Cận cảnh cách nấu rượu ngô Hà Giang đúng chuẩn
nguồn cooky.vn

Cận cảnh cách nấu rượu ngô Hà Giang đúng chuẩn

  • 1006 xem
  • 0 yêu thích
  • 25-04-2017
  • 60 phút
  • 10 Người
  • toàn quốc

Nhắc đến Hà Giang thì không thể không nhắc đến thứ rượu ngô đã làm mê mẩn biết bao thực khách. Cách nấu rượu ngô Hà Giang đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo, người dân hà giang phải mất cả tuần trời để có thể hoàn thành tất cả các công đoạn chưng cất thứ rượu tuyệt ngon này. Hôm nay chúng ta cùng du lịch hà giang tại nhà bằng cách cùng mình khám phá cách làm rượu ngô này nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 40kg bắp nếp
    • + 14g men cơm rượu
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, phải tẽ hạt ngô, loại bỏ hạt lép rồi đem luộc. Khi luộc ngô bạn phải đun đều lửa trong một khoảng thời gian đủ dài 24 tiếng đồng hồ, đun sôi nhiều lần cho đến khi hạt ngô chớm bung thì bạn vớt ra.

    • Sau khi vớt ngô ra, bạn tiến hành hong ngô cho đến khi ấm ấm thì đem trộn đều ngô với men rượu theo tỉ lệ 12-14 bánh men nghiền nhỏ với 60kg ngô đã luộc.

      Cận cảnh cách nấu rượu ngô Hà Giang đúng chuẩn
    • Tiếp theo, bạn tiến hành ủ kín ngô trong thùng và đặt ở nơi thoáng mát.

      Cận cảnh cách nấu rượu ngô Hà Giang đúng chuẩn
    • Sau khi ủ được 6-7 ngày thì bạn mới cho ngô vào nồi để nấu.

      Cận cảnh cách nấu rượu ngô Hà Giang đúng chuẩn
    • Bắc bếp để nấu rượu, phía dưới cùng bạn phải đặt một chiếc chảo lớn để chứa nước sạch. Phía trên chảo nước thì đặt một nồi lớn, nồi này được bịt kín bằng các dây vải, tuyệt đối không được để hở khiến rượu bị mất mùi.

      Mẹo hay

      Tốt nhất là nấu rượu bằng củi và phải luôn giữa cho lửa nhỏ đều, không được để lửa to khiến rượu bị khế. Khi chảo gần hết nước thì phải bổ sung thêm nước ngay.

      Cận cảnh cách nấu rượu ngô Hà Giang đúng chuẩn
    • Sau khoảng hơn 30p, bạn sẽ thấy những giọt rượu đầu tiên bắt đầu chảy qua chiếc ống gỗ nối với nồi và sau khoảng 3 tiếng đồng hồ là xong một mẻ rượu.

      Cận cảnh cách nấu rượu ngô Hà Giang đúng chuẩn
    • Rượu thu được sẽ được đóng trong từng chiếc chai thủy tinh.

      Cận cảnh cách nấu rượu ngô Hà Giang đúng chuẩn

    Công thức liên quan

    Cách làm rượu gấc

    Hãy cùng nhau bỏ túi cách làm rượu gấc cực nhanh nhé. Rượu gấc vô cùng dễ làm mà công dụng lại vô cùng hữu ích như tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biêt rượu gấc còn có khả năng chống lại nguy cơ ung thư nữa. Một bình rượu tốt cho sức khỏe như vậy thì luôn cần hiện hữu trong tủ bếp rồi! Tham khảo công thức tại đây!

    Rượu ngô không quá nặn, chỉ khoảng 40 độ, nhưng khi những giọt rượu đầu tiên chạm lưỡi, người thưởng thức vẫn cảm nhận được vị tê cay nồng của rượu, rượu trôi xuống họng thì vị nóng lan tỏa khắp cơ thể. Chỉ thưởng thức một lần thôi là sẽ nhớ mãi không quên cái vị êm dịu của loại rượu hảo hạng này. Cách nấu rượu ngô hà giang công phu là thế nhưng giá rượu chỉ khoảng từ 17.000-20.000 đồng/lít, nếu có dịp ghé qua hà giang bạn có thể tìm mua rượu ngô về làm cho gia đình và bạn bè, để mọi người cùng cảm nhận hương vị say lòng của đất hà giang nhé. Ngoài rượu ngô thì còn có bánh tết thống dền hà giang nổi tiếng, bạn có thể tìm mua làm quà để mọi người nếm thử nhé.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá