Canh trứng đậu phụ khô thanh mát những ngày sau Tết

Canh trứng đậu phụ khô thanh mát những ngày sau Tết

  • 281 xem
  • 1 yêu thích
  • 09-01-2017
  • 20 phút
  • 3 Người
  • toàn quốc

   Đậu phụ khô là trong những món ăn bình dị của người Đài Loan, nó đang dần du nhập vào Việt Nam và được chế biến thành món Canh trứng đậu phụ khô gần gũi và thân thuộc với người Việt. Vị thanh mát của đậu phụ khô làm dịu mát cơ thể bạn trong những ngày sau Tết. Đậu phụ khô chế biến dễ dàng, và chắc chắn sẽ khiến những thực khách chú ý và hứng thú với nó. Cùng xắn tay áo lên và vào bếp nấu ngay món này thôi nào!

  • Nguyên Liệu

    • + 2 quả cà chua
    • + 200 gam đậu phụ khô
    • + 2 nhánh hành tím băm nhỏ
    • + 2 quả trứng gà
    • + 2 nhánh hành lá
    • + 2 thìa muối
    • + 1 thìa dầu mè
    • + 1 thìa tiêu
    • + 1 thìa hạt nêm
  • Canh trứng đậu phụ khô

    Xem thêm chi tiết cách làm trong video - Nguồn Youtube

    Cách nấu

    • Đậu phụ khô thái miếng quân cờ vừa ăn

      Cà chua rửa sạch, thái thành từng múi cau

      Hành lá rửa sạch, thái nhỏ 

      Trừng đập tất cả và đánh thật tan đều lòng trắng và lòng đỏ

      Mẹo hay

      Đối với canh có nấu với trứng bạn nên khuấy trứng ra bát trước rồi mới đổ vào nồi nấu. Vì như vậy lòng đỏ và lòng trắng của trứng hòa quyện vào nhau thành một màu vàng đẹp. Khi nấu xong trứng sẽ tạo thành sợi đẹp mắt hơn !

      Canh trứng đậu phụ khô thanh mát những ngày sau Tết
    • Cho dầu vào nồi, cho cà chua vào xào sơ quan cùng với hành tím băm Sau đó đổ luôn nước vào đun sôi lên

      Canh trứng đậu phụ khô thanh mát những ngày sau Tết
    •  Khi nước đã sôi tiến hàng cho đậu vào, đun nhỏ lửa cho nước sôi lại. Sau đó đổ trứng từ từ khuấy đều vào nồi.

       Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hành lá thái nhỏ và hạt tiêu vào quấy đều là có thể dùng được

      Mẹo hay

      Khi nấu canh này, đậu dễ vỡ nát nên bạn thả nhẹ tay, khuấy nhẹ nhàng. Nếu bạn thích món canh ấm hơn có thể thả 1 vài lát gừng!

      Canh trứng đậu phụ khô thanh mát những ngày sau Tết

    Công thức liên quan

    Canh đậu phụ rong biển

    Một bát canh đậu phụ rong biển thanh mát trong bữa cơm ngày hè quả thật là tuyệt vời phải không bạn. Nước canh thanh ngọt, rau củ quả đầy đủ dinh dưỡng, tất cả đều hài hò...

    Nồi canh trứng đậu phụ khô nóng hổi, vị thanh thanh của đậu phụ khô, vị chua dịu của cà chua, vị thơm của trứng với 4 màu đẹp mắt: trắng của đậu phụ khô, vàng của trứng, đỏ của cà chua, thêm sắc xanh của hành lá. Chúc bạn thành công với món ăn mới này! Có thể bạn là người mê ăn đậu phụ thì còn chần chừ gì nữa mà không làm thêm Đậu phụ chiên sốt xoài chua chua ngòn ngọt! Chúc bạn ngon miệng!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá