Chuẩn cả hương và vị trong cách làm canh chua cá kèo ngon hết ý

Chuẩn cả hương và vị trong cách làm canh chua cá kèo ngon hết ý

  • 934 xem
  • 3 yêu thích
  • 21-04-2017
  • 45 phút
  • 3 Người
  • toàn quốc

Một bữa cơm nấu nhanh với món canh chua cá kèo sẽ không mất nhiều thời gian của bạn mà vẫn ngon miệng và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho ngày đầu tuần bận rộn. Đây sẽ là món ăn được các thành viên trong gia đình yêu thích và thường xuyên đòi bạn nấu khi đã thưởng thức qua mùi vị của nó một lần đấy nha.

  • Nguyên Liệu

    • + 250g cá kèo
    • + 150g lá giang
    • + 2 muỗng cà phê đường trắng
    • + 1/2 bó kèo nèo
    • + 2 muỗng cà phê muối
    • + 1/2 muỗng cà phê tiêu
    • + 100g ngò gai
    • + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
    • + 1 muỗng cà phê nước mắm
  • Cách nấu

    • Cá kèo, bạn làm sạch ruột rồi rửa lại với nước có pha 1 muỗng cà phê muối cho hết nhớt.

      Chuẩn cả hương và vị trong cách làm canh chua cá kèo ngon hết ý
    • Tương tự trong cách làm canh lá giang thịt bò, bạn nhặt và rửa sạch lá giang rồi vớt ra rổ để ráo. Lúc này, bạn dùng tay bóp lá giang cho thật chặt để lá dập ra. Ngò gai và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Kèo nèo, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

      Mẹo hay

      Bạn có thể vò lá giang thì sẽ nhanh hơn là bóp dập đó nha. Cách này giúp la giang tiết ra nhiều chất chua để nước canh ngon hơn.

      Chuẩn cả hương và vị trong cách làm canh chua cá kèo ngon hết ý
    • Kế đến, bạn đun sôi 800ml nước trong nồi rồi cho lá giang cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đun trong khoảng 2 phút.

      Chuẩn cả hương và vị trong cách làm canh chua cá kèo ngon hết ý
    • Giờ thì bạn cho cá kèo vào đun cùng. Đợi cho nước sôi lần nữa thì cho kèo nèo vào. Khi canh chín hoàn toàn bạn cho ớt và ngò gai vào rồi tắt bếp.

      Chuẩn cả hương và vị trong cách làm canh chua cá kèo ngon hết ý
    • Múc canh ra tô và dùng để ăn cùng với bún hoặc cơm đều được nha.

      Chuẩn cả hương và vị trong cách làm canh chua cá kèo ngon hết ý

    Công thức liên quan

    Cách nấu lẩu cá kèo

    Mùa mưa đến rồi, được nhâm nhi nồi lẩu cá thì còn gì bằng. Với cách nẩu lẩu cá kèo chua cay đậm đà này, cả phong vị miền Tây như về đây. Còn chần chừ gì nữa mà không thử,...

    Khi đã quá quen với món cá kèo kho kim chi củ cải thì hãy đổi vị bữa ăn bằng món canh chua cá kèo thơm lạ này nhé. Sự kết hợp của cá kèo với nước giang chua mát sẽ cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon không chê vào đâu được.

    Chúc các bạn ngon miệng!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá