Chia sẻ bí quyết cho cách ướp thịt trâu nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng

Chia sẻ bí quyết cho cách ướp thịt trâu nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng

  • 3162 xem
  • 1 yêu thích
  • 06-05-2017
  • 30 phút
  • 2 Người
  • toàn quốc

Hẳn bạn đã quen thuộc với cách ướp thịt bò nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng vậy để có được cách ướp thịt trâu nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng thì sao? Đó là một bí mật mà chỉ cần bỏ ra chút thời gian tham khảo công thức dưới đây thì món nướng của bạn chỉ có thể nói là ngon đỉnh đỉnh ^^. 

  • Nguyên Liệu

    • + 500g thịt trâu
    • + 1 quả dứa
    • + 1 củ cà rốt
    • + 50g gừng
    • + 100g sả
    • + 1 củ hành khô
    • + 3 tép tỏi
    • + Ớt,chanh,rau sống,hành lá, hành lá
    • + Nước mắm, hạt tiêu, đường
  • Cách nấu

    • Cà rốt mua về đem nạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc tỉa hoa cho đẹp. Cho cà rốt vào một bát tô, thêm vào đó 1 ít muối rồi xóc đều lên sau đó rửa lại bằng nước sôi và vớt ra để ráo.

      Chia sẻ bí quyết cho cách ướp thịt trâu nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng
    • Dứa gọt sạch vỏ, cắt phần mắt đi và thái miếng nhỏ hạt lựu.

      Chia sẻ bí quyết cho cách ướp thịt trâu nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng
    • Hành tỏi bóc vỏ. Hành thì băm nhỏ còn tỏi đem thái thành lát mỏng.

      Sả, gừng bóc, cạo vỏ đi, rửa sạch rồi cho vào giã nát.

      Hành lá nhặt bỏ rễ, rồi thái ngắn.

      Ớt đem rửa sạch thái lát.

      Rau sống thì nhặt lại, rửa và ngâm với nước muối sau đó vớt ra để ráo nước.

      Chia sẻ bí quyết cho cách ướp thịt trâu nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng
    • Thịt trâu cũng đem rửa sạch rồi thái miếng mỏng to bản, dùng khăn sạch thấm cho khô nước.

      Cho thịt trâu vào bát to cùng 1 thìa cafe đường, hành khô, hành tươi, sả, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

      Mẹo hay

      Chọn những miếng thịt có màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi tanh là thịt trâu chuẩn. Bề mặt thịt tươi khô mịn, không có xơ vụn. Đồng thời dùng tay ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi tốt , vết nhấn không bị lõm đó là những miếng thịt tươi ngon.

      Chia sẻ bí quyết cho cách ướp thịt trâu nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng
    • Để làm sốt chua ngọt cho 1 thìa cafe đường, 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh, tỏi băm và 1 chén nước đun sôi, khuấy đều cho tan rồi cho cà rốt, ớt đã thái nhỏ vào. 

    • Nướng thịt trâu trên bếp than hoa hoặc lò nướng, để thịt trâu không bị khô thì phết phần nước sốt chua ngọt lên cả 2 mặt thịt 1,2 lần.

      Chia sẻ bí quyết cho cách ướp thịt trâu nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng

    Công thức liên quan

    Cách ướp thịt xiên nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng

    Thịt xiên nướng là một món ăn với hương vị đậm đà, hấp dẫn và cũng là một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Học ngay cách ướp thịt xiên nướng thơm lừng này để có thể tự...

    Chỉ trong một vài tích tắc khá ngắn cùng cách ướp thịt trâu nướng mềm thơm ngon như ngoài hàng vậy là bạn đã có ngay đồ nhắm tuyệt cú mèo cho bố, cho ông xã cũng như mọi thành viên trong gia đình rồi. Món ngon như thế này thì chắc chắn sẽ "đưa rượu" lắm đây.

    Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá