Chảy nước miếng vì rạm rim chua ngọt quá ngon !

Chảy nước miếng vì rạm rim chua ngọt quá ngon !

  • 4691 xem
  • 0 yêu thích
  • 30-08-2016
  • 45 phút
  • 2 Người
  • toàn quốc

  Đến mùa rạm thì phải thưởng thức ngay món rạm rim chua ngọt này ngay đấy ! Rạm tuy rằng nhìn bề ngoài không quá hấp dẫn nhưng lại cực kì được yêu thích nhờ vị không thể từ chối. Thịt ram ngọt, mềm béo, có thể ăn cả vỏ, trứng rạm cũng hấp dẫn cực với vị béo, dẻo thơm được quyện với nước sốt me chua ngọt đảm bảo hấp dẫn cả những người sành ăn nhất.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g rạm tươi
    • + 1/4 bát con me chín
    • + 3~4 tép tỏi
    • + 1/2 củ hành tây
    • + 1 thia nhỏ bột năng
    • + gia vị
  • Cách nấu

    • Sơ chế rạm:

      - Rạm mua về cho vào xô quấy vài vòng cho sạch bớt đất cát. Sau đó ngâm với chút muối, xóc cho sạch hẳn.

      - Gỡ mai rạm, khều lấy gạch bỏ riêng, bỏ yếm đi.

      - Phần gạch rạm thì cho thêm chút muối đánh tan, thân rạm thì đem đi rửa lại lần nữa, để ráo.

      Chảy nước miếng vì rạm rim chua ngọt quá ngon !
    • Làm nước sốt:

      - Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

      - Me chua chín dằm với chút nước để lấy nước chua. Lọc bỏ vỏ và hạt me.

      - Cho chảo lên đun khô, cho chút dầu vào đun nóng, hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho nước me vào đun sôi, cho đường và muối vào vừa ăn.

      - Hòa tan bột năng với chút nước lạnh, cho vào và từ từ khuấy đều cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

      Chảy nước miếng vì rạm rim chua ngọt quá ngon !
    • Rim rạm :

      - Cho một chảo sạch khác lên đun khô, cho khoảng 2 muỗm dầu ăn vào đun nóng.

      - Cho rạm vào và chiên sơ cho vàng. Đổ phần nước sốt vào trong chảo, đun liu riu cho rạm ngấm, có thể gia giảm theo vị chua mà mình thích nhé. Cho gạch rạm vào đảo đều.

      - Rim đến khi nước me sền sệt là được, có thể cho thêm gia vị và rau răm vào cho vừa miệng.

      Chảy nước miếng vì rạm rim chua ngọt quá ngon !
    • - Tắt bếp và trình bày ra đĩa để cùng các chiến hữu oanh tạc ngay nào. Thêm chút bia nữa thì bao nhiêu cũng hết luôn ý.

      - Nếu thích những món ăn chua ngọt như này thì bạn có thể học cách làm ngay qua công thức cua rang me hoặc món tôm rang me chua ngọt cực thích.

      Chảy nước miếng vì rạm rim chua ngọt quá ngon !

    Công thức liên quan

    Rạm rang muối

    Rạm rang muối vừa thơm ngon lại giòn giòn sẽ vô cùng cuốn hút trong những ngày nắng nóng thế này và cũng rất hợp cho những bữa cơm liên hoan cuối tuần. Hãy là những nàng...

    Mẹo làm bếp

    • - Để món ăn ngon thì quan trọng nhất chính là chọn rạm thật ngon nhé.

      - Rạm ngon nhưng trứng rạm thì không nên ăn quá nhiều vì dễ bị đau bụng đấy nha.

      - Nên chọn ram cái vì mềm và nhiều trứng ngon nha. 

        Đấy bạn xem, rạm rim chua ngọt với me có dễ không nào, chỉ cần sơ chế thật tốt thì đã có món ăn ngon cho mọi người cùng thưởng thức đấy. Mùa ram tới thì nên nhanh chóng làm ngay để thưởng thức thật đã đời luôn ý, món ăn này cũng có thể làm nhiều một chút để thành món ăn vặt ngon lành luôn ! Chúc các bạn thành công.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá