Chống ngán hiệu quả với cách làm tai lợn ngâm giấm chua ngọt

Chống ngán hiệu quả với cách làm tai lợn ngâm giấm chua ngọt

  • 3721 xem
  • 0 yêu thích
  • 01-07-2016
  • 40 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Có thể nói tai lợn ngâm giấm là một trong những món ăn giúp chống ngán hiệu quả nhất. Bên cạnh đó cách làm tai lợn ngâm giấm khá đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể thường xuyên làm món này để giúp cả nhà ngon miệng hơn.

  • Nguyên Liệu

    • + tai lợn
    • + giấm ăn hay giấm gạo
    • + Hành khô,tỏi,ớt,gừng và hạt tiêu
    • + muối đường
    • + lọ thủy tinh có nắp đậy ( rửa sạch rồi để cho ráo)
  • Cách nấu

    • Làm sạch tai lợn: trước khi tiến hành ngâm giấm chua ngọt thì việc đầu tiên mà bạn cần làm đó chính là làm sạch tai lợn. Sử dụng dao lam cạo sạch hết lông có trên tai lợn rồi dùng muối hạt và giấm xát vào cho hết chất bẩn.

      Tham khảo thêm món nộm tai lợn đu đủ bạn nhé!

      Mẹo hay

      Để món tai lợn ngâm giấm có thể để được lâu mà không bị hôi thì bạn hãy cắt bỏ hết phần lỗ bên trong của tai rồi rửa sạch với nước lạnh.

      Chống ngán hiệu quả với cách làm tai lợn ngâm giấm chua ngọt
    • Luộc tai:

      - Tai lợn sau khi đã rửa sạch xong thì cho vào nồi, đổ thêm nước cho ngập xâm xấp rồi đặt lên bếp đun. Sôi nước thì bạn đổ nước đi và rửa lại tai một lần nữa. Bằng việc luộc qua như thế này sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bạn và gia đình.

      - Bây giờ thì bạn luộc tai lợn. Cho gừng đập dập, hành khô thái lát, một ít hạt tiêu và một thìa con nước mắm vào nồi nước, sau đó cho tai lợn vào luộc cùng.

      Mẹo hay

      Để lửa vừa vừa sẽ giúp cho tai lợn chín đều và tránh việc luộc quá chín khiến cho tai lợn ngâm giấm chua ngọt bị nhớt và không thể để lâu.

      Chống ngán hiệu quả với cách làm tai lợn ngâm giấm chua ngọt
    • Bạn chuẩn bị sẵn một âu nước lạnh, khi tai lợn được luộc chín xong thì bạn thả ngay tai vào âu để giữ được độ trắng và giòn của tai, giúp cho món tai ngâm giấm được giòn hơn. Sau đó bạn vớt tai ra và để cho ráo.

      Chống ngán hiệu quả với cách làm tai lợn ngâm giấm chua ngọt
    • Tỏi bóc vỏ và thái lát. Hành tím bóc vỏ, thái lát. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

      Mẹo hay

      Đối với món tai ngâm giấm thì bạn không cần đập dập tỏi mà chỉ cần thái lát thì món ăn cũng đã có vị cay nồng rồi.

      Chống ngán hiệu quả với cách làm tai lợn ngâm giấm chua ngọt
    • Pha hỗn hợp chua ngọt để ngâm tai lợn:

      - Có thể nói đây chính là linh hồn của món ăn nên bạn cần chú ý trong việc pha chế nhé.

      - Pha giấm ăn, đường và muối theo đúng tỉ lệ 2-1,5-1/3-1 sau đó cho lên bếp đun sôi. Đun cho đến khi đường và muối tan hết thì tắt bếp và để nguội. Lượng nước ngâm sẽ tăng giảm theo lượng tai mà bạn chuẩn bị, chỉ cần đảm bảo đúng tỉ lệ pha là được. Tốt nhất bạn nên làm nhiều nước ngâm một chút để ngập tai, giúp tai ngấm đều gia vị hơn.

      Mẹo hay

      Nếu sử dụng giấm dứa thì món ăn của bạn sẽ có vị thanh thanh, dịu dịu và thơm ngon hơn.

      Chống ngán hiệu quả với cách làm tai lợn ngâm giấm chua ngọt
    • - Tai lợn sau khi đã nguội thì đem thái lát mỏng vừa ăn. Tiếp đó, bạn cho tai lợn vào lọ ngâm rồi đổ nước ngâm vào và rải đều tỏi, hành, ớt vừa thái lên trên. Cho thêm một chút hạt tiêu để món ăn thơm hơn, rồi đậy nắp kín lại và cho vào tủ lạnh để bảo quản. 

      - Với cách thái lát mỏng tai lợn rồi mới ngâm thì sau 3 ngày là bạn có thể ăn được rồi. Còn nếu để nguyên thì sau 5-7 ngày là bạn sẽ có món tai lợn ngâm giấm thơm ngon để ăn rồi.

      Tham khảo thêm tai heo cuộn ngũ vị bạn nhé!

      Chống ngán hiệu quả với cách làm tai lợn ngâm giấm chua ngọt

    Công thức liên quan

    Tai lợn xào sả ớt

    Bạn đã từng nghe qua món Tai lợn xào sả ớt chưa?Nếu chưa thì hãy một lần làm món này thử xem, mình đảm bảo bạn sẽ thích cho mà xem. Tham khảo công thức tại đây nhé!

    Cách làm tai lợn ngâm giấm khá đơn giản, món ăn của bạn sau khi hoàn thành sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt, dai giòn sần sật vừa dễ ăn vừa kích thích vị giác. Vào những ngày bỗng dưng ta chán cơm thì bạn có thể làm ngay món này để chiêu đãi cả nhà nhé. 

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá