Chia sẻ cách làm quẩy ăn phở cho món phở ngon tuyệt hảo

Chia sẻ cách làm quẩy ăn phở cho món phở ngon tuyệt hảo

  • 3231 xem
  • 0 yêu thích
  • 12-08-2016
  • 120 phút
  • 3 Người
  • toàn quốc

Món phở sẽ trở nên ngon hơn với cách làm quẩy ăn phở ngon đúng vi. Ăn một bát phở nóng hổi mà không có món quẩy giòn ăn kèm thì thật mất hứng phải không nào các bạn. Món quẩy chỉ cần chấm vào nước dùng, nước phở đậm đà đã đủ làm cho bạn phải mê mẩn rồi đấy. Quẩy tự làm ở  nhà vừa sạch sẽ, an toàn đảm bảo vệ sinh mà công thức lại vô cùng đơn giản, bạn hãy thử ngay nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 500 gam bột mỳ đa dụng
    • + 5 gam muối
    • + 10 gam đường
    • + 350 ml nước
    • + 5 gam bột khai
    • + 5 gam baking soda
  • Quẩy Rán Giòn

    Youtube

    Cách nấu

    • Đầu tiên, các bạn hãy trộn mỳ, muối và đường vào 1 cái âu sạch.

      Chia sẻ cách làm quẩy ăn phở cho món phở ngon tuyệt hảo
    • - Hòa tan 5 gam bột khai với 50ml nước. Hòa tan 5 gam baking soda vào trong 50ml nước nữa.

      - Đổ nước bột khai và nước baking soda vào bột mỳ ở bước trên, dùng thìa gỗ lớn khuấy đều hỗn hợp.

      - Tiếp đó, cho từ từ 250ml nước lọc vào bột, vừa đổ vừa khuấy và dùng tay nhồi đến khi bề mặt bột quyện lại thành một khối.

      Chia sẻ cách làm quẩy ăn phở cho món phở ngon tuyệt hảo
    • Dùng màng thực phẩm ủ bột, để nghỉ 30 phút. Tiếp tục nhào bột trong khoảng 4 - 5 phút nữa để bột trở nên mịn hơn. Bạn hãy dùng màng thực phẩm ủ thêm từ khoảng 45 phút đến 1 tiếng.

      Chia sẻ cách làm quẩy ăn phở cho món phở ngon tuyệt hảo
    • Sau đó, chia bột làm hai phần, mỗi phần dàn bột thành hình chữ nhật có cạnh dài 10 - 12 cm, dày 1,2 - 1,5cm rồi để bột nghỉ khoảng 10 phút.

      Chia sẻ cách làm quẩy ăn phở cho món phở ngon tuyệt hảo
    • Dùng dụng cụ cán bột, cán cho mỏng khối bột. Tiếp theo hãy dùng dao cắt miếng bột thành những miếng bột nhỏ tầm 1 cm, nếu muốn quẩy ngắn hơn thì hãy cắt đôi chiều dài. 

      Chia sẻ cách làm quẩy ăn phở cho món phở ngon tuyệt hảo
    • Dùng một chiếc đũa to, nhúng vào nước lạnh, ấn lên giữa 1 miếng bột theo chiều dài của bột. Đặt miếng bột thứ hai lên. Dùng chính chiếc đũa đó, đặt chính giữa theo chiều dọc của bột, ấn xuống 1/2 độ dày của bột. Hai miếng bột từ đó sẽ dính vào nhau.

      Chia sẻ cách làm quẩy ăn phở cho món phở ngon tuyệt hảo
    • Chuẩn bị 1 cái chảo lên bếp, đun nóng chảo. Khi chảo nóng, hãy cho dầu ăn vào đun cho sôi già rồi cầm miếng bột kéo dài gấp rưỡi hoặc gấp đôi và nhẹ nhàng thả vào chảo dầu. Dùng đũa trở và dìm quẩy nhẹ xuống. Quẩy sẽ nở phồng, hai chân quẩy dính vào nhau, hơi tách ở hai đầu. 

      Mẹo hay

      Ở bước này, khi chiên nên dùng chảo có lòng đáy sâu và rộng và lưu ý giảm nhỏ lửa để chảo không bốc khói nóng.

      Chia sẻ cách làm quẩy ăn phở cho món phở ngon tuyệt hảo
    • Chiên lửa vừa đến khi quẩy vàng đều hai mặt, vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu để cho chảy bớt dầu ăn.

      Cũng tương tự cách làm trên, bạn có thể học cách làm quẩy ngọt hay cách làm quẩy nóng để tự làm cho mình món quẩy ngon giòn cực hấp dẫn nhé.

      Chia sẻ cách làm quẩy ăn phở cho món phở ngon tuyệt hảo

    Công thức liên quan

    Cách làm quẩy đường

    Ngoài cách làm quẩy ngọt thì cách làm quẩy đường cũng mang đến cho người thưởng thức những mê vị không kém. Đã ngon công thức còn đơn giản, ngại ngần gì khi bạn không thê...

    Các bạn đã học được cách làm quẩy ăn phở này chưa? Phở ngon, quẩy giòn sự kết hợp không có thể chối từ được phải không nào? Dù hơi mất thời gian một chút, nhưng tự tay mình làm ra những món ăn ngon và an toàn thì đó mới là điều tuyệt nhất phải không? Chúc các bạn thành công với món quẩy cực ngon này.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá