Chiêu đãi cả nhà với món ngao xào lá lốt

Chiêu đãi cả nhà với món ngao xào lá lốt

  • 870 xem
  • 0 yêu thích
  • 30-09-2016
  • 40 phút
  • 3 Người
  • toàn quốc

Ngao xào lá lốt với thịt ngao ngọt, vị đậm đà thơm mùi lá lốt dùng kèm với bánh đa hay với cơm đều ngon. Ngao là thực phẩm có vị ngọt, rất tốt cho sức khỏe lại có giá thành khá rẻ, chính vì vậy, đây là loại nguyên liệu tuyệt vời mà chị em nội trợ có thể lựa chọn chăm sóc sức khỏe và bữa ăn hàng ngày của gia đình mình. Có nhiều món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bổ dưỡng được chế biến từ ngao như: cách làm ngao xào me hay canh ngao rau muống và ngao xào cùng lá lốt đúng chuẩn dưới đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời để bạn làm mới khẩu vị cả gia đình mình đấy nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 1kg ngao
    • + 100g lá lốt
    • + 100g sả
    • + 4 trái ớt sừng
    • + hành khô
    • + 1 quả chanh
    • + tỏi
    • + 1 nhánh nhỏ gừng tươi
    • + gia vị
  • Cách Làm Món Nghêu Xào Lá Lốt - Món Ngon Mỗi Ngày

    Tham khảo thêm cách làm trong video

    Cách nấu

    • Sơ chế nguyên liệu:

      - Ngao: Mua về, bạn rửa lại nhiều lần với nước, cho ra rổ, để ráo.

      - Sả: Tách lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập và cắt khúc 3cm.
      - Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
      - Ớt sừng: rửa sạch, 2 trái băm nhỏ, 2 trái thái chỉ.
      - Lá lốt: rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
      - Chanh tươi: Lấy nước cốt chanh.
      - Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

      Mẹo hay

      Bạn có thể ngâm qua nước vo gạo 1 tiếng để nghêu nhả sạch hết cặn bẩn. Trường hợp không có nước vo gạo, bạn chỉ cần ngâm ngao vào chậu nước có pha 2 thìa ớt bột và 3 trái ớt đỏ đập dập trong 1 – 2 tiếng ngao cũng rất sạch nhé.

      Chiêu đãi cả nhà với món ngao xào lá lốt
    • Cho ngao vào nồi hấp chín cùng gừng, sả và 1/2 thìa hạt nêm, khi thấy ngao vừa chín tới, há miệng hết có nghĩa là ngao đã chín, bạn không nên hấp ngao quá lâu sẽ làm mất vị ngon của món ngao xào lá lốt hấp dẫn đấy, tắt bếp, tách ngao để riêng, phần nước ngao lấy lại 1 bát để làm nước sốt.

      Chiêu đãi cả nhà với món ngao xào lá lốt
    • - Phi thơm 3 thìa dầu ăn cùng với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa bột ớt để món ngao xào lá lốt có màu sắc hấp dẫn hơn.

      - Cho vào chảo 2 thìa tương ớt, 2 trái ớt băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm,  1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 bát nước hấp ngao, nước cốt 1/2 trái chanh tươi, 1/2 thìa tiêu bột rồi đun nhỏ lửa kết hợp khuấy đều tay để các nguyên liệu thấm vào nhau làm nên vị ngon chua ngọt mặn cay nhẹ của nước sốt là bí quyết nấu món ngao xào lá lốt ngon đậm đà, thơm ngon hơn.

      Chiêu đãi cả nhà với món ngao xào lá lốt
    • Nêm nếm lại gia vị nước sốt sao cho vừa ăn rồi cho ngao và lá lốt vào đảo đều trong 5 phút. Bạn quan sát khi thấy nước sốt hơi bao quanh từng con ngao vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt, còn lá lốt chuyển sang màu xanh nuột hấp dẫn là món ăn đã đảm bảo yêu cầu rồi đấy.

      Trình bày món ăn thôi nào!

      Chiêu đãi cả nhà với món ngao xào lá lốt

    Công thức liên quan

    Ngao nướng bơ tỏi

    Nếu bạn đã quá quen với các món ngao chế biến đơn giản như ngao hấp xả, ngao nướng mỡ hành.. thì cuối tuần này cùng vào bếp trổ tài món ngao nướng bơ tỏi thơm ngon nức mũ...

    Ngao xào lá lốt trông có bắt mắt không các bạn? Từng con ngao vàng óng ngấm đều nước sốt, đượm mùi thơm lừng đặc trưng của lá lốt. Mới nhìn thôi là đã muốn chạy ngay vào bàn ăn và thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá