-
Nguyên Liệu
- + 1/2 con vịt
- + 400g xương heo
- + 3 tai vị
- + 1 nhánh quế
- + 3 đinh hương
- + một ít vỏ quýt khô
- + gừng
- + nấm đông cô
- + mắm,muối,bột nêm,đường,xì dầu
-
Cách nấu
-
Đầu tiên, bạn rửa sạch vịt bằng cách chà xát thịt vịt với rượu pha gừng, chặt thành từng miếng vừa ăn. Để thịt vịt ráo nước rồi tiến hành ướp thịt vịt với 2 thìa cà phê xì dầu, chút muối, đường, bột nêm và hạt tiêu trong khoảng 1 tiếng cho thịt vịt thấm gia vị.
Mẹo hay
Trong công thức làm vịt tiềm thuốc bắc này, bạn nên chọn thịt vịt xiêm, tốt nhất là vịt mái tơ thì thịt vừa ngon vừa không bị hôi như những loại khác nhé.
-
Sau thời gian ướp gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt vịt vào chiên qua, sau đó vớt ra đĩa để riêng.
-
Tiếp theo, bạn rửa sạch xương lợn, cho vào nồi đun sôi, hớt bỏ bọt. Tiến hành hầm xương khoảng 30 phút rồi cho vịt đã chiên qua vào nồi xương đang hầm.
-
Gừng cạo vỏ rồi đem nướng sơ.
-
Ngâm nấm đông cô với nước cho mềm rồi xả nhiều lần với nước cho thật sạch.
-
Cho tai vị, quế, đinh hương và vỏ quýt khô vào chảo rang thơm hoặc nếu có lò nướng thì bạn cho vào lò nướng, nướng khoảng 5p cho thơm là được. Chuẩn bị một chiếc túi vải sạch, cho hỗn hợp tai vị, quế, đinh hương và vỏ quýt khô vào túi, buộc lại rồi thả vào nồi nước lèo. Đun sôi cho đến khi thịt vịt chín mềm, nước lèo thơm thì bạn thả nấm đông cô vào, đun sôi thêm lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
-
Cuối cùng, bạn chỉ cần múc vịt tiềm thuốc bắc ra bát rồi thưởng thức ngay thôi nhé. Bạn có thể thưởng thức vịt tiềm với cơm nóng hoặc mì đều được nhé.
Công thức liên quan
Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm nấu cùng các loại thảo mộc với hương thơm và mùi vị đặc trưng sẽ là món ăn ngon và bổ dưỡng mà bạn có thể tự tay làm để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần. Cách nấu món vịt này không khó, chỉ cần bạn chú ý một chút khi chế biến cộng với công thức đúng chuẩn mà mình giới thiệu dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có bát mì vịt thơm ngon không kém bất cứ hàng quán nào. Tham khảo công thức tại đây!
Cách làm vịt tiềm thuốc bắc cũng không quá khó phải không các bạn? Vịt tiềm thơm ngon đượm vị thuốc bắc rất thích hợp với các bữa tiệc gia đình hay làm món ăn cho người mới ốm dậy đều tuyệt ngon. Ngoài vịt tiềm thuốc bắc thì các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu vịt tiềm kiểu miền nam cũng hấp dẫn không kém nhé. Chúc các bạn thành công!
Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
Xếp hạng và đánh giá
-
