Cánh gà rán tẩm vừng chua cay nhè nhẹ cho ngày cuối đông

Cánh gà rán tẩm vừng chua cay nhè nhẹ cho ngày cuối đông

  • 454 xem
  • 4 yêu thích
  • 11-01-2017
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cầm cánh gà rán tẩm vừng chấm với chút nước sốt chua cay nhè nhẹ, rồi thưởng thức nó một cách ngon lành trong cái tiết trời cuối đông se lạnh, hẳn sẽ rất tuyệt.

  • Nguyên Liệu

    • + 12 cái cánh gà
    • + 50g vừng trắng
    • + vừa đủ: 3 cây xả,tỏi,gừng,hành,chanh
    • + vừa đủ: mắm,muối,bột ngọt,dầu hào,tương ớt,đường,dầu ăn
    • + 2 gói bột chiên gà giòn
  • Cách nấu

    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

      Cánh gà cần rửa sạch, bóp muối, rửa sạch, để ráo.

      Gừng, tỏi, xả, hành làm sạch, băm nhỏ, để riêng từng loại lên đĩa.

      Vừng trắng nếu chưa rang thì rang chín.

      Mẹo hay

      Nên mua vừng đã rang chín để rút ngắn công đoạn chế biến. Còn phần cánh gà nên mua cánh gà công nghiệp mới có nhiều thịt, sau khi chiên cũng sẽ mềm hơn.

      Cánh gà rán tẩm vừng chua cay nhè nhẹ cho ngày cuối đông
    • Bước 2: Ướp cánh gà

      Cánh gà cho vào một chiệc hộp có nắp đậy, sau đó cho một nửa hành, tỏi, gừng và tất cả sả vào trong hộp chứa gà. Thêm vào đó một thìa mắm, 2 bột ngọt, 1 chút dầu hào, 1 chút muối. Đảo đều trong 5 phút cho gia vị bao đều thịt gà. Đậy nắp hộp, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Nếu sau này bạn có làm món cánh gà xóc bơ tỏi thì đây cũng là một cách ướp cực chuẩn.

      Cánh gà rán tẩm vừng chua cay nhè nhẹ cho ngày cuối đông
    • Bước 3: Làm nước sốt

      Lấy 5 muỗm tương ớt cho vào một chiếc bát nhỏ, cho thêm 2 muỗm đường, 3 muỗm dầu hào, 1/2 thìa mắm. 1/4 thìa bột ngọt, trộn chúng cho thật đều.

      Cho 1 muỗm dầu ăn vào chảo, đổ tỏi, gừng, hành vào phi thơm. sau đó đổ phần sốt vừa làm vào chảo. Đảo cho tới khi sốt sánh đặc thì cho ra bát.

      Cánh gà rán tẩm vừng chua cay nhè nhẹ cho ngày cuối đông
    • Bước 4: rán cánh gà

      Lấy cánh gà trong tủ ra, lăn qua lớp bột chiên giòn, đợi cho dầu sôi rồi thả gà vào rán. Gà chín vớt ra rổ có chứa giấy thấm dầu.

      Mẹo hay

      Cách nhận biết dầu sôi: đặt chiếc đũa xuống chảo dầu, dầu sôi sẽ sủi rất nhiều bọt. Khi rán để lửa nhỏ, chỉ lật gà qua lại lúc cánh gà đã cứng bột, như vậy mới không bị nát.

      Cánh gà rán tẩm vừng chua cay nhè nhẹ cho ngày cuối đông
    • Bước 5: Đảo cánh gà qua nước sốt

      Chiên gà xong, đổ hết dầu thừa cùng cặn ra một cái bát, cho một nửa nước sốt đã pha chế trước đó vào chảo, đun sôi, cho cánh gà đã rán vào đảo qua cho dính nước sốt. Tắt bếp, bày đĩa rắc vừng lên trên. Cánh gà rán đã xong và bạn có thể thưởng thức.

      Mẹo hay

      Khi ăn nhớ vắt thêm chút nước cốt chanh vào bạn nước sốt chấm nhé.

      Cánh gà rán tẩm vừng chua cay nhè nhẹ cho ngày cuối đông

    Công thức liên quan

    Cánh gà rang me

    Cánh gà rang me vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, bạn vừa có thể sử dụng làm món ăn hàng ngày vừa có thể làm món ăn vặt cho cả nhà, đặc biệt là lũ trẻ sẽ rất thích thú cho mà x...

    Mẹo làm bếp

    • Để cánh gà vẫn đảm bảo độ giòn, bạn nên để cánh gà nguội hẳn rồi mới cho vào chiên. Trong quá trình chiên nên đảo thật nhanh tay.

    Món cánh gà rán tẩm vừng đã xong, giờ đây bạn vừa vắt chân chéo ngũ xem ti vi, vừa nhâm nhi cánh gà thơm thơm, cay cay, cảm giác "sướng" hơn ăn bỏng ngô nhỉ. Món cánh gà rang muối cũng ngon miệng lắm đấy, bạn hãy tìm hiểu và làm nha. Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá