn ngay, bạn hãy cho ra bát, rắc thêm chút hành tươi băm nhỏ lên trên. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món canh nấm mèo thịt nạc thơm ngon.


      Cách nấu canh nấm mèo thịt nạc giải ngán ngày Tết

    Công thức liên quan

    cách làm canh nấm mèo thịt nạc

    Công thức nấu ăn - cách làm canh nấm mèo thịt nạc - Nấu gì hôm nay? Ứng dụng giúp Tìm kiếm với hơn 100.000 công thức, cách nấu ăn ngon hàng ngày, đơn giản d...

    Mẹo làm bếp

    • Mẹo hay cho bạn:

      Bạn nên chọn thịt nạc thăn vì thịt này khi nấu sẽ trắng và bắt mắt hơn. Khi viên thịt bạn nên cho chút dầu ăn vào, vừa dễ viên (không bị dính tay), viên thịt cũng chắc hơn.

    Như vậy bạn đã hoàn thành xong món canh nấm mèo thịt nạc thơm ngon. Bây giờ bạn cùng gia đình có thể thưởng thức. Bạn cũng có thể nấu món canh củ cải trắng nấu với thịt nạc xay  thanh mát cho bữa cơm Tết.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá