Chỉ với một mẹo nhỏ, món cá chay sốt cà chua của bạn sẽ ngon tuyệt đỉnh

Chỉ với một mẹo nhỏ, món cá chay sốt cà chua của bạn sẽ ngon tuyệt đỉnh

  • 947 xem
  • 1 yêu thích
  • 09-02-2017
  • 30 phút
  • 6 Người
  • toàn quốc

Dù đã chế biến rất nhiều lần nhưng bạn lại không thể hiểu vì sao món cá chay sốt cà chua của mình không ngon như "người ta" nấu. Tại sao lại như vây? Bạn chiên không được vàng cá ư? Hay trong quá trình sốt cà chua bạn thiếu hành, làm cá chay không dậy được mùi thơm...Dù cho nguyên nhân là gì đi nữa thì dưới đây tôi sẽ chia sẻ bí kíp cho bạn có được món cá chay ngon như ý muốn, hãy xắn tay áo lên chúng ta cùng thực hiện nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g cá chay
    • + 150g cà chua
    • + 1 thìa súp bột năng
    • + mỗi thứ 10g hành lá,hành củ,mùi tàu, mùi tàu
    • + dầu ăn, mắm muối, bột ngọt
  • Cách nấu

    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

      Cá chay cắt thành từng khúc tròn với bề dày 3 cm. 

      Các chua rửa sạch, bỏ núm, chia làm 2 phần: nột phần thái hạt lựu còn một phần bổ múi cau bề rộng 2 cm.

      Hành lá, mùi tàu rửa sạch bỏ rễ thái nhỏ.

      Hành củ bóc lớp áo lụa, rửa sạch băm nhuyễn.

      Chỉ với một mẹo nhỏ, món cá chay sốt cà chua của bạn sẽ ngon tuyệt đỉnh
    • Bước 2: chiên cá chay

      Bắc chảo lên bếp vặn nhỏ lửa cho nóng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi, để lửa cỡ vừa thả lần lượt từng miếng cá chay vào chiên vàng 2 mặt. Khi cá chín vàng, gắp ra đĩa.

      Mẹo hay

      Để rán cá chay không bị xát dính chảo, bạn có thể tham khảo thêm cách rán cá ngon tại công thức: Cách làm cá chim sốt chua ngọt

      Chỉ với một mẹo nhỏ, món cá chay sốt cà chua của bạn sẽ ngon tuyệt đỉnh
    • Bước 3: Làm sốt cà chua

      Phi thơm hành khô, cho cà chua (cả cà thái hạt lựu lẫn cà bổ múi cau vào) xào chung với 1/4 muỗm muối, 1/2 muỗm mì chính, 1/2 muỗm mắm cho tới khi cà chua chín. Cho cá chay vào rim chung khỏng 5-7 phút. 

      Chỉ với một mẹo nhỏ, món cá chay sốt cà chua của bạn sẽ ngon tuyệt đỉnh
    • Bước 4: hoàn thiện món cá chay sốt chua ngọt

      Gắp từng miếng cá ra đĩa, đổ nước sốt cà chua lên rắc đều hành lá, mùi tàu thái nhỏ trên đĩa. Bạn cũng có thể trang trí thêm cho đĩa cá với một chút mùi ta để món ăn trông bắt hơn.

      Chỉ với một mẹo nhỏ, món cá chay sốt cà chua của bạn sẽ ngon tuyệt đỉnh

    Công thức liên quan

    Đậu phụ chiên sốt nấm và tôm

    Nếu bạn đã thành công rực rỡ với món thịt bò sốt đậu phụ non bữa trước, thì bữa này bạn hãy thử sức với món đậu phụ chiên sốt nấm và tôm hấp dẫn này xem sao nhé. Cách thứ...

    Cá chay cơ bản được làm từ đậu phụ, bởi vậy khi làm món cá chay sốt chua ngọt bạn không nên ướp bất kì một loại gia vị nào tránh cá bị mặn. Nếu để ý một chút bạn có thể thấy việc phân chia cà chua làm 2 loại: hạt lựu và bổ múi cau giúp cho cà chua nhuyễn thành sốt, một phần còn nguyên múi nên thấm cá, và khi đổ lên trang trí đĩa cá trông đầy đặn và đẹp hơn.

    Bởi vậy món cá chay sốt của bạn khi trình bày và lúc thưởng thức đều ngon như ngoài hàng. Bạn cũng có thể tham khảo thêm món bí đao nướng ngũ vị để làm thêm món cho mâm cỗ ngày rằm nhé.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá