Chỉ bạn làm bánh canh trứng cút ăn là mê
nguồn afamily.vn

Chỉ bạn làm bánh canh trứng cút ăn là mê

  • 5224 xem
  • 2 yêu thích
  • 19-10-2016
  • 70 phút
  • 3 Người
  • miền nam,miền trung

Bánh canh trứng cút là món ăn quen thuộc của người miền Trung và miền Nam. Ở hai miền khác nhau, nhưng cách làm nhìn chung đều giống nhau, nguyên liệu thì khá phong phú tùy thuộc vào khẩu vị của từng vùng. Hãy sáng tạo để cho món ăn gia đình phong phú.

  • Nguyên Liệu

    • + 0,4 kg bột gạo
    • + 3 lạng xương hom hoặc xương ống
    • + 3 lạng sườn non
    • + 20 quả trứng cút
    • + hành,mùi,ớt
    • + ớt bột
  • Bánh Canh Trứng Cút Đổi Món Cuối Tuần - YouTube

    Xem thêm cách làm trong video -nguồn: youtube

    Cách nấu

    • Xương ống bạn hãy chặt miếng rồi cho vào nồi ninh trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho xương nhừ và nước ngọt.

      Mẹo hay

      Khi ninh xương bạn hãy nhớ vớt bọt để cho nước dùng được trong nhé.

      Chỉ bạn làm bánh canh trứng cút ăn là mê
    • Khi thấy nồi nước ninh đã ngọt, bạn hãy vớt xương ra và cho sườn vào đun thêm 1 lúc cho sườn đủ chín.

      Chỉ bạn làm bánh canh trứng cút ăn là mê
    • Trong khi chờ, bạn hãy đổ bột gạo ra 1 bát thật to, bạn có thể thêm bột năng với tỉ lệ 4-1 để bột được dai hơn.

      Chỉ bạn làm bánh canh trứng cút ăn là mê
    • Cho nước sôi vào bột với tỉ lệ 3 bột 1 nước rồi nhanh tay nhào bột. Vớt bột thành từng vắt to bằng quả cam rồi dùng cái lăn bột cán thành từng miếng mỏng.

      Chỉ bạn làm bánh canh trứng cút ăn là mê
    • Sau khi cán hết chỗ bột, thì hãy trải từng miếng ra. Xắt sợi cho vừa ăn.

      Chỉ bạn làm bánh canh trứng cút ăn là mê
    • Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.

      Chỉ bạn làm bánh canh trứng cút ăn là mê
    • Khi nước dùng đã chuẩn bị xong, hãy dùng 1 chiếc muôi cho bột vào rồi nhúng vào nồi nước. Đợi sôi khoảng 2 phút rồi nhấc lên, trút bột vào bát.

      Chỉ bạn làm bánh canh trứng cút ăn là mê
    • Xếp trứng cút, gắp sườn lên trên rồi chan nước dùng vào, rắc thêm hành, ngò, tiêu, vài lát ớt vào và ăn nóng.

      Chỉ bạn làm bánh canh trứng cút ăn là mê

    Công thức liên quan

    Cách chế biến gà hấp nước mắm

    Cách chế biến gà hấp nước mắm thật ra không khó như bạn nghĩ đâu, cũng không tốn quá nhiều thời gian nhưng khi ăn lại cho người thưởng thức một cảm giác thích thú, mới lạ...

    Hôm nay, bạn hãy vào bếp làm thử món bánh canh trứng cút cực ngon này đi nhé. Chắc chắn sẽ không ai từ chối một bát canh trứng nghi ngút ấm nồng trong những ngày rét mướt này đâu. Bên cạnh đó món bánh canh bà Đợi Huế hay bánh canh ghẹ cũng khá nổi tiếng, món ăn vô cùng bổ dưỡng, giàu canxi mà bạn không nên bỏ qua.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá